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楼外楼品牌介绍：传承百年的中华老字号佳肴品牌

楼外楼是中华老字号知名杭帮菜肴品牌，地理环境优越，素以“佳肴与美景共餐”而享誉世界。

创立于1848年的楼外楼菜馆是一家名闻中外、有160年历史的名餐馆。它坐落在美丽西湖的孤山脚下，始创人为洪瑞堂，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。起初的楼外楼“仅是一处平房”，不起眼的湖畔小店，但由于善于经营，又烹制得一手以湖鲜为主的好菜，名声逐渐远播。1926年，已颇有财力的洪氏传人洪顺森对楼外楼作了翻造扩建，将一楼一底两层楼改建成有屋顶平台的“三层洋楼”，内装电扇、电话，成为当时杭州颇有现代气息的酒家，使其生意更为兴隆。

楼外楼的主打招牌菜之一是醋鱼。它选用上等草鱼，经过剜去鱼肚并切成鱼块、摆放在盘底上，淋上混合了酒、醋、糖、酱油、汤、姜末等多种调料的酸菜，则成了一道色香味俱佳、鲜甜爽口的美味佳肴。

楼外楼作为一家有着160年历史的传统中华老字号，其美食、美景早已风靡全球。作为杭州的一张名片，其精湛烹饪技艺和源远流长的历史文化，让人们不仅品尝到了美味佳肴，更感受到了中华文化的博大精深。

楼外楼品牌介绍传承百年的中华老字号佳肴品牌
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本文由 @Jack 于2024-05-26发布在 网络编辑之家，如有疑问，请联系我们。

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