冤鸡怎么烧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土鸡怎么烧好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土鸡怎么烧好吃的解答，让我们一起看看吧。

冤鸡怎么烧

笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。 配 料： 酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤（实耗160克）。 制作方法: 1)将 笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。2）将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。3)另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅。

冰箱冷冻鸡怎么炒新鲜好吃

把冻鸡剁成鸡块后放入清水中，加入一勺食盐，浸泡1个小时。

步骤/方式二

鸡块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火煮10分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出冲洗干净。

步骤/方式三

把鸡块倒入锅中，加入清水，加葱、姜、花椒，加入生抽、老抽，大火煮开后转小火继续炖一小时。

1、食材：冻鸡 一只、姜 一小块、蒜 3瓣、料酒 2勺、盐 2勺、鸡精 2勺、生抽 1勺、老抽 3勺、油 适量。

2、鸡从冷冻室里取出来，放到冷藏室解冻。

3、解冻好的老母鸡切块，再把姜切片，蒜切碎备用。

4、烧一锅水至沸腾，倒入适量的料酒，把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍，大约二三分钟，捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。

5、用中高火把锅烧热，倒入适量的油，等油热放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟，依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。

6、倒入适量的水，把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。

烧鸡是公鸡好吃还是母鸡好吃

我认为是公鸡，所谓美食，无非不是要同时拥有“色、香、味”三方面才能称之美味，但除除此之外，我认为菜名也是一道美食的“敲门砖”，试问你觉得“烧鸡公”好听？还是“烧鸡婆”好听？所以我认为是鸡公，[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

我来答烧公鸡好吃还是烧母鸡好吃？

肯定是烧公鸡好吃母老鸡炖汤比较有营养。

烧公鸡做法和工序

主料：老公鸡一只。

配料：干红辣椒8颗左右，鲜青尖辣椒5颗左右，

佐料：葱一棵，姜一大块，蒜瓣10瓣左右、整花椒一汤匙，大茴香2颗、豆油、酱油、耗油、白糖、鸡精。

做法和工序

一、备料

1、活鸡现杀之后剁块，鸡块不要太小（约3公分见方），鸡头鸡爪留整的，如果是在自家杀鸡，最好把鸡血用小碗净下来留用。

2、干红辣椒切段、葱切段、姜切大片、蒜切片或刀拍扁、鲜尖辣椒切成滚蛋块备用。

二、淖水（去掉鸡腥味）

将淖过水的鸡块盛入菜盆备用。

三、红烧老公鸡

起锅烧油放入适量豆油（或色拉油），油热后将整花椒、大茴香、、香叶、干红辣椒放入锅内炝一下，确保不被炝糊，将鸡块倒入锅内翻炒数遍，部分鸡块开始冒油时，用酱油喷

一下，酱油要多放，类似于烧红烧肉，鸡块上色之后喷适量耗油，再翻炒一下，然后将葱、姜、蒜放入锅内再次翻炒几下（蒜留一半最后用），放入适量食盐，白糖然后放

入热水（以淹没鸡块为准），用大火烧开，中小火慢炖直到锅内水被基本收干，仅剩一点浓浓的菜汁为止。（如果有鸡血，在水被收干之前放入锅内）

四、盛盘（提味）

将鲜尖辣椒、剩下的蒜放入锅内，翻炒几下，以辣椒断生为准，放入适量鸡精，翻炒一下之后盛入菜盘或菜盆食用即可。

味道鲜美，希望可以帮到你

您好，我是麻辣妹子阿纯，很高兴能回答您的问题。

烧鸡还是公鸡好吃一些，公鸡不下蛋，肉质紧致，营养丰富些。

母鸡要下蛋，营养流失很多会影响肉质变得松弛影响口感，也没有公鸡香糯。

我是“奥斯卡炊事班”，希望下面的回答能够帮到你。

烧鸡到底是吃公鸡还是母鸡好？当然是公鸡！这并非与“牙感”和“口感”有关，而是和经济价值密不可分，母鸡经济价值高。在城市可以养鸡的年代，母鸡的价值也不菲。公鸡吗，只能配种和计时（晨啼）。因此，在鸡的雌雄比例上，人为造成了失调。这在过去是习惯问题，公鸡大部分是用来吃肉的，未成年就下锅，肉嫩，母鸡大部分是用来下蛋的，不下蛋再吃肉（肉老了，只能久炖、煨汤）。烧老母鸡是下不了口，尤其是老年人，牙不好，牙感当然不好了。老公鸡也只能炖着吃。决不能烧着吃！

公鸡、母鸡都好吃～[舔屏][舔屏]

不过现在超市标价卖的，从外形看大多是公母不分了。鸡肉含有丰富的蛋白质，而且价格相对猪肉便宜很多哦！[中国赞]

[玫瑰]烧鸡做法：[玫瑰]

1、将鸡洗净，放入热水中烫5分钟；

2、晾干鸡表面的水分，将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水，加上八角、香叶、陈皮、桂皮、花椒等卤料腌制2小时；

3、腌制好的鸡放入油锅炸至金黄色即可捞出！

晒干的鸡怎么烧

黄焖鸡块 食材用料： 鸡块2斤 鸡蛋2个相克食物 白菜5，6片相克食物 面粉适量 食用油适量 料酒适量 酱油适量 葱，姜适量 盐适量 八角，桂皮，花椒粒适量 菜谱做法：

1.鸡块

2.葱姜料酒酱油放入鸡诀拌匀

3.鸡蛋，面粉放入鸡块搅匀

4.锅内倒入适量油炸鸡块变色捞出

5.电压锅内铺上白菜，炸好的鸡块放在白菜上。

葱姜切未放在上面放八角，桂皮，花椒粒

6.上锅焖1小时就好了

到此，以上就是小编对于土鸡怎么烧好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于土鸡怎么烧好吃的4点解答对大家有用。