临汾有什么特色美食 山西临汾著名的八大特色美食

　　临汾位于山西省西南部，因地处汾水之滨而得名。这里有着悠久的文化历史，也有众多的旅游资源，临汾的美食小吃也是多不胜数，那你知道临汾有什么特色美食？现在小编为大家介绍山西临汾著名的八大特色美食，一起来了解一下吧。

　　山西临汾著名的八大特色美食

　　1、太后御膳泡泡糕

　　太后御膳泡泡糕最早是御厨许德胜的独门点心，里面有人参、党参、黄芪等中药，也有玫瑰、青梅、樱桃、核桃仁、白糖等配料，糕点放在油锅里炸成泡泡花，好看又好吃。

　　2、牛肉丸子面

　　临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“爽”，用两个字概括是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面。

　　3、黄米蒸饭

　　黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在瓷面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。

　　4、乡宁油糕

　　乡宁油糕的原料主要选用当地优质的小麦面粉、红糖和红枣。这些原料的选择，都遵循着严格的标准。例如，红糖需选用特定种类的甘蔗熬制，以确保其口感和甜度；红枣则需选用当地特产的优质红枣，以提供最自然的香甜。

　　5、吴家熏肉

　　吴家熏肉是山西省平阳（今临汾市）著名的特色传统名菜。以猪肉为主材，特点肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾。

　　6、浮山烧麦

　　浮山烧麦是山西晋南釜山地区传统名食，也是临汾著名的传统面食小吃。浮山烧麦和普通的烧麦不同，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，如玉石榴一般，口感特别的好。

　　7、洪洞羊杂烩

　　羊杂烩的味道醇香，厚重感十足，而且鲜味十足，非常开胃。其独特的口感和丰富的营养使其在当地广受欢迎。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊杂烩不仅可以提供充足的热量，还可以驱寒保暖，成为当地人冬季餐桌上的一道必备佳肴。

　　8、曲沃羊汤

　　曲沃羊汤是山西特色美食，最讲究的是汤，肉杂碎为辅，在熬煮过程中，使骨髓尽溶汤中，汤色浮白，香气扑鼻。喝汤之时，讲究热、辣、咸，其味鲜香独具。还可配以饼子、麻花等食用。