江西吉安的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西吉安美食教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江西吉安美食教程的解答，让我们一起看看吧。

吉安酱饼做法

在众多吉安酱饼中，最经典的还是米饭酱，首先把蒸冷却的米饭拌入酒曲，发酵一个晚上，第二天就会发酸了，然后用白糖、红糖、调味辣椒粉、甘草粉、盐、孜然粉等混合成调料，再同米饭、糯米粉搅拌均匀，上锅蒸熟，期间还要时不时的翻动，这样才能蒸透，最后分成小饼晒干即可。

在三伏天的阳光是很猛的，晒酱饼也最合适，但是晒酱饼也是一件累活，每隔两小时就要翻面，反复两三天才能完全晒干。除此之外，空心菜、茄子、南瓜、 豆腐等也是可以做酱饼的，调料一样，但加工方法略微不同。而这做好的酱饼，吃起来咸辣鲜香，口感有韧劲，让人回味无穷，当茶点或者小菜都很不错。

吉安的美食有哪些

吉安出名的美食有哪些？江西吉安的特色美食真不是一般的多，而且味道更是没的说，比如等！哎呀，说的我口水都流出来了，啃包方便面压压心里的馋虫！

最值得说的就是了，如果你做过浙赣线的火车，那肯定是见过上饶鸡腿的，当火车靠站的时候，不管是白天还是黑夜月台都有的卖，懂行的肯定会下车买几个解解馋！

，江西的名菜，由于太火了，各大饭店都有，做成的口味也是不一样的，要说谁家的最正宗，已经无从知晓了！

，最具特色的赣菜之一，可以带女朋友一起去吃，寓意不错哦，当然味道也不错！

，用白菜，鱼肉，火腿等制成，色泽清润，因为味道鲜美，价格公道，非常受当地人的喜欢！

今天就跟着小编走进舌尖上的吉安，一起来了解一下吉安的七大美食吧。

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吉安特色美食，你吃过几个？又能说出几个？

有时候觉得很不公平：八大菜系江西没有；连“舌尖上的中国”也不光顾咱大江西！且不说咱江西的特色美食有多少，光吉安一个市的特色就上百种！这个数字毫不夸张，但作为吉安人，最有名气的几种美味，是大家必须知道的哈，这里也给大家整理好了，拿去不谢。

1、吉安炒粉

这道美食可是伴随着小编的童年，至今每次回吉安都会跑去品尝几次。洁白细嫩；久炒不碎；吃起来根根有弹性（小编口水流了一地）

2、血鸭

以莲花、永新最有名。做法比较讲究：关键用料为水鸭（两三个月的最好）+鲜红辣椒+自酿水酒，这种醇香而又刺激的美味，出了吉安真的很难吃到。

3、艾米果

说到此美食，很多小时候是不是有邪恶的回忆呀？小编的老爸小时候怎么都不肯吃这绿绿的小圆坨，固执的认为那是猪便便！

哈哈，其实艾米果味道挺好，带着艾草的芳香，一道纯天然绿色美食。

4、井冈山系列特产

对于井冈山现在到底归不归属吉安市，小编有点傻傻分不清，但作为红色革命根据地，特产也是特别多，这里小编直接概括性介绍下三大主要特产：竹笋、红米、初榨茶油，绿色健康。

5、永新三大宝

小编来自永新，我们那么一直有这么个口号“永新三大宝，酱姜陈皮茄子干”，相信永新人都知道吧。此三宝，小编不大喜欢吃，但是制作过程繁琐用心，且对身体非常好，其中陈皮还是中药呢。

6、遂川板鸭

遂川板鸭，俗称“炮腌”，以麻鸭为原料加工而成。成品剁成小块用干红辣椒爆炒，味道可口，风味独特。

7、炒萝卜干

碎碎的萝卜干，配上辣辣的长尖椒，这才是吉安人喜欢的口味！

8、永新狗肉

很多人会觉得吃狗肉是残害生命。第一，很多品种的狗狗升级为宠物，人们对它的感情加深，是拒绝食用。第二，换个角度想，如果你觉得吃狗肉残忍，那吃鸡鸭鱼鹅呢？我们那边食用的狗是土狗，仪式以来有这个习俗。狗性热，入秋后便陆陆续续开始吃，也是招待客人的一道大菜。

