罗城龙岸白糕做法_广西罗城有什么小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罗城龙岸美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罗城龙岸美食的解答，让我们一起看看吧。

• 1、罗城龙岸白糕做法？
• 2、广西罗城有什么小吃？

罗城龙岸白糕做法？

做法：1.早上将干大米浸泡十个小时，加入熟饭、水和酵母，一起在料理机里搅打。

2.搅打时间稍微长点，一直看到杯子里的米糊呈现有弹性蓬松感的转动。

3.再加入头天的老窖，就是头天剩下的米糊。

4.密封，常温发酵10小时，米糊最多只占容器的1/3。

5.发酵后，打开保鲜膜，一股浓烈的酒味散发出来。会出现些洞洞是，就证明已发酵成熟。

6.将气泡全部搅出，加入白糖，混合均匀，然后静置15分钟，让米糊再次开始发酵。

7.另一边，准备蒸白糕的模具。

8.模具上盖一层纱布，纱布浸冷水。为了防粘。

9.时间到了，取一个勺子，将米糊轻轻地一个一个舀出来，分装在模具里，不要搅动米糊。

10.舀米糊的同时就可以把火开着了。分装完毕马上放到锅中开始蒸制，30分钟后关火。

11.蒸好后端出来放凉一下，就可以比较顺利地从纱布上取下来了，开吃。

1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

1、面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克。

2、将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。

3、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

广西罗城有什么小吃？

一、龙岸大头粉

　　大头粉不是一般的米可制成，它的主要原料是优质大米。将粉条逐根落到烧开了的大锅水中，盖一会盖子大火煮一下，然后捞出放上油，配上精心调制的配料，就能尝上可口美味的大头粉了。

　　二、铜瓢糍粑

　　多香气扑鼻，软糯可口。

　　三、仫佬族白糍粑

　　这是逢年过节的特有食品。将白糍粑放入碱水内，可保存数月，随时可取出洗净食用，汤煮、煎烤均可。具有美味香甜、松软爽口等特点。

　　四、依饭奶酒

　　依饭奶酒可与多种饮品搭配混饮，或加冰块，或加冰水，或加热，趣味无穷。

　　五、仫佬粽粑

　　粽粑是人们喜欢吃的一种糯食品，春节家家制作。做粽粑有着传统的做法，过程考究。主要原料是糯米、香料、猪肉。香料全部采用绿色天然植物。

到此，以上就是小编对于罗城龙岸美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于罗城龙岸美食的2点解答对大家有用。