鸡汁豆腐怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汁豆腐怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡汁豆腐怎么做的解答，让我们一起看看吧。

鸡汁豆腐串摆摊做法配方

1.

鸡架剁开，用清水泡10分钟

鸡架剁开，用清水泡10分钟

2.

准备小料，花椒10h，香叶5g，大料2h，大葱10g

3.

鸡架和卤料放高压锅熬底汤

4.

熬好汤放入50g油豆腐串串放高汤里煮20分钟，有高压锅自动煮

5.

煮好加入10g蒜末，5g孜然，3g盐

6.

浇上20g高汤鸡汁豆腐串完成

正宗鸡汁豆腐串的做法是什么

工具/原料

老豆腐 (适量)

鸡汤 适量

辣椒面 适量

盐 适量

方法/步骤

将豆腐切后块油煎

熬好鸡汤，要等鸡汤入味，肉取出

炸好的豆腐放到鸡汤里，放上辣椒

注意事项

鸡汤要熬两个小时，入味才行

辣椒根据口味放

原材料：豆腐串、鸡架、葱姜蒜、八角、陈皮、盐、料酒、香菜、孜然粉、胡椒粉

做法步骤：

　　1、豆腐串浸泡一晚，洗净。

自制正宗鸡汁豆腐串，厨房小白也能快速学会

　　2、鸡架(因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替)和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。

自制正宗鸡汁豆腐串，厨房小白也能快速学会

　　3、葱切段，姜切片，香菜切末，蒜捣成泥。

自制正宗鸡汁豆腐串，厨房小白也能快速学会

　　4、锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉，加入适量水。

自制正宗鸡汁豆腐串，厨房小白也能快速学会

　　5、炖制豆腐串软透。

自制正宗鸡汁豆腐串，厨房小白也能快速学会

　　6、捞出豆腐串，去掉竹签，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，浇上鸡汁汤

主料，豆腐皮两张，虾，口蘑。

辅料，鸡汁，葱姜蒜，香菜，辣椒油。

步骤一。将干豆腐皮切成小长方形

步骤二。豆腐皮卷成卷，用牙签儿穿起来。

步骤三。锅里坐水，放葱姜盐，鸡汁。

步骤四。水开，放入豆腐串煮十分钟。

步骤五，放入虾。

步骤六，放入其他配菜，转小火煮十分钟。

步骤七，辣椒油，大蒜末先上菜放在一个碗里。

步骤八，把料汁的一半儿放入锅里煮五分钟左右即可关火。

家常版的鸡汁豆腐串

豆腐串注水完全浸泡6小时以上

备砂锅注水，放鸡架。

放八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。

放豆腐串，继续小火炖煮2小时。

出锅前放盐、 少许鸡精

豆腐串出锅，加孜然、蒜末、香菜、浇高汤汁。

鸡汁豆腐串的做法和配方是什么

首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷再用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。把鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味）期间添水一定要添热水。补充吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

原料：豆腐串、鸡架、葱、姜、八角、陈皮、盐、料酒、蒜、香菜、孜然粉、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、豆腐串浸泡一晚，洗净。



第2步、鸡架（因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替）和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。



第3步、葱切段，姜切片，香菜切末，蒜捣成泥。



第4步、锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉，加入适量水。



第5步、炖制豆腐串软透。



第6步、捞出豆腐串，去掉竹签，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，浇上鸡汁汤。

第七步、淋上香辣的自制辣椒油，简直好吃到爆

到此，以上就是小编对于鸡汁豆腐怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汁豆腐怎么做的3点解答对大家有用。