大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于苦荞面美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍苦荞面美食的解答,让我们一起看看吧。
1.食材准备:苦荞面,大蒜,小米辣,黄瓜
2.大蒜切末,小米辣切碎,黄瓜切丝备用
3.锅内烧水,水开放入一小把苦荞面
煮至5~8分钟
煮熟捞出过冷水
苦荞面冷却后捞出沥干水份装入碗中
加入黄瓜丝,蒜末,小米辣
一勺盐,半勺白糖,半勺鸡精,一勺生抽,一勺香醋,半勺花椒油,半勺香油,两勺辣椒油
搅拌均匀,装盘即可食用
这道爽滑可口的凉拌苦荞面就做好了
准备材料:
苦荞面粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻
做法:
1、全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中,蛋白放入打蛋盆。
2、依次加入玉米油1,苦荞粉,小苏打拌匀即可,不要过度搅拌。
3、打发蛋白至湿性发泡,打发过程中分三次加入白砂糖。
4、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。
5、拌好的面糊状态比较粘稠,纹路不消失。
6、将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。
7、面糊倒入蛋糕模,用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大气泡。
8、均匀撒上白芝麻做点缀。
9、烤箱上火160度,下火150度预热5分钟。下层烤20分钟,盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。
吃苦荞面有以下好处:
丰富的营养价值:苦荞面富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,尤其是维生素B和钾的含量较高。它还含有丰富的抗氧化物质,对身体健康有益。
低糖低脂:苦荞面的碳水化合物含量较低,而且富含膳食纤维,有助于控制血糖和血脂的水平。这使得苦荞面成为糖尿病患者和减肥者的理想选择。
抗炎抗氧化:苦荞面中的多酚类物质具有抗炎和抗氧化的作用,可以帮助减少体内自由基的产生,预防慢性疾病的发生。
降低胆固醇:苦荞面中的可溶性纤维可以帮助降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
然而,吃苦荞面也有一些坏处:
苦味:苦荞面的味道较苦,不适合所有人的口味。对于不喜欢苦味的人来说,可能需要适应一段时间才能接受。
不宜过量食用:苦荞面中含有一些抗营养因子,如荞酮和荞酸,过量食用可能对身体健康产生负面影响。因此,适量食用是关键。
可能引发过敏反应:个别人可能对苦荞面中的成分过敏,出现过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸困难等。在食用前应注意个人过敏史。
总的来说,苦荞面具有丰富的营养价值和一些健康益处,但也需要根据个人口味和身体状况来选择适量食用。如果您有特殊的健康问题或过敏史,建议咨询专业医生或营养师的建议。
1.
用料:
苦荞面 500克
水 270克
酵母 5克
做法:准备500克苦荞面
2.
把5克酵母加到270克水里,慢慢化开
3.
化开后的酵母水,倒入500克荞麦面面粉中,揉匀面团,放在温暖湿润处进行一次发酵
4.
发酵好的面团,放在案板上揉一下,排排气
5.
将面团搓成长条,均分10等分
6.
均分成10等分面团
7.
把面团在案板上不停的揉匀,慢慢的就变成了光滑细腻的馒头
8.
摆放进锅里,进行二次醒发,大约半个小时就可以了
9.
冷水大火烧开后,20分钟就可以关火了,关火后不要急着开锅盖,再焖3分钟,就可以起锅
10.
光滑细腻的荞麦馒头出锅了,成品完成
到此,以上就是小编对于苦荞面美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于苦荞面美食的4点解答对大家有用。
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