清徐卷卷做法_六月初一摊卷卷的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卷卷卷美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卷卷卷美食的解答，让我们一起看看吧。

• 1、清徐卷卷做法？
• 2、六月初一摊卷卷的做法？
• 3、豆铃卷吃法？

清徐卷卷做法？

1、用料：鸡蛋4个、碎猪肉半斤左右、葱头适量、淀粉、盐、姜米酒少量。

2、蛋卷肉的做法：鸡蛋四个；

3、碎猪肉加入盐，酒，姜，淀粉，腌好。葱头切碎迟一点再放下去搅匀。

4、蛋打散，加点盐淀粉用筷子打匀。

5、锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。

6、把煎好的蛋拿出来，把碎肉平铺在蛋饼上卷起来。

7、卷好的蛋卷放锅蒸15到20分钟。

8、蒸好的蛋卷。

9、把蛋卷切块，摆盘就完成了。

清徐卷卷是一道家常菜，做法简单而美味。首先准备好面粉、水和适量盐，按照2:1的比例混合成面团。

然后将面团擀成薄薄的面皮，再切成长条状。

接着将面条擀成宽一些的面片，放在竹帘上或纱布上晒干。

待面片干透后，将其卷成卷卷状，即可入锅煮熟。熟后捞出，可以加入自己喜欢的调料，如酱油、醋、葱姜蒜等，美味可口。清徐卷卷是一道简单又营养的家常菜，深受人们喜爱。

六月初一摊卷卷的做法？

主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，

辅料：蚕豆淀粉50克，

调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克

做法

1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；

2.用平底锅，放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；

3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；

4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；

5.猪里脊肉洗净，切成细丝；

6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝；

7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；

8.将肉丝馅分成5份，每份包10只；

9.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口；

10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。

摊卷卷的常见做法如下：

1. 准备馅料：将肉切成丝，加入盐、味精、十三香粉、料酒、水淀粉等调味料搅拌均匀。将韭菜洗净切成段，葱姜切末。将所有调味料放入碗中，加入适量热水搅拌均匀，腌制10分钟备用。

2. 准备面皮：将面粉中加入少量盐，用温水和成面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟。

3. 制作馅料：将肉丝用少量油炒熟，加入葱姜末、韭菜和适量的盐、味精翻炒均匀，盛出备用。

4. 制作面皮：将面团分成约50克一个的小面团，擀成薄饼，在饼面上刷一层油，撒上一些盐和味精，对折成半。将擀好的面皮再次擀开，均匀地撒上一些水，刷在面皮上，再对折成半。将面皮再次擀开，放入平底锅中烙熟。

5. 制作卷饼：将烙好的面皮翻面，在背面涂上一层食用油，将擀好的面皮放入锅中烙熟。将馅料放在面皮上，将两端对折，将两端粘合，将卷好的饼在烙锅中烙熟即可。

摊卷卷的做法可能会因地区和个人口味的不同而有所不同，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

豆铃卷吃法？

1、材料：千张八张，酱油少许，盐适量，高汤少许，八角一块，花椒八颗，香叶两片，桂皮一块，蚝油少许。

2、把千张对半切开，每三个卷卷用棉线系紧，卷得越紧越好，卷成豆卷。

3、全部卷好了，平底锅放少许油，放入豆卷煎，小火。

4、及时翻面。

5、加入高汤，加水没过豆卷，所有原料全部加入，大火烧开，转小火焖半个小时，中间小心翻豆卷几次。

6、等汤差不多收完，就可以盛出来了

到此，以上就是小编对于卷卷卷美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于卷卷卷美食的3点解答对大家有用。