剁椒酱的做法 家常辣椒酱的制作方法

用油炒的剁椒酱的做法 剁椒酱放油吗

大厨分享了炒剁椒酱的常用做法。记得加这两种口味，一个月后就不会坏了。一个。买些新鲜的红辣椒，洗干净，去籽晾干，切成5mm左右的小方块，然后剁点蒜泥，放锅里，小火加热油，放入适量的辣椒，炒出香味，捞出辣椒，把蒜泥炒香，然后放入酱里。将大豆浸泡(1天)并煮熟。2。红辣椒洗净晾干，不要有水分，切碎。3。调料是酒，糖，香油，配比是辣椒1斤，饮料1两，糖2两，香油3两，盐少许。1:2:3 4。搅拌均匀后，找一个干净的瓶子，包装好，密封好，随身携带。也可以把黄豆换成炒花生，用锤子碾碎更香。你可以试两种。切记不要生水，生水容易破。你可以不放油做剁碎的辣椒酱，如下：

1.首先将花椒、大蒜、生姜洗净去皮备用。

2.将花椒、青头帽捞出，切成丁。

3.大蒜切成蒜泥，生姜切成小丁。

4.将花椒、蒜、姜放入碗中，加入适量的盐。

5.加入少量糖，搅拌均匀。

6.然后放在没有水的罐子里，倒一点白酒。

7.注意室温发酵2天，然后放冰箱，3到4天就可以吃了。

剁碎的胡椒沙司在油中油炸

1.一斤辣椒洗干净后，铺好，阴干1 ~ 2天(不要干成干辣椒)。2.我晾了18个小时，拿着辣椒柄剁碎。3.我剁了一斤辣椒大概一个小时，把大蒜剁成泡沫。4.加入一勺盐和200g高度白酒，拌匀(我喜欢吃。

湖南省浏阳市剁椒酱的做法

剁椒酱配料

1.红辣椒洗净晾干；大蒜去皮；剥洋葱。备用。

2.切掉红尖，去掉辣椒蒂。

3.切较大的块以便于剁碎。

4.大蒜，洋葱，洗净切丁。备用。

5.捣碎。

6.泥巴。

7.切红辣椒。

8.将捣碎的大蒜和洋葱倒入切碎的红辣椒中，然后加入一些高度酒精的白酒。混合一些盐。

9.混合后可以吃一些。

10.干净无水的玻璃器皿，撒些盐在上面。

11.包装后放入冰箱，或者阴凉处，自己发酵2周。

剁椒的一些吃法：剁椒茄子条、剁椒芋头、剁椒豆腐、剁椒芋头、剁椒白菜、剁椒炒鸡蛋、剁椒鸡丁、剁椒干炒烤肉等。你说什么.