西餐刀叉左右手(西餐刀叉拿法左右手英式)

西餐刀叉左右手(西餐刀叉拿法左右手英式)

正宗的西餐刀叉到底是左右手如何拿？

美式：切肉的时候左手拿叉，右手拿刀。切完之后，把刀斜放在盘子的右边，然后右手拿叉吃饭。

欧式：整个用餐过程都保持左手拿叉，右手拿刀的用餐风格。

吃饭的时候，刀叉的柄总是藏在手心里。

正确的刀叉握法是：右手握刀，刀柄完全隐藏在手掌中，右手食指对着刀背；用左手握住餐叉，餐叉的叉齿朝下，左手的食指抵住餐叉手柄的下部。弯曲你的手腕，瞄准食物。手腕向下弯曲，食指自然会推你的刀叉。

西方礼仪：

在欧洲，与吃有关的一切都受到高度重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的审美享受——食物和交谈。

除了精致的口感，酒菜的搭配，优雅的用餐礼仪，心态的调整和放松，环境和食物的享受，餐具和酒具的正确使用，都是入行的必备课程。

需要注意的是，在西方，去餐馆吃饭一般需要提前预约。预约的时候，有几点要说清楚。首先要写明人数和时间，其次是要吸烟区还是要视野好的座位。

如果是生日或者其他特殊的日子，可以说出宴会的目的和预算。在预定的时间到达是基本的礼貌。如果有急事，你应该提前通知取消预订并道歉。

再贵的休闲装，也不能随便穿去高档西餐厅吃饭。穿着得体在欧美是常识。

去高档西餐厅，男士要着装整洁；女士应该穿晚礼服或套装和有跟的鞋子。女性化妆要重一点，因为餐厅光线暗。如果要求穿正装，男士必须打领带。进入餐厅，男士要先开门，请女士进入，请女士走在前面。应该邀请女士品尝并决定何时就座和点酒。

吃西餐左右手分别拿什么

吃西餐时，右手拿刀，左手拿叉。

刀叉分为肉、鱼、开胃菜和甜点，而勺子除了用于开胃菜、汤、咖啡和茶之外，还用于调味。调味勺是加调料时用的勺子，多用于甜品或鱼菜。

在正式的西式菜肴中，往往会根据不同菜肴的特点使用不同形状的刀叉，但并不是一开始就全部展示出来。说到成套，很容易联想到餐桌上银器的画面，但现如今，点2-3个单菜的方式才是主流。

肉菜用的刀的形状在任何餐厅都大致相同，但鱼菜用的刀往往因餐厅而异。尤其是与肉烹刀宽度相同的鱼烹刀，往往是逐渐增加的，宽度较宽的也很常见。也有一些宽度更宽的鱼烹饪刀，刀刃上有豪华的装饰。

此外，还有餐馆用调味勺代替鱼刀。刀叉就像中国的筷子架。有时刀叉(或勺子)作为一组放在刀叉架上；有时三把刀叉勺一组放在刀叉架上；有时刀叉(或勺子)成对放在上面，这样刀的刀刃和叉子的前端就不会碰到桌布。

用手吃西餐。

如果不知道该不该用手吃，就跟着师傅学。记住：当食物放在浅盘子里时，在吃之前把它放在你自己的盘子里。这里有一些你可以用手吃的食物：带核的玉米、排骨、带壳的蛤蜊和牡蛎、龙虾、三明治、干蛋糕、饼干和一些水果。

脆皮培根、青蛙腿、鸡翅和排骨(非正式场合)、薯片或薯条、萝卜、橄榄和芹菜等。记住，小的三明治和吐司是用手吃的，大一点的在吃之前切开。配有腌泡汁的热三明治需要刀叉。拿面包来说，可以检验一个人是不是有教养的人。

但只要你记得在给面包或蛋卷涂黄油之前把它们切成两半或小块，你就能轻松通过测试。饼干不一定要碎。在你的盘子里用一把黄油刀。油脂应该涂在盘子上或盘子的上部。将黄油刀稍微放在右边。

把刀柄放在盘子边缘外面，保持干净。热吐司和小面包应立即涂上油脂。你不必把面包掰开，而是在一边涂上黄油。将丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。擦干净了再吃。

参考来源：

百度-西方礼仪

吃西餐的时候，是左手刀，右手叉，对吗？还是？

左手拿叉，右手拿刀！按照中国人的思维，想想吧。吃牛排时，刀要有一定的力度。这时候用右手更方便。呵呵.用餐礼仪在西方已经存在很长时间了。这里只是帮你回忆一下！正确的礼仪是：1。坐着的时候，身体要挺直，手肘不要放在桌子上，脚也不要翘起来。最好离桌子有一段距离，这样可以用餐具。不要乱动餐桌上的餐具。将餐巾对折，轻轻地放在膝盖上。

