五香糯米卷的做法,糯米卷怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米卷怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米卷怎么做的解答，让我们一起看看吧。

• 1、糯米卷最正宗的做法？
• 2、五香糯米卷的做法？
• 3、米糕的做法糯米卷的做法？

糯米卷最正宗的做法？

材料：中筋面粉300克，糯米300克，猪前腿肉75克，干香菇5朵，荔浦芋头100克。

调料：酵母2克，白砂糖15克，色拉油10毫升，生抽10毫升，蚝油10毫升，葱1根，盐和橄榄油各适量。

做法与步骤：

1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时。



2.糯米上电饭锅隔水蒸熟，取出晾凉。



3.用适量的温水将酵母和5克白砂糖化开，均匀地撒在中筋面粉上，倒入色拉油，用筷子沿同一个方向搅拌均匀后，再搓成表面光滑的面团，覆盖上保鲜膜放到温暖处进行静置发酵。



4.干香菇用清水浸泡30分钟，洗净去蒂，切丁；猪肉洗净去皮，切丁；芋头洗净去皮，切丁；香葱洗净，切葱花备用。



5.炒锅预热，先倒入适量的橄榄油，再放入猪肉煸炒出香味。



6.接着放入芋头，翻炒至表面微微变色。



7.然后加入香菇，继续翻炒出香味。



8.最后撒入葱花，加盐、生抽、蚝油和10克白砂糖进行调味，馅料制作要比平时炒菜稍微咸一点，因为还要放糯米，淡了就不香了，翻炒均匀后舀出。



9.将炒好的馅料倒入至糯米饭中，搅拌均匀，再将糯米饭团包入保鲜膜中，借助寿司帘，揉成直径约5厘米的长条。



10.全部做好的糯米饭团长条。



11.大概过去1小时，面团已经发酵至原来体积的两倍大，用手指按压面团不回弹即表示发酵完成。



12.先将面团分成6等份，再将每份剂子分别揉搓排气，接着擀成厚薄适中的长方形面皮，厚度可以自己把握，想吃厚一点的皮就擀厚一点，想吃薄一点的皮就擀薄一点，面皮的长度与糯米饭条一样长，宽度能将糯米饭条转绕一圈就行；然后将糯米饭条放在面皮中间，从下往上卷起来，卷起一层就好，多余的皮切掉；最后捏紧封口，制成糯米卷生坯。

五香糯米卷的做法？

五香糯米卷是一道美味的中式甜点，以下是制作五香糯米卷的方法：

所需材料：

1. 糯米粉 300克

2. 温水 200毫升

3. 植物油 适量

4. 红豆沙 200克

5. 五香粉 2茶匙

6. 细砂糖 1汤匙

制作步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，用筷子搅拌至无干粉，然后用手揉成一个光滑的糯米团。如果面团太干，可以适量加一些温水。

2. 将糯米团分成若干等份，每份约30克，将每个小面团揉成圆形。

3. 取一个糯米团，压平，放入适量的红豆沙，然后将糯米团包裹住豆沙，收口捏紧，稍微压平成圆形。

4. 在平底锅中加入适量的植物油，烧热后，将包好的糯米团放入锅中，用中小火将其煎至两面金黄。

5. 煎好的糯米卷取出，放在厨房纸上吸去多余的油分，稍微冷却后即可食用。

6. 如果喜欢更浓郁的五香味道，可以在煎糯米卷的过程中加入一些五香粉和细砂糖，根据个人口味调整。

这就是制作五香糯米卷的方法，你可以根据自己的口味添加其他食材，如椰蓉、芝麻等

米糕的做法糯米卷的做法？

　　米糕糯米卷做法如下↓

第一步：糯米要浸泡2小时以上，比较方便的就是隔夜浸泡。

　第二步：香菇用温水泡发，接着洗净切丁；胡萝卜去皮切小丁，香肠两根切小块。

第三步：锅内放油，先小火慢慢炒香香肠，煸到透明，再放入胡萝卜丁。

第四步：放入香菇丁，炒匀后加入泡好并洗净的糯米，记得加小半碗水，不然容易糊锅。加入适量的老抽、生抽、糖和盐。

第五步：不用炒很久，糯米把水分吸干了就关火。

第六步：面粉和适量清水，白糖可以不加，混合2克酵母，揉成光滑的面团，发酵到两倍大。

第七步：面团分成3份，分别操作。先把一块面团揉匀，擀出大气泡，接着擀成长方形，切点边缘的不规则形。剩余的面，放入下个面团里使用。

第八步：把糯米馅料平铺在面皮中间，两边留出来，可以手上沾凉水，防止粘手。

第九步：把面皮两边捏拢捏紧，翻到下面，切成均等的块状。

第十步：用锋利的小刀或者细线，在面皮上划出菱形格子，不要太深。依次都做好后，放入已经盛好凉水的蒸锅中进行二发，大概半小时左右。

第十一步：接着开大火，上汽后转中火，蒸18分钟。焖2分钟再出锅。

到此，以上就是小编对于糯米卷怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米卷怎么做的3点解答对大家有用。