9、安福火腿

安福火腿选料讲究，加工精细。腿料选自本县东北一带农村饲养的一种“安福米猪”，经过清腿、配料、入盐、磨皮、打签、入缸、翻缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等多道工艺，既是补益身体的营养食品，也是赠送亲友的上等礼物哈。

小编就为大家整理完毕咯，上榜的都是比较有名的，未上榜的大家可以踊跃推荐，我们的目的只有一个：让更多的人喜欢上大江西的美食！

做为一个吃货，吉安菜比较辣，是那种直辣的感觉，不像川菜那样有花椒的中和，但是，如果你特别喜欢吃辣的，那就有口福了，像永丰的辣子鸡，井冈山的泥鳅钻豆腐，都是比较可口的，特别过瘾，一个人的话来碗峡江米粉，也是不错的，

说起吉安可能很多人并不是太了解吧，它是江西省的一座城市。不仅坏境优美，经济也是非常的发达，而且还有种类丰富的美食。在这里，有各种各样的美食供应我们选择，今天就让小编带着大家走进吉安的美食吧，下面给大家介绍几种吉安必吃的美食哦。

1、清炖武山鸡

一定要品尝的美食就是清炖武山鸡，清炖武山鸡是江西的名菜，顾名思义就是用武山鸡炖制而成的，这道菜的味道极其的好，鸡汤味道十分的清新鲜美，鸡肉十分的酥烂入味!武山鸡不仅味道一顶一的好，还有十分好的滋补作用呢，去了吉安一定要去品尝一下这道特色的美食!

2、安福火腿

安福火腿是那里的特色小吃，安福火腿是吉安市安福县的特色美食，是中国的三大火腿之一，据说在先秦的时候就有这道美食了，是一道历史十分悠久的美食了，它的外形十分的美观，猪蹄短小，腿身上的肉比较饱满，制作好的火腿可以放个两三年都美味如初，是一道上好的美味!

3、老表土鸡汤

老表土鸡汤可是一道十分有名的汉族名菜，在当地说十分的受欢迎，老表土鸡汤的主要食材就是用的当地散养的土鸡，然后搭配各种滋补的调料，烹饪而成，不仅肉质十分的鲜嫩，口味十分的鲜嫩，还有十分显著的滋补作用!

4、南安板鸭

南安板鸭在当地十分的受欢迎，据说已经有了几百年的历史了，能流传至今肯定有它独特的地方，和其他地区的板鸭不同的是，南安板鸭是泡腌而成的，是著名的腊味美食，成品色泽诱人，皮薄肉嫩，吃起来一点都不油腻!

5、安福带皮牛肉

是江西省吉安市安福县的特色小吃之一。安福带皮牛肉选择纯天然放养的，生长期较短的小黄牛为原料，配以香菜、辣椒、豆瓣酱、料酒、大蒜、料汤，味精、盐、植物油等佐料烹制而成。此菜富含蛋白质、氨基酸、胶原蛋白等营养成分，肉质鲜美，食之回味悠长。

6、吉安炒粉

是江西省吉安地区的著名特色小吃之一。吉安炒粉是以米粉、大蒜、青菜、尖椒、肉丝、鸡蛋、油、盐、姜丝、酱油、吉安冬酒等原料炒制而成。吃起来香气扑鼻，味道可口，常吃不厌，深受大众喜爱。

看到这里各位小伙伴是不是很心动呢？是不是很想去当地品尝这些美食呢？当然，关于吉安美食可不止小编说的这些了，实在是介绍不完，就给大家列举几种比较受欢迎的了。我们不仅可以去到吉安享受美食，也可以去那里游玩哦，因为那里的风景实在是美丽。

到此，以上就是小编对于江西吉安美食教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西吉安美食教程的2点解答对大家有用。