2.用刀叉吃饭时，由外向内拿刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切东西的时候，左手用叉子夹住食物，右手用刀子把食物切成小块，然后用叉子往嘴里送。用刀时，刀刃不应朝外。吃饭中途放下刀叉时，要把刀叉摆成“八”字形，放在餐盘边缘。刀片朝向自己，表示要继续吃。每道菜吃完后，把刀叉一起放在盘子里。如果是谈话，可以拿着刀叉不放下。不用刀的时候，可以用右手拿着叉子，但如果需要做手势，就要放下刀叉。千万不要把刀叉举在空中，也不要一手拿着刀叉，一手拿着餐巾纸擦嘴，或者一手拿着酒杯，一手拿着叉子拿盘子。记住，任何时候都不要把刀叉的一端放在盘子里，另一端放在桌子上。

3.你不应该每次吃太多的食物。不要边嚼东西边说话，也不要主动和别人说话。

4.别喝汤了，吃吧。

时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

6、面包应掰成小块送入口中，不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。

10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”

12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。

14、进餐时，不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。你这样记着：右手比较有力，所以用来使刀切食物，左手较无力，只是用叉帮助固定食物的位置。但是切完了之后也可以把叉换到右手来。不对

左手放叉，右手放刀

西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。

餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的.

刀分为食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等）、黄油刀和水果刀。叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。

另外我再讲讲刀叉，西餐正餐跟快餐不一样，快餐有时候连刀叉都没有吃肯德基你下手了，正餐它一般有刀叉而且不止一副，往往是两三副。一般刀放在你的右手，叉放在你的左手，一般是这边放两三副刀，这边放两三副叉，那么这个西餐的刀叉取用它有讲究的。我告诉你一个最省事的游戏规则，西餐的刀是怎么取呢？吃一道菜换一副刀叉，一般可能会用三副叉子，吃色拉，吃海鲜，吃主菜，所以它一般有三副叉，三副叉你怎么取呢？按照顺序由外侧向内侧取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最后再拿最里面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。

蚝和文蛤

吃蚝和文蛤用左手捏着壳，右手用蚝叉取出蚝肉，蘸调味料用蚝叉吃。小虾和螃蟹的混合物也可以单独蘸调味料，用蚝叉吃。

意大利面

吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最方便。也可以用调羹和叉子一起吃，调羹可以帮助叉子控制滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸，不然容易把汁溅得到处都是。

在许多国家，把水果作为甜点或随甜点一起送上。通常是许多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盘。

吃水果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬。有刀叉的情况下，应小心地使用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉着吃。要注意别把汁溅出来。没有刀或叉时，可以用你的两个手指把果核从嘴里轻轻拿出，放在果盘的边上。把果核直接从嘴里吐出来，是非常失礼的。不对

左手放叉，右手放刀

因为用左手拿刀子会不习惯的~,除非是左撇子~

西餐刀叉拿法左右手

刀叉的正确拿法左右手（标准西餐刀叉使用方法）

西餐消费已是一件再普通不过的事情了

面对餐桌上一堆的餐刀、餐叉、餐勺

不少人都不知道它们的具体操作方法？

为你整理了一份西餐餐具的使用礼仪，以后去西餐厅，掌握它就能派上用场哟！

1、餐具的摆放位置

一般右手执刀，左手执叉，不过如果是左撇子，当别论了~ 详细如下： 刀叉持法。用刀时，应将刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄上，但需注意食指决不能触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，叉齿应该向上。持叉应尽可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中间则以无名指和小指为支撑，叉可以单独用于叉餐或取食，也可以用于取食某些头道菜和馅饼，还可以用取食那种无需切割的主菜。 刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。 刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需要刀切割时，则可用叉切割，这两种方法都是正确的。 匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。 餐巾用法。进餐时，大餐巾可折起（一般对折）折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前（但在空间不大的地方，如飞机上可以如此）。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。西餐刀叉拿绍

space1.两食指分别顶着刀叉柄

西餐的刀叉拿法是怎样的呢？最标准的拿法是，两食指分别顶着刀柄和叉柄。不要用两手的手指握实了刀柄叉柄，不雅观且需更为用力。

2.左叉右刀

左叉右刀是西餐刀叉的拿法，在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀。用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开。

3.餐刀的拿法

使用餐刀时，刀垂直放于手掌上，用食指顶着刀柄的顶部，掌心顶着刀柄的底部。拇指拿刀柄时，食指要贴于刀脊上。西餐刀叉的使用方法是：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。因为一般在切割牛排等比较难切的食物时，需要右手用力，左手固定。

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。

西餐的餐具主要包括刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等等，在吃西餐时应遵循西方的习俗，遵守西餐的礼仪。

一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内；而美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的，而且西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

如果需要在用餐时暂时离开，要记得把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；在用餐结束或不想吃了的时候，刀口向内，叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。

而餐巾摆放的位置不同，所代表的寓意也有所不同。当主人铺开餐巾时，就表示用餐开始；当主人把餐巾放在桌子上，表示用餐结束；若中途暂时离开，就要将餐巾放在本人座椅上面等等。