用料:海螺,尖椒。
步骤:
1、海螺不用煮熟,生的用锤子砸碎外壳;取肉,洗净泥沙碎壳。
2、海螺黄单放,螺肉切片,越薄越好。
3、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。
4、花椒炸完捞出扔掉;海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里。
5、葱姜炝锅;先放胡萝卜,再放尖椒。
6、海螺黄和螺肉片一起放,放盐、味精、胡椒粉、香油。
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