怎样用桂花做美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂花 美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桂花 美食的解答，让我们一起看看吧。

怎样用桂花做美食？

可以利用桂花来做“水晶桂花糕”，下面分享一个桂花糕的做法，漂亮又好吃。

用料：水200g、白砂糖20g、吉利丁片10g、干桂花2g、椰浆/牛奶80g、白砂糖8g、吉利丁片4g。

做法

桂花是杭州的市花，讲一讲美容养颜的美食桂花山药羹，用脆脆的粗山药，去皮以后蒸，蒸熟以后捣成泥，锅里放开水，把山药泥放锅里，开水下山药泥，山药和水的比例是:5:4，山药熟了以后，关火。把豆沙放在盘子里，是第一层，豆沙里➕一点桂花，山药浇上是第二层，一层豆沙一层山药，层次分明！口感爽滑，绵糯，最上面撒上糖桂花！这款美食养颜美容、化痰止咳，爱生气的人适合多吃桂花，能暖胃，怕冷的人适合多吃，还可以除口臭啊哦！祝我们的生活甜甜美美！[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

干桂花可以直接冲开水喝，也可以做成干桂花糖浆泡水

用料：干桂花50g，白糖400g，水适量

1、将干桂花稍加淘洗，滤干水分待用。

2、在锅里称量400g白糖，倒入淘洗过的干桂花，加适量水，大火沸腾后，转小火熬煮。

3、刚入锅的桂花是浮在水面上的，待熬煮好时，是悬浮在糖浆里。

4、把需要用到的器皿工具统统丢进大锅里沸水消毒，过滤掉干桂花，留下糖浆。用勺子压榨滴滴糖浆。

5、这样桂花糖浆就做好了，做好后要用玻璃罐密封起来。

桂花糕

1.把糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，用手先抓两下混匀一下。再加入水，用手抓匀，这里并不会成团，还是松松散散的，尽量抓匀，让水均匀分布，不然会影响蒸熟的效果

2.这一步很重要，也会有点累，但是千万不要省略。将刚刚抓匀的粉类和水混合物过筛，筛网选择眼儿粗一点的，24目的比较好筛，我没有特地买粗一点的筛网，家里平时筛面粉的也能凑合用。筛完的粉不要用手去抓、压，让它保持一个蓬松的状态。（筛好的粉有点像椰蓉的感觉）

3.锅里加水烧开。

4.准备一张蒸布（纱布、硅胶蒸垫都可以）把模具放上去，将我们刚刚筛好的粉用勺子轻轻舀上去，不要压不要压不要压，重要的话说三遍。用刮板将表面刮平。

5.水开后，入锅蒸，中火15分钟。在蒸了3分钟左右，米糕稍定型后，把模具拿走，⚠️小心烫！（我的模具高度是5厘米，如果你的模具比较矮，要减少蒸的时间，4厘米蒸12分钟左右，越矮时间越短）

6.怎样判断生熟？用筷子轻拨表面，没有粉类就说明熟了。不要用眼睛看啊，因为生的熟的看不出区别。揭开盖子的时候轻轻的将盖子斜过来，以防水汽滴在蒸好的桂花糕上。

桂花可以用来做菜吗？

可以的，在这里为大家介绍一道杭州名菜：桂花栗子羹。

杭州一旦到了秋天，桂花扬扬洒洒地下成一场连绵的雨，和观潮一样，赏桂也是杭州人必不可少的一项秋季活动。

老杭州人都知道，桂花栗子羹本是满觉陇一个很有名的小吃。据满觉陇人的说法，最早的桂花栗子羹并不是在栗子羹里加桂花。当年的满觉陇村，除了有桂花树，还有板栗树。那时候，满觉陇人的祖辈按照三棵桂花一棵板栗的次序种植的。板栗树由于长在桂花树边上，结出来的板栗生来就带着桂花香。这样的栗子做成的羹，即使不加桂花那也是有桂花香了，所以就叫做桂花栗子羹。然而可惜的是，大约在上世纪70年代，满觉陇村就已经不大见得着板栗树了。但桂花栗子羹却一直流传到了现在。栗子羹的浓稠香甜，和其上缀着的桂花的清香最是能够勾起秋季人的食欲。晶莹的羹上撒上桂花是应景、是风雅，更是让它多了一份精神，更加赏心悦目。

如今的桂花栗子羹，是巧妙地运用产自满觉陇的桂花与上好的鲜栗，配以西湖藕粉作羹。一汤匙藕粉，浇两汤匙冷开水下去，拌匀后，再冲热开水，热水一冲，不用搅拌，藕粉就变成了胶质状。然后，撒一层白糖，一层桂花，将事先准备好的栗子放入，其成品里肉脆嫩，桂花芳香，羹汁稠浓，清甜适口。

赏一眼西子桂，舀一匙栗子羹，桂花和栗子的香味能伴各位一季的金秋。

（GSJ）

到此，以上就是小编对于桂花 美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂花 美食的2点解答对大家有用。