西餐刀叉的正确拿法(如何使用刀叉吃西餐)

西餐刀叉的正确拿法(如何使用刀叉吃西餐)

西餐刀叉的正确使用方法？

如何握刀：食指压在刀柄背面。宴会上最正确的持刀姿势是“用手握住刀柄，拇指压在刀柄侧面，食指压在刀柄背面。”有人会把食指放在刀背上，这是不正确的。除了只能咬紧根部切的菜，或者刀太钝，食指够不到刀背。有些人会把小手指伸直，拿着刀，尤其是女人。可能当事人觉得这个姿势很优雅，其实是错的。二、吃西餐的基本姿势是右手拿刀，左手拿叉。此时叉子的背面要朝上。除了肉，其他菜尽量不要叉着腿吃，这样姿势会很优雅。大多数人只在吃沙拉的时候用叉子。此时可以右手持叉，内侧朝上，不用特别背朝上。简而言之，你可以用方便操作的手握住它。如果“叉子一定要在左手”是金科玉律，那吃一顿饭就辛苦了。“我还想吃，但是服务员把盘子收走了！”很多人都有过这样的经历。其实不是服务员不好，而是食客想停下来休息一会儿，把刀叉放在盘子里。但是因为刀叉摆放错误，造成了可以拿走的错觉，所以服务员会把东西拿走。吃西餐时，刀叉的排列是当事人意愿的表达。那么，当你吃饭时想休息或拿面包时，你应该如何摆放刀叉呢？刀要放在盘子的右边，叉放在左边，都是八字形的。但不需要绝对正确的八字形，只要刀叉的前端在盘子上相互接触，或者两者的前端都跨在盘子边缘，这样就可以呈八字形相对。需要注意的是，刀尖搁在餐盘边缘时不要滑落，刀柄后端不要碰到桌面。还有一点要注意的是，叉背一定要朝上。因为，吃饭时不管叉子怎么握，都意味着叉子的内侧朝上。同时，刀尖朝向内侧也是礼仪之一。当你暂时离开餐桌时，如果你想回到你的位置继续吃饭，把你的刀叉摆成8字形。这样，即使盘子里只剩下几个菜，服务员也绝不会把盘子收走，你可以安心离开餐桌。第三，如果叉子夹起的菜太大，塞不进嘴里，一定要用牙齿咬成两块，吃两次，这也是不礼貌的。原则上，叉子上的食物必须一口吃完。这意味着大块的食物在进口前应该用刀切成一口大小。如果你的嘴不大，那么你就要把它切成比别人更小的块。但是，如果你觉得切的越小，吃起来越优雅，反而弊大于利。最近，一些牛排店会提前将煎好的牛排切成合适的大小，然后端给客人。这样，不习惯用刀叉的人也可以用筷子吃饭，可以说是一种非常体贴的服务。然而，在一般的宴会上，开始时不把食物切成小块是不礼貌的。当然，有些菜要提前去骨，有些菜吃的时候要切。“不过，美国的餐桌礼仪是一开始就把所有的肉切成小块，然后用右手拿着叉子吃饭……”我不知道这是谁说的，但肯定有很多人相信。其实这句话不太对。原来美国人的吃法是：右手用刀切一块，把刀放在盘子里，然后右手用叉子吃。“右手拿叉”这句话是正确的。然而，“一开始就把所有的肉切成小块”并不是美国人的吃法。总之基本原则就是：想吃的时候再切一块。“那么，它是美国的还是欧洲的？”答案是：“你喜欢什么都行。”如果采用美式，和我们习惯用右手吃饭是一样的；如果采用欧式，可以省去换手拿叉的时间，仍然用左手吃饭。然而，如果你想保持正统的礼仪，最好采用欧洲猪圈

而且刀刃要朝内，叉(勺)要并置，里面朝上。虽然刀叉通常是斜着并排放在盘子上的。但在欧美，由于地区不同，投放方式略有不同。有的是*位置直；有些则相反，水平地躺在*；虽然有些是斜放的，但是放在托盘的右侧。不过这些都是吃完饭的表现，既不会让服务员理解，也不违反礼仪。你不能把刀叉捡起来，掉在地上。大部分你拿在手里都不会滑，只是放在边上，不小心撞倒了。这时候一定要叫服务员来拿，换上干净的，这样才真正符合西餐的餐桌礼仪。“自己的过错要自己承担”的理论在这里是行不通的。另外，把头伸到桌子底下也很不雅。“啊！刀掉了！”不要这样喊，要喊服务声来默默处理。这是处理左撇子和刀叉的正确方法。一般桌子上的刀叉都是按照右撇子的原则摆放的。那么，左撇子应该怎么做呢？当然，放弃右手吃饭的习惯是方法之一，但大部分左撇子大概都不喜欢改变习惯。在这种情况下，你可以要求服务员把刀叉换成适合左撇子的方式。但当与相邻座位的距离过窄时，最好不要改变排列方式，以免酒杯混淆，造成使用上的麻烦。这时候就把拿起的刀叉互换着用，这样就不会觉得不方便了。

西餐拿刀叉的正确方法

吃西餐怎么拿刀叉？桌子上有许多餐具。你应该使用特定的餐具。中国人把西餐作为学习西方文化不可或缺的一部分。当你在享受西餐优雅的用餐氛围时，举止要正确得体，吃饭要有“仪式”。让我们来看看如何吃西式刀叉。

打开房天下APP查看更多图片。

吃西餐怎么拿刀叉？

在西餐中，刀是用来切食物的。不要用刀搅食物，往嘴里送。记住：右手拿刀。如果吃饭时三种不同规格的刀同时出现，正确的用法一般是：锯齿小的那把用来切肉制品；中等大小用于将大块蔬菜切成小块；刀尖圆形，顶部微微上翘的小刀用来切面包，然后用它挑一些果酱和奶油涂在面包上。

