超市买的腌好的奥尔良鸡肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奥尔良烤鸡怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奥尔良烤鸡怎么做的解答，让我们一起看看吧。

新奥尔良鸡做法？

材料 用量

高筋粉 130克

低筋粉 40克

牛奶或水 100克

酵母 3克

糖 5克

盐 3克

植物油 10克

新奥尔良鸡肉块 150克

玉米 适量

pizza酱 适量

马苏里拉奶酪 约250克

卡夫芝士粉 适量（可省）

做法

1. 将高筋粉、低筋粉、牛奶、酵母、盐、糖混合，注意酵母不能与盐接触，因为盐会影响酵母发酵。

2. 使劲揉15分钟左右把油加入面团里，再揉20分钟左右，感觉手不是自己的时候就能停下来了。

3. 面团放在潮湿温暖处发酵2倍大（约1小时），取出排气滚圆，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。

4. 把饼底放在涂了油的pizza盘上，用叉子或牙签在饼胚上叉一些孔（排气用），抹上一层pizza酱，先放一层马苏里拉奶酪，再放新奥尔良鸡肉，再一层马苏里拉奶酪，然后放玉米，最后再来一层马苏里拉奶酪。

5. 烤箱预热200度，中层烤12分钟后，取出再撒上一层马苏里拉奶酪，再烤5—8分钟即可。

超市买的腌好的奥尔良鸡肉怎么做？

可以做成鸡肉卷。具体做法如下：；准备材料：中筋面粉（普通面粉） 200克，热水 80克，清水 45克，鸡腿去骨 一个，青瓜 适量，生菜 两片，新奥尔良腌料 适量，沙拉酱 适量，甜面酱 适量。；

1、200克面粉过筛之后，加80克热水，用筷子搅拌之后再加45克清水，揉成光滑面团，醒30分钟；

2、取四分之一的面团，滚圆后压扁，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄；

3、热锅后，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去；

4、煎至两面有点微黄即可；

5、在面皮上涂上薄薄的甜面酱；

6、在煎好的饼皮上放上生菜，青瓜丝，以及鸡腿肉，淋上沙拉酱，卷起来；

7、成品。

求奥尔良烤鸡腌料的配方？

用料：鸡：一只、苹果：适量、腰果或者是核桃：适量、蔓越莓或者葡萄干：适量、食盐 ：一勺、清水：适量、蚝油：三大勺、黄油：适量、老抽：两大勺、蜂蜜：三大勺、黑胡椒：两大勺。

1、去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股，鸡身洗净。

2、密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合，放入鸡，盖上盖子，放冰箱冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时。

3、食盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀。

4、调好后涂抹鸡的全身，涂抹均匀后，装入密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时。

5、蜂蜜倒入碗中，黄油隔水融化。

6、苹果切成小块，再加两勺黄油混合。

7、用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊，苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子，然后用牙签封住鸡屁屁。

8、融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1:1，用刷子刷满鸡的身体。

9、烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟，期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水。

10、完成。

奥尔良烤鸡腌料配方：生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、 和少许番茄酱，腌一宿即可。

奥尔良烤鸡的具体做法如下：

第一步：拌料。

选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入)；将78g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入一整只鸡中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第二步：腌制。

将腌制好的鸡放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡入味，腌制期间翻动一两次为最好。

第三步：烧烤。

将腌制好的鸡用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。

也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在20分钟左右，微波炉高火10分钟左右，正面5分钟，背面5分钟，具体时间需灵活掌握。

到此，以上就是小编对于奥尔良烤鸡怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于奥尔良烤鸡怎么做的3点解答对大家有用。