冰糖青果正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用青枣做美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍用青枣做美食的解答，让我们一起看看吧。

冰糖青果正宗做法？

冰糖青果，又称糖渍青果、糖溜青果，是一种传统的中国小吃。制作方法是将新鲜青果（如青梅、青枣等）用盐水浸泡一段时间，去掉果酸味，然后用冰糖熬煮，制成甜脆可口的糖果。下面是冰糖青果的正宗做法：

材料：

青果（如青梅、青枣等）500克、冰糖250克、盐适量。

步骤：

1. 将青果洗净后，用清水浸泡一晚，中间换两次水，去掉果酸味。

2. 将浸泡好的青果放入锅中，加入适量清水（水量以没过青果为宜），加入适量盐，煮沸后转小火煮10分钟，然后捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量清水（水量以没过青果为宜），加入冰糖，煮至冰糖完全溶解后，加入煮好的青果，大火煮沸后转小火煮30分钟至青果变透明。

4. 煮好的青果捞出沥干水分，放入容器中，晾凉后加入煮青果的糖水，密封保存。

5. 青果浸泡在糖水中，放置2-3天即可食用。

注意事项：

1. 青果煮制时要用小火慢煮，以免煮糊。

2. 煮青果时加入适量盐，可以中和青果的酸味，同时也能增加青果的口感。

3. 青果煮好后要晾凉后再加入糖水，否则容易导致青果变质。

4. 青果浸泡在糖水中放置2-3天后即可食用，但也可根据个人喜好适当延长浸泡时间。

5. 制作冰糖青果的青果种类可以根据个人喜好选择，如青梅、青枣等。

到此，以上就是小编对于用青枣做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于用青枣做美食的1点解答对大家有用。