农村老人说春季是腌制盐鸭蛋的好季节，怎么能够腌制流油的盐鸭蛋

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于万象美食杰的问题，于是小编就整理了2个相关介绍万象美食杰的解答，让我们一起看看吧。

你看过的最好看的小说叫什么？

最好看小说真是仁者见仁智者见智了，有的人喜欢玄幻都市，有的人喜欢悬疑，有的喜欢历史，各种各样的都有，排行榜有第一，而自己认为的那就有无数第一了。就不推荐什么第一的小说了，推基本印象深的吧。

1、《神墓》作者：辰东

神魔陵园除了安葬着人类历代的最强者、异类中的顶级修炼者外，其余每一座坟墓都埋葬着一位远古的神或魔，这是一片属于神魔的安息之地。 一个平凡的青年死去万载岁月之后，从远古神墓中复活而出，如林的神魔墓碑令青年感到异常震撼。

3、《天擎》作者：撒冷

人的命运，最终不是靠天，而是靠自我掌握的。

4、

我是一个专门收集阴邪玩意的商人，死人的东西都是好东西！

死人穿过的绣花鞋，我要！

骨灰烧成的青花瓷，我要！

腰斩用的大铡刀，我还要！

这些东西搁在普通人手里，小则恶鬼缠身，大则家破人亡。

但若是落在我的手中，却可以升官发财，逆天改命，满足客户的一切需求。

想知道为什么吗？

嘘，有胆子的话，就来听听我入行时接的第一单恐怖生意吧……

补充第二弹：

《罪恶之城》作者：烟雨江南

简介：主要讲述了身具恶魔和精灵血脉的少年走向毁灭与重生的位面战场的故事。

《诛仙》作者：萧鼎

简介：这世间本是没有什么神仙的，但自太古以来，人类眼见周遭世界，诸般奇异之事，电闪雷鸣，狂风暴雨，又有天灾人祸，伤亡无数，哀鸿遍野，决非人力所能为，所能抵挡。方今之世，正道大昌，邪魔退避。中原大地山灵水秀，人气鼎盛，物产丰富，为正派诸家牢牢占据。其中尤以“青云门”、“天音寺”、和“焚香谷”为三大支柱，是为领袖。这个故事，便是从“青云门”开始的。

农村老人说春季是腌制盐鸭蛋的好季节，怎么能够腌制流油的盐鸭蛋？

题主所说的盐鸭蛋，也就是我们平常所吃的用盐和其它佐料腌制出来的咸鸭蛋吧，可能是所在区域不同对它的叫法也不同。 腌制的咸鸭鸡蛋是我们农村人饭桌上，每天必不可少的一碟下饭小菜。我们农村人饭桌上的这个咸鸡蛋可不是像城里人那样是从大超市里买回来的，这可是我们农家人自己腌制出来的入味食品，不仅蛋清细嫩，且蛋黄起沙而还流着黄油。

今天在这里农嫂就把农家人腌咸鸭蛋或是咸鸡蛋的方法分享给大家，这可说是各种腌制方法中最简单、最方便、最实用，也是农村人应用最广的法子。

？整个

咸蛋的腌制不是每个季节都可以腌制的，它的腌制也是需要温度的，气温在20几度时才是腌制的好时候，所以，农村人咸蛋的腌制季节是在每年的端午节以后，那时的季节气温正是适合咸蛋。 第一步，腌制时先将需要腌制的鸡鸭蛋表面的脏物质清洗干净，如果不清洗一下很不卫生。尤其是腌制要经过很长一段时间，难保蛋表面的细菌不会进入到蛋内部，所以要先用清水清洗一下。但是在清洗之后一定要晾干或是擦干才行，否则蛋上沾有生水腌制不好会容易坏掉的。然后将清洗干净的鸡鸭蛋，放进没有生水没有油渍的小缸或小罐子中，放置过程中要轻拿轻放，避免把鸡蛋碰上裂纹。

第二步，我们就要开始烧水，水入锅的同时将需要放置的佐料放入水中一起烧。佐料有：茴香，花椒，八角，和咸盐，咸盐和鸡蛋的比例是1斤鸡蛋一两半咸盐，其它佐料适量即可。 水烧开后要放置搁凉，等水完全凉透后倒入盛鸡蛋的小缸中，水没过鸡蛋就可以，然后在往缸里倒上一瓶盖高度白酒，倒白酒的目的是为了起到杀菌作用。

第三步就是将缸口密封，密封后放在院中阴凉处，静等咸蛋入味时间吧，因为端午节以后的气温正是研制咸蛋的好时候，所以腌制时间大约在20天左右，在这20天左右的腌制过程中，水中的盐分和其它佐料味会慢慢的通过蛋壳和蛋壳膜渗透到蛋黄中。在这个时间段内你可以煮一个咸鸡蛋打开来一看咸淡和蛋黄是否有油，如果咸淡正好蛋黄还没有上油的话，可适当的在放置一星期左右，准保蛋黄出油了。

最后要提醒大家一下，咸蛋在腌制过程中时间千万不能太长，因为长时间的腌制会使蛋清变得不那么嫩滑清透，所以建议大家只要腌够日子了，就先拿出来试吃一个看看咸淡，味道很好了之后，就将剩余的咸蛋全部蒸熟放到到冰箱保鲜冷藏，这样什么时候想吃了拿出来一热，是一道不错的就饭佐菜。记得咸蛋要放在盘子中入锅蒸，而不是像平常那样用水煮的。以上就是农嫂对盐鸭鸡蛋的腌制方法，朋友们还有什么更好的腌制方法可以下方留言交流。

到此，以上就是小编对于万象美食杰的问题就介绍到这了，希望介绍关于万象美食杰的2点解答对大家有用。