自制北京烤鸭卷饼怎么做如何做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么烙卷饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么烙卷饼的解答，让我们一起看看吧。

卷饼做法？

食材：面粉、清水

制作步骤：

1、准备一个面盆，卷饼要采用半烫面的方式，一半热水，一半凉水，具体怎么操作，可以先放200克面粉，用刚离火的开水，边倒边搅拌，搅成面絮的形状。

2、再倒入200克面粉，用凉水和面，边倒边搅动，热水、凉水各放120克，用同样的方式，搅成面絮，最后混合到一起。

3、揉成软硬适中的面团，摸起来光滑，一定要软，和面的水比例，由于每一款面粉吸水性不同，上下浮动10克问题都不大，盖上一层保鲜膜，醒面20分钟。

4、等时间到了，倒点干面粉，把面团倒出来，分成均等的面剂，每一个面剂都刷上植物油，涂抹均匀，再静置10分钟。

5、把两个面剂重叠在一起，摞起来，一个压一个，用掌心轻轻按扁，再用擀面杖擀成薄饼，中间有一层油，后期还能分开。

6、准备一个平底锅，不用刷油，用中小火加热，放入擀好的饼胚，多翻动几次，保持受热均匀，等稍微变色后，就可以出锅了。

7、等饼稍微凉以后，从边缘慢慢揭开，一分为二，一张饼又变成两张饼了，要慢慢撕开，用力过猛会失败。

7、现在饼的口感是干的，想要劲道可口，还需要进行蒸，起锅烧水，水开之后上锅，大火蒸5分钟即可，卷饼就制作完成了。

主料

五花肉适量

生菜适量

卷饼适量

洋葱适量

生梨适量

辅料

韩式辣酱适量

大蒜适量

1. 原料

2. 五花肉去皮切厚片 放入料酒 生梨汁 淡酱油 大蒜沫 洋葱末 韩式辣酱腌制2-3小时

3. 开油锅 倒入五花肉放少许水煸炒

4. 五花肉炒好是加入洋葱断生即可

5. 韩式炒五花肉。

6. 自己烘的饼。

7. 铺上生菜。

8. 放入五花肉卷起即可。

9. 韩式五花肉卷饼。

自制北京烤鸭卷饼怎么做如何做？

主料 烤鸭半只面粉适量 辅料 大葱半根黄瓜一根 甜面酱适量 自制北京烤鸭卷饼的做法步骤

1.半只烤鸭

2.烤鸭切片装盘

3.葱，黄瓜切丝

4.面粉调开，不要太稠或太稀

5.平底不粘锅烧热，舀一勺调好的面糊放锅里，用勺底迅速匀开，等面糊全面凝固再翻面烙，注意控制火候，要小火啊

6.烙好的卷饼

卷饼的做法？

1、原料：面粉250g、水180-200g、甜面酱、生菜、酱牛肉一块。2、面粉加水和成很软的面团。盖湿布饧30分钟-1小时。

3、饧好后的面分成5份、取一块，擀成薄于0、5cm的面饼。

4、电饼铛刷少许油，放入面饼，勤翻面，烙至两面均变黄即可。5、取烙好的饼，刷一层甜面酱或者辣酱，铺生菜，加入切片的牛肉，卷起即可。

宁夏卷饼的做法？

步骤 1

先倒入开水，再加凉水。

步骤 2

和成面团，醒半小时，中间揉面两次

步骤 3

油酥:两勺面粉，四勺油，一点盐和十三香，调成这个状态。

步骤 4

下剂子

步骤 5

每个剂子上抹油酥。

步骤 6

三个剂子落一起。

步骤 7

边缘捏一下，以免后面擀的时候上面的剂子缩小。

步骤 8

擀成这个厚度。

步骤 9

平底锅刷油，我这个是电饼铛，没有电饼铛的用平底锅，小火。

步骤 10

开烙

步骤 11

翻面

步骤 12

烙好了以后摔打几下，好撕。

步骤 13

都烙好了

步骤 14

是不是薄如纸

步骤 15

炒个土豆丝

步骤 16

开卷，放根火腿肠。

步骤 17

开造吧

到此，以上就是小编对于怎么烙卷饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么烙卷饼的4点解答对大家有用。