干锅鱿鱼如何做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅鱿鱼怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅鱿鱼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

干锅鱿鱼怎么做？

干锅鱿鱼是一道美味的家常菜，您可以按照以下步骤进行制作：

将土豆条和胡萝卜条在热油中炸至八成熟，捞出控油。

在锅中留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放入一大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入葱姜蒜、花椒和辣椒煸香。

倒入鱿鱼圈，加入一点糖，翻炒后加入一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。

倒入所有的配料（青辣椒块除外），加点高汤，继续翻炒至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒。

最后将炒好的鱿鱼倒入干锅中即可。

这样一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就做好了，祝您用餐愉快。

准备食材：鱿鱼200克、藕50克、芹菜30克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、红椒30克、小葱1根、淀粉10克、姜1块、干锅酱30克

鱿鱼洗净切段。藕去皮切片。芹菜切段。红椒切片。小葱切葱花。姜切片。然后起锅倒油，油热将鱿鱼炸至断生捞出备用。接着另起锅倒油，放入姜、干锅酱炒出香味。

接下来倒入鱿鱼、芹菜、藕、红椒、盐、鸡精、少许清水翻炒3分钟。

最后撒上葱花即可。

干锅鱿鱼是一道美味可口的中式菜肴,做法如下:

1. 将鱿鱼清洗干净,切成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量油,烧热后放入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼表面变色。

3. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料,继续煸炒至香味四溢。

4. 加入适量水,煮至鱿鱼块入味。

5. 加入其他配料,如青椒、红椒等,继续煮一会儿。

6. 最后加入适量盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。

干锅鱿鱼烹饪时间较短,需要快速翻炒,以确保口感鲜美。这道菜肴口感鲜美,香辣可口,是很受欢迎的一道中式菜肴。

干锅鱿鱼如何做？

食材

鱿鱼须1斤、韭菜150克、干辣椒100克、姜少许、蒜5瓣、孜然粉 1小勺、花椒粉1小勺、料酒1大勺、生抽1小勺、油200ml、盐少量。

方法/步骤

1将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）。

2将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。

3将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。

4起锅，烧油，油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须，小火炸约半分钟。

5将炸好的鱿鱼须捞出备用。

6将姜蒜、干辣椒段倒入炸鱿鱼须剩下的油中，小火翻炒出红油。

7将炸好的鱿鱼须倒入锅中，继续翻炒。

8加入花椒粉、孜然粉、盐、生抽继续小火翻炒一分钟。

9将炒好的鱿鱼须倒入垫有韭菜的干锅中。

10点燃酒精炉即可。

主料

鱿鱼适量

辅料

干辣椒适量、麻椒适量、麻辣鲜适量、

蒜末适量

1. 鱿鱼处理干净切丝下锅焯水。

2. 焯烫10秒捞出。

3. 裹上一层淀粉。

4. 油温六成热下锅炸制金黄色捞出备用。

5. 起锅烧油下入干辣椒麻椒炸香。

6. 下入蒜末炒香。

7. 放入芹菜翻炒。

8. 下入鱿鱼翻炒均匀。

9. 加盐和麻辣鲜调味，撒香菜。

10. 出锅装盘完成。

食材：鱿鱼200克、土豆50克、水发木耳20克、青椒1个、红椒1个、花椒5克、白芝麻10克、干辣椒3个、小米辣2个、葱1根、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量

周幺姑干锅鱿鱼做法步骤：

1、土豆切片，鱿鱼划花刀切段，青椒切段，红椒切段，小米辣切圈；

2、锅里水烧开，然后下鱿鱼，1分钟后捞出，沥水；

3、锅里倒油，下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香，再加入鱿鱼翻炒均匀，再加盐和味精调味，加适量清水，焖煮3分钟，加入青红椒炒至断生；

4、最后撒上白芝麻和葱花，盛出即可，周幺姑干锅鱿鱼就做好了。

到此，以上就是小编对于干锅鱿鱼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅鱿鱼怎么做的2点解答对大家有用。