洋葱烧花甲的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花蛤怎么烧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍花蛤怎么烧的解答，让我们一起看看吧。

洋葱烧花甲的做法

第一步，把买回来的花甲外壳搓洗干净，反复过几遍水，然后把盆里面装适量水，盖住花甲，滴几滴醋，放些盐，静置两小时，让其吐沙。

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第二步，把要用的洋葱、生姜、辣椒和葱洗干净，切好备用。

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第三步，为防止花甲吐沙不干净，影响食用口感，可以把花甲倒入铁锅里面用水在煮一遍。，不断搅拌。

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第四步，待花甲全部开口，在倒入盆中反复冲洗几遍，滤干水备用。

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第五步，锅热下油，先把生姜，洋葱，辣椒放下去炒出香味。

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第六步，把花甲倒入锅中，加入食盐，料酒，酱油翻炒，熟了以后，加入葱，好吃的洋葱炒花甲就完成了。

步骤 1，花甲泡水中吐沙备用

步骤 2，洋葱一个切成丝，蒜切成蒜末，干辣椒剪开

步骤 3，先调一个酱汁：两勺酱油，一勺蚝油，一勺糖，适量水，搅拌均匀

步骤 4，锅烧热后 转小火，放入适量油 倒入蒜末和干辣椒炒香

步骤 5，蒜的香味出来以后加入切好的洋葱翻炒

步骤 6，洋葱炒软之后加入花甲，此时可以转大火爆炒

步骤 7，花甲炒到壳子打开 可以加入刚才调好的酱汁，有辣椒面和孜然的可以适量加一点 更加好吃

步骤 8，酱汁煮开后盛出即可

花甲烧法

甲放入锅中炒香，炒香后加入准备好的料汁炒熟就可以出锅了。

配菜切好备用

适量的姜切片，大蒜也切片，小葱切段葱白和葱叶分开，红椒切圈，青椒切圈。

碗中加入调料

碗中加入白糖，适量的生抽，适量蚝油，加入适量淀粉，最后加水搅拌均匀。

配菜炒香放花甲

锅里加点油下姜葱蒜爆香，爆香后再下豆豉，把青红椒加进来一起炒香，倒入花甲炒匀

用料

花甲300g、大蒜3-4瓣；葱1棵；蚝油1大勺；蒜蓉辣椒酱2大勺；姜片2小片；

做法

1.加入些许盐，泡30分钟再洗刷干净花甲。放入锅里加入冷水，煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。

2.过冷水。

3.有些未开口，用刀尖弄开，一个一个冲洗一下。

4.冲洗很干净，全部开口。

5.准备好蒜蓉，葱段，姜我备多。

6.锅冷锅下油，倒入蒜蓉，2小片姜片，葱根短炒香。

7.炒香佐料后倒入一勺蚝油，翻炒均匀。

8.倒入花甲快速翻炒均匀。

9.再倒入2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。汁一煮开立马关火出锅（要不然花甲肉就老了）

10.出锅

做法步骤

1买花甲回家第一件事就是吐沙。把买回来的花甲撒入盐，多撒一些用手搓一下，再放点水不要没过花甲。吐大概40分钟左右，用手搓净再换一次水放盐进去继续吐沙20分钟左右。沙吐干净用清水多洗几次把花甲搓干净。

2把花甲冷水入锅煮至全部开口。关火，用冷水冲一遍。

3准备洋葱丁，蒜末，红辣椒，姜丝，香菜。

4起锅烧油下辅料爆香，香菜除外。倒入花甲翻炒均匀，接着放入适量的生抽，少许的老抽，盐鸡精十三香调味。

5继续翻炒均匀，倒入调好的水淀粉，尽量调稀﹣点，翻炒均匀即可，出锅前放入香菜段。

食材：花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。

烹饪步骤

1准备好所有食材，青柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。

2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺， 醋2勺 ，糖1小勺， 鱼露半勺搅拌均匀。

3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至开口捞出。

4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于花蛤怎么烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于花蛤怎么烧的2点解答对大家有用。