扇贝肉的吃法，扇贝肉怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扇贝肉怎么吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扇贝肉怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

• 1、扇贝肉的吃法？
• 2、扇贝肉的做法王刚？
• 3、家常炒扇贝肉？

扇贝肉的吃法？

清水煮着吃

对于海边人来说，吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时，就没有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。

扇贝用清水煮，做法简单。

具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，你会感觉满口爆鲜！当然，您也可以自制一些蘸料，或者买一些蘸料，取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香。

食材：扇贝肉350克，螺丝椒4个，葱姜、干辣椒少许，生抽、蚝油、淀粉、料酒、白糖

烹饪步骤

1.所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱、姜、干辣椒切碎备用

2.提前调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量的清水，搅拌均匀备用

3.锅中放入清水，水开加入一勺料酒，姜片和扇贝肉焯水1分钟去腥

4.起锅烧油放入葱、姜、干辣椒爆香，放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，快速翻炒几下

5.接着倒入酱汁，放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可，味美鲜香！

原料

more

扇贝肉 (半斤)

青辣椒 (一个)

花生油 适量

细盐 适量

1/将扇贝肉化冻，放入温水中泡洗。

2/将青辣椒去蒂，切大粒。

3/将泡洗好偶的扇贝肉攥水分。

4/下入油锅炸。

5/放青辣椒粒，撒盐，翻炒均匀。

6/扇贝肉炒青椒出锅。

7.美味又好吃的扇贝肉的吃法完成开吃了。

扇贝肉的做法王刚？

主料：鲜活扇贝1500克

配料：

花生油1000克，鸡蛋清半个，湿淀粉二十克，细面包糖200克，花椒盐10克。

制作；

一，将扇贝刷洗干净，用利器撬开扇贝壳，用小刀刮下扇贝肉，摘去扇贝裙，留用扇贝丁。

二，将扇贝丁与蛋清湿淀粉拌匀，面包糖倒入一干净的盆子，把扇贝丁均匀撒入面包糖，轻摇晃盆子使扇贝丁均匀沾一层面包糖。

三，锅内倒入油，烧至五成热放入扇贝丁，炸一分钟捞出，待油温升至七成热，复炸半分钟捞出装盘，将花椒盐撒在扇贝丁上即可！

材料：扇贝肉1000克

做法

1、锅中放入红油把葱，姜，八角炒香

2、葱姜八角炒香放入干辣椒段和花椒粒炒香

3、干辣椒炒香以后再放入郫县豆瓣酱改小火炒香之后加入兑完的汁水

4.捞汁水放里以后大火烧开，汤放入盆里

5.扇贝肉洗加入青椒圈香菜拌上炒好的捞汁即可.

家常炒扇贝肉？

一、把虾仁切粒，与扇 贝肉放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；

二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；

三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；

四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；

五、把泡椒剁碎；

六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；

七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；

八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。

到此，以上就是小编对于扇贝肉怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于扇贝肉怎么吃的3点解答对大家有用。