功夫茶具(功夫茶具的使用方法视频)

功夫茶具(功夫茶具的使用方法视频)

茶具 为什么 叫 功夫 茶具？？？？？？？？

功夫茶具是用来泡茶的。

所谓功夫茶，不是一种茶或茶的名称。而是一种泡茶的技术。

e69da 5e 887 aa 7a 686664616 f 31313 . 5888888886之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶方式极其讲究。操作需要

一定的功夫，这个功夫，就是酿酒的学问和喝酒的功夫。

功夫茶起源于宋代，产地在广东潮州(今潮汕地区)和福建漳州。

泉州是最受欢迎的地区，是唐宋以来品茶艺术的传承和深入发展。苏哲友

诗：“闽中的茶是世界上最好的，我不知道如何为它工作。”

功夫茶是潮汕地区著名的风俗之一。在潮汕地区，家家户户

如果你有一套功夫茶具，你必须每天喝几轮。即利用乔旅居海外或移民海外的浪潮。

汕头人还保留着品尝功夫茶的习俗。可以说，哪里有潮汕人，那么

有功夫茶的影子。

功夫茶以高浓度著称。刚开始喝的时候好像很苦，习惯了就不够了。

品味。功夫茶用乌龙茶，如铁观音、水仙、凤凰茶。乌龙茶

介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶。只有这种茶才符合功夫茶的要求。

色香味俱全。

凤凰茶产于潮州凤凰山地区。茶汤呈微褐色，条条紧实，叶厚。

其实很耐冲泡，一般可以洗20次左右。单丛的凤凰茶最有名，有桂花和茉莉花。

李，蜂蜜味，曾在福州举行的全国名茶评选大会上荣获桂冠。

功夫茶的茶具，包括炉子，是一个一尺二寸高的小炭炉。 茶

这锅是用白色细泥做成的。锅炉高两寸，底大如碗口，单把长近三寸。可以洗。

大如红柿，是潮州泥做的陶罐，小如核桃的茶杯，是壁很薄的瓷器制品。

茶池的形状像一个鼓，由瓷器制成，由一个作为“鼓表面”的盘子和一个类似于“鼓表面”的盘子组成

圆桶的桶体。盘子上有四个漏水的小孔。而圆形罐用于

容纳从盘子里漏出来的废茶。

功夫茶用的壶(茶壶)不是买的时候用的，是用茶“养”的。

锅”。做小壶，首先要勤用“洗茶”(即泡茶时的第一茶)的水。

倒入其中，保存三个月以上即可正式使用。

潮汕功夫茶是集精神、礼仪、冲泡技艺于一体的巡茶艺术，其品质如下

一种完整的茶道。

标准的功夫茶艺包括后火、虾水(刚开没开的水)、泡茶、灌茶。

热杯、火锅(锅)、高冲、低倒、泡沫盖(擦拭浮在锅盖上的泡沫)

，十大方法。

潮汕功夫茶一般有四客四主，主人亲自操作。首先，点火烧开水，然后

应该放多少茶叶到壶里，占其体积的7%。水烧开后，会被冲入冲洗水箱。

然后盖上泡沫。第一次制杯，将第一泡好的茶倒入杯中，旨在创造茶的精神，

空气的氛围充满魅力。洗完茶后，用清水冲洗虾酱。这时，茶叶已经泡好了。

是的，它充满了性和味道，你可以倒茶。倒茶时，四个杯子围在一起，往返一次。

在四个杯子之间来回移动，直到每个杯子都满了七分钟。这时，壶里的茶也要适当地倒掉。

之后，剩余的多余部分需要逐个点成四杯。潮汕人这样说。

程是“关公的巡城令”和“韩信的士兵”。四杯茶的数量和颜色要统一。

为了最好的功夫。最后，主人将倒好的成品茶，按照老少皆宜的政策，双手奉上，端上客人面前。

敬酋长，敬贵宾，最后敬你自己。所谓工夫茶，不是一种茶或茶的名称。而是一种泡茶的技术。这叫功夫茶，

乌龙茶最有特色的冲泡方式有两种：一种是传统的冲泡方式，主要茶具有紫砂壶、白瓷杯和碗形茶舟等。这种冒泡方法一直保存在F

饮茶离不开茶具，茶具是指泡茶的专用设备，包括壶、碗、杯、盘、盘等。古人对茶具艺术本身重视的另一个重要表现，就是一套精美的茶具搭配出了名茶特有的色、香、味三种，可谓相得益彰。随着饮茶的兴盛和不同时代饮茶习俗的演变，茶具的品种越来越多，质地也越来越细腻。潮汕功夫茶至少需要十种茶具，分别是：

第一：茶壶

潮州话叫‘冲灿’，也有一些。

叫做"苏罐"的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰："小，浅，齐，老。"茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青......但不管款式，色泽如何，最重要的是"壶宜小不宜大，宜浅不宜深"。因为大就不"工夫"了。

第二：茶杯

茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔，杯底书"若深珍藏"的"若深杯"为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为"白果杯"。

第三：茶洗

形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

第四：茶盘

茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形，棋盘形......但不管什么式样,最重要也是四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯，茶壶，使之美观。

第五：茶垫

比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到"夏浅冬深"。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫里还要垫上一层"垫毡"，"茶垫"是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。

第六：水瓶与水钵

作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的"红金彩"，用五金釉，描金鱼二尾在钵底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。

第七：龙缸

大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。

第八：红泥小火炉

红泥小火炉，潮安，潮阳，揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六，七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。

第九：砂铫

"砂铫"，潮安枫溪做的最著名，俗称"茶锅"，是用砂泥做成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。

第十：羽扇与钢筷

羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利"工夫"的施展，而且一枝用洁白鹅翎编制成的扇，大汪过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红，绿，白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭，挑火，而且可以使主人双手保持清洁。