牛肉粉条汤的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做牛肉粉丝汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么做牛肉粉丝汤的解答，让我们一起看看吧。

牛肉粉条汤的家常做法？

主料:

2-3根

辅料:

盐

1汤匙

油

1汤匙

水

1500毫升

牛肉

250克

粉丝

一小把

火锅丸子

一小把

料酒

适量

葱、姜

适量

油豆腐

50g

胡椒粉

适量

莴笋叶子或者绿叶蔬菜

一小把

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉里放点料酒、生姜冷水下锅焯水去除浮沫，冲洗干净。放高压锅里压到软烂，高压锅里温水下锅，水不用太多，没过牛肉就行。水不用倒掉，后面煮汤用。粉丝温水泡软。

2· 烧热油锅煸炒牛肉，翻炒几下就可以加第一步里剩下的水，另外再加些水。下入油豆腐、火锅丸子煮沸。

3· 煮沸了之后加泡软的粉丝。

4· 我另外还加了一小把莴笋叶子，煮沸了加盐、胡椒粉调味再煮一会就可以出锅啦。

5· 放上香菜、葱粒。开动啦

是:首先，准备好需要的食材：牛肉、粉条、洋葱、姜片、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制大概10分钟，备用。用油将洋葱、姜片、蒜炒至香，加入适量的水煮开。放入腌制好的牛肉，煮至牛肉变色。加入粉条继续煮至粉条熟透。最后加入适量的盐进行调味即可。因为牛肉粉条汤是一道简单易学的汤品，食材常见且易于获取，加上口感鲜美，深受广大人民喜爱。同时，配料也可以根据个人口味进行增减或调整，可以制作出不同口味的牛肉粉条汤。

牛肉粉丝汤正宗做法王刚？

所需食材：

牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量

制作步骤：

1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。

摆摊牛肉粉丝汤正宗做法？

教你制作美味牛肉粉丝汤

　　牛肉粉丝汤，是一种流传已久的有名小吃。无论是街边小摊，还是饭馆餐厅，都能看见它的身影。制作简单，营养丰富，因此受到人们的青睐。想知道牛肉粉丝汤有哪些做法吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　金针菇、红薯粉、大蒜瓣、葱、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒酱、肥牛、白糖、白醋。

　　做法

　　1.金针菇去根洗净，红薯粉丝提前泡水，大蒜瓣切片，葱切段，泡椒切段。

　　2.锅内小火热油，爆香蒜瓣 花椒 葱白，入红油豆瓣，加入桂林辣椒酱，一起炒。此步骤均为小火。

　　3.加入热水适量(目测大概300ml)，大火煮开。

　　4倒入提前泡软的粉丝，加入生抽，大火煮开。水开后加入金针菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮开后再加入肥牛。

　　5.肥牛卷变色后，加入少许白糖提鲜，关火。

　　6.装盘，撒葱花，开吃。

　　方法二

　　材料

　　泡好的粉丝，牛肉，青菜，香菜，葱。

　　做法

　　1.牛肉切片，葱，香菜切碎。

　　2.青菜过水烫一下就行。

　　3.切好的牛肉片放在粉丝上摆好。

　　4.把香菜，葱撒上。

　　5.放入青菜，少许盐，黑胡椒粉，油泼辣子。然后浇上刚烧开的热水就ok了。

　　方法三

　　材料

　　牛肉、粉丝、葱花、油。

　　做法

　　1.放入清水和牛肉一同煮。

　　2.放入适量的油。

　　3.水开了后，放入粉丝继续煮。

　　4.加入葱花，汤煮开后即可。

　　方法四

　　材料

　　牛肉500g 、西施豆腐250g、粉丝、姜、葱、蒜、花椒、大茴、桂皮、料酒、生抽、白糖、盐。

到此，以上就是小编对于怎么做牛肉粉丝汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做牛肉粉丝汤的3点解答对大家有用。