怎样做酸包菜,怎么做酸包菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做酸包菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么做酸包菜的解答，让我们一起看看吧。

酸圆白菜家常做法？

1、准备半个包菜，一小块五花肉洗净，切成小丁然后剁成肉末，半头大蒜，4根小米辣。

2、提前一天做酸包菜， 包菜洗净控干水分，切掉硬梗，横刀切成条，再切成小块。

3、盘中放三勺白醋一勺盐，然后加入凉白开水，刚好没过包菜，放入冰箱，第二天就会变成酸菜。

4、小米辣摘掉根蒂，洗净切成小圈，蒜粒剥皮后用刀拍扁，再切成蒜末装入盘中待用。

5、锅中不倒油，把锅烧热，把腌好的酸菜，捞出挤干水分倒入锅内，慢慢地把酸菜中的水分煸干，盛出备用。

6、锅中少许油倒油，油热下肉末翻炒变色，放入小米辣和蒜末炒香，再加入适量的生抽上色。

7、放入炒过的包菜，翻炒均匀，再加两勺生抽一小勺鸡精一小勺盐，再快速翻炒让肉末和酸菜和其它的配料充分融合，即可出锅。

圆白菜500克，萝卜100克，

辅料：白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克制法：

（1）将圆白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。（2）将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。

特点：酸甜脆辣，开胃爽口。

1、圆白菜，提前洗好。



2、泡菜洗好。切好。



3、放油，爆炒姜蒜辣椒。



4、放入圆白菜。翻炒加盐生抽。



5、下入泡菜，一起炒。



6、炒好后，加入葱花。



7、装盘。

怎样做酸包菜？

酸包菜是一道具有浓郁韩国风味的腌制佐料，可以搭配各种菜肴食用。下面是制作酸包菜的简单方法：

材料：

1个小白菜

2汤匙粗盐

1个大蒜头，剁碎

1块姜片，切成小块

1/2个大洋葱，切成薄片

3汤匙辣椒粉

1小勺糖

2汤匙鱼露

步骤：

1.将白菜削去表皮和基部，然后将白菜头部斜切去掉几片叶子。

2.在每个叶子中间的莖处裂开大约1英寸。然后撒上粗盐。重复这个过程，直到整个白菜都被处理。

3.将菜头向下放在大碗中，将盐均匀地覆盖在每个莖垂直地上面。将碗覆盖上，放入冰箱，约6至8小时腌制，直到菜叶柔软。

4.将腌制好的菜取出，用清水冲洗干净。

5.将所有调料混合在一起，制作出腌制液。

6.将白菜放在顶着一面是莖的盘子里（倘若都剝去莖，就没法方便地分开了），将腌制液倒在白菜上，将其按压，以便使所有盐和调料均匀地附着在白菜上。

7.将制作好的酸菜盖好，在室温下静置1至2天，然后放入冰箱。

8.酸包菜可食用3到4个星期，越腌越香。可以将其搭配各种菜肴或单独食用。

主料：圆白菜500g 调料：食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量 自酿酸卷心菜的做法：

1、圆白菜手撕碎备用

2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3、开水加入食盐后晾凉

4、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量

5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没

6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

怎么腌制酸包菜？

食材

包菜，5斤

辅料

老坛酸菜及汤汁，适量

调料

白酒，小许

制作步骤

1. 包菜洗净晾干，切块。

2. 打开酸菜坛子。

3. 往里面放包菜。

4. 全部放进去。

5. 把腌好的酸豆角翻上来，盖住包菜。

6. 压一下，淋小许白酒，盖上盖子腌一段时间。

7. 包菜完全变色即可，成品。

到此，以上就是小编对于怎么做酸包菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做酸包菜的3点解答对大家有用。