用你的左手拿叉子。

，叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。

吃西餐时右手持刀，左手持叉，使用时叉齿朝下，以拇指与中指握住刀叉柄、食指下压控制力道。使用刀子切食物，先将刀子轻轻推向前，再用力拉回并向下切，这样就不会发出刺耳声音了。右手拿刀切开后，用左手拿叉将料理叉起就可以送进嘴里了。

汤匙则用握笔的方式拿。如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。

吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此好是切一口吃一口。

餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。

刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以拿走。

喝浓汤时勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。.吃比萨饼或其它饼类时，用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

吃面包时一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。

本回答由网友推荐

吃西餐的时候刀叉的正确拿法是？

??要注意的是，刀尖端搁在盘缘不可滑落，而且，刀柄后端碰触到桌面也不行。

　　另一个要注意的是，叉背必须朝上放置。因为，不管进食时叉子如何拿法，叉子内侧朝上放置是用餐完毕的表示。同时，刀尖朝向内侧也是礼节之一。

　　暂时离席时，如果还要回位继续进餐，一样把刀叉摆成八字形，这么一来，纵使盘内菜肴只剩少许，服务生也绝不会把盘子收走，可安心离座。

西餐中刀叉的正确用法谁知道刀叉的正确用法呢？

??吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。

吃西餐时，刀叉怎样拿？？

刀叉的使用，應該右手持刀，左手持叉，使用時叉齒朝下，以拇指與中指握住刀叉柄、食指下壓控制力道。

使用刀子切食物，先將刀子輕輕推向前，再用力拉回並向下切，這樣就不會發出刺耳聲音了。

吃到中途離席，刀叉該如何放？

應該把刀叉朝八字型放置，刀口朝內、叉齒朝下。

吃完後，刀叉該如何擺放？

左：應放在四點鐘位置。 右：也有人把刀叉重疊，這樣方便服務生收時，不至於因為刀叉碰撞而發出聲響，或是刀叉掉落的意外。左刀右叉左手拿叉。右手拿刀。

吃西餐怎么拿刀叉

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

17、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

21、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

22、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子*。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，就拿餐刀一项来讲，吃西餐时最少也有三把刀，分别用来切肉排，蔬菜和切开小面包，弄不清每一件餐具的具体用法就容易出现尴尬局面，餐具摆放得乱七八糟，就很容易使手中餐具掉在地上了。中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分。本课程讲解西餐桌上最基本的常识，让你在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更正确得体地，进餐有条有“礼”。

第1步：餐巾布

西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要注意不要有如下失礼之举：

1. 离席时将餐巾布掉落在地上。

2. 餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。

3. 将吃剩食物放到餐巾布上。

4. 用餐巾布擦桌子。

餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。

第2步：关于刀、叉、勺

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

3.勺子

在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。

第3步：餐具的摆放

餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。

第4步：优雅用餐

1.喝浓汤时

勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作非常完美！

2.吃比萨饼或其他饼类时

用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。

3.吃面包时

一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。

附：国外就餐礼仪

食用热水要说Boiled water，

如说Hotwater，则会送温开水进来。

进门后由领座员引导入座。

高档餐厅，较大物品应放在寄存处，离开时应付些许小费。

试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。

在饮料送来前将餐巾置於大腿。

将餐单从头看一遍再点菜，可先叫饮料，再慢慢看。

食用面包时，应用手指每次撕一小块。

从外至里依次使用排好的刀叉。

如有出纳处，将小费放在桌上即可持帐单离开。

如帐单上含服务费，就不必付小费。

结帐时，向专门的服务生招手说「请结帐」或在手掌上写字来表示。

吃东西时切勿发出声音。

闭着嘴咀嚼食物，勿使食物露出。

调味品离自己较远时，应请邻座的人代劳，并说「请……」。

尽量不在中途离席，如必要，将餐巾放在椅子上再离开。

甜点之前，切勿吸烟。

如果是自助餐，请「量力而行」。左手叉右手刀吃西餐使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。

取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。

吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。左手拿刀，右手拿叉左手叉右手刀，如果你是男士就要从左侧入座，有女士在场要给女士拉座位，要是你是位女士要等男士给你拉座椅，切东西的时候上臂不要抬起不要大幅度晃动，尽量不要让刀叉和盘子发出大声响。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。 两侧手肘过高时，将会使刀与叉的角度过大，而无法利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜。网上买吧，品种多，时尚更实惠，漂亮的礼物，人见人爱。

我在网购经验比较多，网上的东西真的便宜很多，选购也很方便，我收集了很多热卖好评的商品和店铺，并做了统计排行，很多都是专家通过比较店铺信誉和销售记录以及网友的评价，做出的排行榜，当然也有很多是我通过购买和网友的交流统计出来的，都是热卖好评的，网购这么多年了，现在才知道，原来这样统计下，真的方便很多，现在分享给大家，当然主要是希望大家给我空间加加人气，还有采纳我的答案，让我赚赚分^_^，网址: taobibuy .cn （在地址栏输入访问），那里有我的超级经验分享，有我总结的详细购物步骤和购物心得，肯定对你购物有很大帮助！快去看看吧，登陆的人比较多，打不开，请多刷新几次.

o(∩_∩)o希望对您有帮助，希望采纳我哦~左手拿叉，右手拿刀横竖交叉左手拿叉，右手拿刀左手拿刀，右手拿叉 左手拿叉，右手拿刀，汤勺放在右手边上，