糖醋肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糖醋肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

王刚糖醋肉

1.准备材料 猪里脊一斤，鸡蛋一个，黄瓜，胡萝卜。

　2.调料，盐，鸡精，味素，生抽，酱油，泡好的水淀粉。料酒，葱花，蒜末。

　3.做法，先把猪里脊切成小片，用水轻微的洗下，之后拿个小盆装入切好的猪里脊，放入一个鸡蛋清，一点点料酒去腥。4.先搅拌均匀，搅拌好之后放入泡好的水淀粉，记得不要放入太多，太多的话容易粘了不好吃，在搅拌均匀放边上备用。黄瓜切菱形片，胡萝卜也是。

5.锅中放油多点，我们要滑油，油温控制在手隔空上有些温热就可以，下入肉片轻微滑动，肉色发白就熟了，把黄瓜，胡萝卜在放入锅中和肉片一起捞出备用。

6.准备一个小碗。里面放上水，放调料，盐，鸡精，味素 ，蒜末，酱油，生抽，少许的水淀粉，调完汁我们锅中放入葱花炒香，把肉片倒入锅中，放入调好的汁，翻炒几下就可以了。

食材清单

里脊肉 250 、 黄瓜 半根 、 青红椒 半个 、 胡萝卜 适量 、 地瓜粉 、 盐糖醋，料酒，胡椒粉。 、 蛋清 一个 、 蒜 、 番茄酱

烹饪步骤

步骤1/7

里肌肉切条，不要切太细。蒜切末。加蒜末盐，胡椒粉。料酒，酱油适量糖腌制1小时

步骤2/7

我喜欢用粗地瓜粉

步骤3/7

腌好肉加蛋清，地瓜粉搅拌均匀。

步骤4/7

锅里加油烧热，放入肉小火炸至微黄捞出备用，锅里油在次烧热，油温高一点，在放入肉炸2分钟。复炸一次肉比较酥

步骤5/7

锅里加油放蒜炒至金黄

步骤6/7

倒入番茄酱炒香加黄瓜丁，胡萝卜丁，青红椒丁，加糖，醋搅拌均匀

最后一步

酱炒好淋入刚刚炸好肉上面。酸酸甜甜糖醋肉就好了

用料

五花肉（去皮） 300克、盐 2克、番薯粉 适量、白砂糖 30克丶陈醋 30克、生抽 10克、清水 60克、白芝麻 适量

糖醋肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。

步骤 2

放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。

步骤 3

放入适量番薯粉抓匀。

步骤 4

锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。

步骤 5

肉已经熟了，并且表面是酥脆的。

步骤 6

烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀。

步骤 7

放入适量白芝麻。

步骤8

热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。

步骤 9

待白糖融化，酱汁稍微浓稠。

步骤 10

倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁。

步骤 11

大火收汁。

步骤 12

淋入少许刚刚炸肉的油，让糖醋肉看起来油亮亮的，出锅

材料：里脊肉250克，姜、葱各少许，面粉50克，鸡蛋2个，米酒适量，精盐少许，白胡椒粉少许，大蒜少许，白糖适量，香醋适量，蚝油适量，食用油适量，白芝麻少许

做法：

步骤1新鲜的里脊肉洗净，姜，葱准备。

步骤2面粉，鸡蛋准备。

步骤3生姜，大葱切丝，加米酒，用手抓匀，腌15分钟。

步骤4里脊肉切片。

步骤5加精盐，白胡椒粉，用手抓匀。

步骤6加入姜葱水。

步骤7再次用手抓匀后腌制10分钟。

步骤8加入面粉，鸡蛋。

步骤9用手抓匀后再腌10分钟。

步骤10大蒜，生姜切末。取一小碗，加入白糖，香醋，蚝油，凉开水混合成糖醋汁。

步骤11锅中倒入食用油。

步骤12烧至七成热时，腌好挂糊的肉片，一片一片下锅。

步骤13中小火慢慢炸。

步骤14炸至金黄色时捞出。

步骤15另起锅，注入食用油后，下葱蒜爆香。

步骤16倒入调好的糖醋汁，小火熬至起泡。

步骤17放入炸好的肉片。

步骤18快速翻炒，至肉片上面沾满糖醋汁。

步骤19撒入白芝麻。

步骤20关火，炒匀即可。

到此，以上就是小编对于糖醋肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋肉怎么做好吃的1点解答对大家有用。