脚鱼炖汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用脚鱼美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍用脚鱼美食的解答，让我们一起看看吧。

脚板鱼的正确做法？

1.脚鱼（甲鱼）剁去头，投入开水中烫片刻，捞起放在冷水中洗净壳上的外衣，破腹取出内脏，剁除脚爪；

2. 将脚鱼剁成2.4 厘米见方的块；

3. 生姜、蒜洗净，均切末待用；

4. 将炒锅置旺火上，加入沸水，投入脚鱼块，待水沸后捞起；

5. 炒锅倒去水复置旺火上烧热，放大油，烧至六成热时，将脚鱼块放入油锅中煸炒；

6. 待脚鱼块水干时，加酱油、精盐、生姜，炒动几下，放进料酒，加盖焖片刻，加汤移到微火上烧至酥烂；

7. 酥烂后加味精、蒜末炒几下，盛盘中，淋上香油，撒胡椒粉即成。

食材用料：脚板鱼，油，盐，枸杞，清水，酱油，黄酒，味精各适量

做法步骤：

1，把脚板鱼洗净，放锅里过油炒一下去腥，再捞出做汤。

2，把要用到的枸杞冲洗一下。

3，开火，锅里放入适量的水，加入2g盐。

4，倒入炒过的脚板鱼。

5，放入枸杞。

6，然后加入2g酱油、10g黄酒，盖上锅盖煮一会儿。

7，等汤煮沸后，加入味精，搅拌均匀。

8，最后，盛起即可。

1.准备一只脚鱼(重约750克)、50克蘑菇、15克蚝油、5克酱油和盐、8克洋葱、姜和胡萝卜、20克料酒和10克生粉。

2.将脚鱼宰杀去除脂肪和血液，然后切成块，然后用热水快速煮沸脚鱼壳，除去表面的薄膜，清洗并切成块。

3.然后将脚鱼肉、壳用调味料混合，搅拌均匀，腌制一刻钟，然后放入有荷叶的蒸笼中，加入蘑菇，用大火蒸大约8分钟。

脚鱼炖汤的做法？

清炖甲鱼的做法

主料：甲鱼 莲子 红枣 桂圆

辅料：葱 姜 料酒 盐

步骤：

1.活甲鱼1个。

2.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

3.然后切成小块。

4.桂圆、红枣、枸杞。

5.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

6.把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

7.放入红枣、莲子、桂圆。

8.添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

9.放入盐、蒜苗调味即可。

10.端上桌，就可以享用了。

野生脚鱼用什么炖好吃？

清炖野生甲鱼的做法如下：

主料: 甲鱼 1000克；

辅料: 香菇(鲜) 25克 冬笋 25克 火腿 25克 猪排骨(大排) 500克；

调料: 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 5克 大葱 5克 猪油(炼制) 50克各适量；

清炖野生甲鱼的做法：

把甲鱼用开水汤一下，除净外膜，顺边用刀剖开，除掉内脏充分洗净，把除了盖以外的部分改刀成块按原样排入一个容器中再把盖放上。

2.加入小量的盐，葱白，姜片，加入一些黄酒，用隔水炖约一小时即成清炖野生甲鱼。

民间有“鲤鱼吃肉,王八喝汤”的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼(俗名“王八”)目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用,所以甲鱼的一般吃法是做汤。

啃脚鱼是什么鱼？

是温泉鱼

温泉鱼体长为2—6cm，体重20—50克，属热带淡水鱼； 3、温泉鱼能在水温高达43摄氏度的温泉水里畅游； 4、所谓的“温泉鱼疗”是指将温泉鱼放养在温泉池中

脚脚鱼生活习性？

甲鱼又名为“团鱼”、“脚鱼”、“水鱼”、“鳖”、“王八”等。其特征是：形似乌龟，吻突尖长，头形似蛇，背腹无角板，而是柔软革质皮肤，背呈灰绿色，边缘有厚实的裙边。腹部乳白色，指趾间有蹼，内侧有三指，趾上有爪。

甲鱼的习性

（1）甲鱼是栖息于水底的两栖爬行动物，主要生活于水中，只有在产卵期和夏季觅食时，才爬上岸。它用肺呼吸，用鼻孔出气。多属野生，分布很广，从南到北，在江河、溪塘、水库中都有它的踪迹。近年来，在南方江浙一带，人工养鳖的专业户不在少数，它喜欢生活在岸边有沙滩或山坡的水域里。

（2）甲鱼以食动物性饵为主，甲鱼没有牙齿，但却有很坚硬的牙床，能够咬碎各种食物，小鱼、小虾、昆虫、青蛙、蚌肉、 螺蛳肉、妈蚱、蚯蚓以及动物内脏，都是它的美味佳肴，有时也吃植物种粒，它还捕食昆虫、蚱蜢、小青蛙、蚯蚓等。

（3）甲鱼每年春未夏初之际产卵爬到岸边沙土中做窝， 产下卵用土盖上，时常躲在附近处窥视，甲鱼六、七月间活动频繁，白天风平浪静时常浮出水面晒太阳，夜深人静时爬上岸边乘凉，7月、8月、9月这3个月食欲 最旺。特别贪吃，很好钓10月以后则躲进深水底层，准备冬眠，直至翌年3月。

（4）甲龟喜欢清洁水域，喜欢活水，喜欢沙质、淤泥水底， 喜欢安静，喜欢背风向阳。害怕惊扰，害怕寒冷，害怕大风。 它的视觉、听觉和嗅觉器官都很灵敏，对动物内脏的腥味尤其敏感。它还具有判断逃跑方位的能力。

（5）甲鱼也是变温动物，它的摄食与水温关系密切，水温 20~32摄氏度时食量大；低于20摄氏度时，食量下降；低于15摄氏度时不进食。夏季水温超过33摄氏度时，食欲减少，白天躲在水底或荫凉处避暑，晚上 上岸寻找食物；冬季则潜人水底不吃不动，进人冬眠，直到次年3月结束冬眠期。每年的夏秋两季，是钓甲鱼的黄金季节。

到此，以上就是小编对于用脚鱼美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于用脚鱼美食的5点解答对大家有用。