得月楼十大名菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏州美食得月楼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苏州美食得月楼的解答，让我们一起看看吧。

得月楼十大名菜

一、母油船鸭

砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。

二、碧螺虾仁

虾仁粒粒饱满，富有弹性茶叶入馔，恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。

三、松鼠桂鱼

正宗的“松鼠桂鱼”用的是新鲜太湖野生鳜鱼。早在唐代张志和的《渔父之歌》里就描述过鳜鱼应市的景况“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肺“，可见这道菜多么历史悠久

1【松鼠桂鱼】

特色： 形如松鼠，色泽金黄，外脆里嫩，甜中带咸，鲜香可口。

2【清溜手剥虾仁】原料选自水质清纯的太湖、高邮湖，肉质鲜洁，富有弹性，余味鲜香、甜津，是消费者认可的第一口碑。

3【响油鳝糊】苏州传统名菜。响油，取意沸油浇在鳝糊中的青葱上“嗤啦”作响，使一盆鳝糊随即情趣妙生。

特色：此菜讲究火候、鳝丝软糯、卤汁浓润、咸中微甜。

4【蜜汁火方】苏州传统名菜。选用金华火腿，经过三天加工程序秘制而成，此菜卤汁透明浓郁，火腿酥烂，入口香甜而回味咸鲜。

5【香酥湖鸭】传统民间菜。表皮酥脆、肉软嫩、口味醇香，可与烤鸭媲美。

6【得月童鸡】得月楼创新名菜。选用当年草鸡，采配以名贵中草药材密制而成。

特色：酥烂脱骨不失其形，香气四溢，口味鲜醇。四季供应。

7【鲃肺汤】苏州传统名菜，鲃鱼，太湖水域特产，状似河豚，背部青灰色且有斑点，又称"斑鱼"；受惊后腹部会鼓起如球，俗称“泡泡鱼”。

8【甫里鸭羹】苏州掌故名菜。相传唐代文学家陆龟蒙隐居甫里(今甪直)，别号甫里先生，其有养鸭（在甪直古镇保圣寺旁留有斗鸭池等）和烹鸭肴的嗜好，一次其烹制 的出骨烩鸭，因众友尝后赞口不绝询其名，陆戏称“甫里鸭”，并流传至今。得月楼厨师根据现代消费的需求，将“甫里鸭”的配方原料精细化制作，取名“甫里鸭 羹”。

9【苏式酱鸭】苏州传统卤菜。特色：采用当年麻鸭，用秘制老卤烹制。色泽酱红、肥鲜酥嫩、咸中带甜、香透入味，佐酒最佳。

苏州小吃街排名前十名

1.苏州山塘街景区

2.苏州平江路

3.苏州太监弄

4.苏州藏书羊肉街

5.苏州石路美食街

6.苏州观前街

7.苏州吴趋坊·学士街

8.苏州李公堤国际食街

9.苏州葑门横街

10.苏州十全街

苏州得月楼名菜

得月楼：苏帮鲜甜，苏州菜如苏州话般软糯甜润。由于其地理位置及自然资源，盛产河鲜、湖蚧等，以炖、焖、煨的烹调技艺见长，菜肴做工精细，口味偏甜。得月楼也是苏帮菜中的代表，传承苏菜特点的同时，还挖掘、延续明代流传下来的船菜、船点。

招牌菜是松鼠桂鱼：经猪油炸制的桂鱼，浑身金黄，肉粒翻开如毛；趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。

苏州必去饭店

苏州十大老字号美食,包含了苏州得月楼、松鹤楼、苏州石家饭店等江苏苏州著名的百年“中华老字号”餐馆,还有绿杨馄饨店、万福兴、陆稿荐、观振兴、老戚浦江鲜馆、双凤羊肉面、俞长盛羊肉面店等,

以下是苏州必去的饭店推荐：

1. 吴门香

吴门香是一家历史悠久的名店，主打传统苏帮菜，特别是招牌菜“糟烩乌鸡”和“桂鱼”。在苏州，吴门香是很多当地人和游客都会去尝试的地方。

2. 金鸡湖饭店

位于金鸡湖畔的这家五星级饭店，环境非常优美，有着苏州传统园林的特色。饭店内的中餐厅“金鸡轩”提供苏帮菜和粤菜，还有很多创意菜品，非常值得一试。

3. 玉兰酒家

玉兰酒家是苏州著名的湘菜餐厅，菜品口味偏辣，但是味道非常地道。推荐尝试他们的经典菜品，如“口水鸡”和“糖醋鲤鱼”。

4. 虎丘茶楼

虎丘茶楼是位于苏州虎丘景区内的一家著名餐厅，环境非常优美，可以欣赏到虎丘山的美景。菜品以苏帮菜为主，特别是虎丘茶楼的“虎丘烤鸭”和“桃花鱼汤”非常受欢迎。

5. 周黑鸭

周黑鸭是一家苏州本地的快餐连锁店，主打烤鸭、卤鸭等特色菜品。虽然是快餐店，但是味道非常地道，而且价格也比较亲民，是不少游客和当地人喜欢的一家餐厅。

到此，以上就是小编对于苏州美食得月楼的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏州美食得月楼的4点解答对大家有用。