糯米粉怎么做美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉怎么做美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米粉怎么做美食的解答，让我们一起看看吧。

买了些糯米粉，应怎么做糯米食品？

你好，我是悠悠。

之前给大家介绍过。

说起香蕉糕，可谓算是我的最爱，记得以前小时候，上学时看到商铺里有售，总会买些来吃。但如今这种传统的小点心好像式微了，无论大小超市都没看到它的身影了。

现在一起来看看做法吧。

－香蕉糕－

【材料/用量】

糯米粉120克，粘米粉60克，香蕉2根

清水100克，色拉油10克，白砂糖50克

糯米粉30克（配方外，拿来做手粉用）

【制作步骤】

▼锅烧热，不用放油，直接把配方外的30克糯米粉放下去翻炒，开小火炒，一直炒至糯米粉微微发黄、散发面粉清香即可关火，盛起备用。

▼把香蕉剥皮切段放进搅拌机里，再放入糯米粉、粘米粉、清水、色拉油和白砂糖，开机搅打成细腻的面糊，然后用筛子过滤一遍，滤掉杂质。

▼蒸盘里边刷一层油或底部垫一层油纸防沾，接着把香蕉糊倒进去，表面蒙上耐高温保鲜膜或盖个碟子，待蒸锅烧开水后放下去蒸，蒸大概20~25分钟，用筷子戳一下没有生粉，就代表熟了。

▼将蒸熟的香蕉糕挑开放凉，案板上撒一些手粉，将放凉的面团擀开擀薄，然后卷起来，类似于驴打滚的卷法，然后切成长段即可食用。若开头卷起来时卷不紧，可在边边沾点水，面团就很容易卷起来了。

【干货总结】

▼配方里用到粘米粉，是为了中和糯米粉的粘糯，让香蕉糕口感软糯之余，不至于太粘牙。

▼粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是用大米磨成的粉末。包装袋通常写着‘粘米粉’或‘籼米粉’字眼，不是其它面粉或木薯粉等，小伙伴注意分清。

▼配方用到的是色拉油，若家里没有，可用玉米油代替，不建议用花生油或麻油等重味的油，以免盖过香蕉的香味。

▼蒸盘蒙上耐高温保鲜膜或盖个碟子，是为了避免水蒸气倒流滴到面糊里边去，影响面糊成熟。

到此，以上就是小编对于糯米粉怎么做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉怎么做美食的1点解答对大家有用。