大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于纯牛奶怎么加热的问题,于是小编就整理了5个相关介绍纯牛奶怎么加热的解答,让我们一起看看吧。
如果是盒装牛奶,建议采用隔水加热法,就是直接将牛奶放在装有温水的容器里,热水温度控制在40~50度即可。如果是新鲜牛奶,可以将牛奶放在锅里加热,加热到85度左右即可。这种加热方法会导致牛奶营养流失,但由于是新鲜牛奶,没有进行加工处理,所以必须进行加热才能饮用。
我们购买到的盒装牛奶都已经加工消毒过了,买来直接饮用就可以,不需要专门加热,如果进行加热的话,会破坏牛奶的营养成分。因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可,以40~50度为宜。
纯牛奶,隔水加热
把牛奶连同包装放在50-60℃左右的水中加热5-10min,使牛奶变得温热即可。这种方法加热后的牛奶入口温度在40℃左右,同时较好保留了牛奶营养。
步骤/方式1
鲜奶中含有丰富的蛋白质,当鲜奶加热到70-100度左右时,蛋白质微粒开始变化。
液体状变成凝胶状而发生沉淀,从而很容易发生变形性,降低鲜奶的营养价值
步骤/方式2
一般建议鲜奶的加热温度控制在60摄氏度左右即可。
步骤/方式3
通常情况下鲜奶加热的最好方法就是隔水加热,也就是把鲜奶倒入杯子等容器内,再放进60度左右热水中温热。
步骤/方式4
温热时不需要再对水进行加热,还可以根据个人口味调整温度。鲜奶在加热时最好把鲜奶盖打开,加热的时间一般为2分钟即可。
可以将牛奶倒出来,放在其他容器中隔水加热或者微波炉加热。注意时间和火候就好。
盒装的牛奶因为内层是锡纸,而且较厚不宜直接加热。
牛奶加热好处:
1、减少刺激 一般盒装纯牛奶通常是放置于冰箱冷藏保存,温度较低,直接从冰箱拿出来饮用其凉性会对肠胃造成一定的刺激,而将纯牛奶加热后可以降低其凉性,更好的保护肠胃。
2、灭菌 纯牛奶本身就含有致病菌,虽然经过了消毒灭菌处理,但是在生产和运输过程中也有可能会受到不同程度的污染,将牛奶加热后可以利用高温杀死一部分的细菌,牛奶会更加安全卫生。
牛奶是一种古老的饮品,目前市面上牛奶有袋装和盒装两种,其中盒装纯牛奶较袋装保质期更长,盒装纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸以及钙、镁、钾、铁等多种营养成分,经常饮用可以补充人体所需营养,增强体质,一般盒装纯牛奶是可以加热的,适当的加热对其营养价值并无影响。但是要注意不宜连盒一起加热。
鲜奶是可以加热的,很多人都有喝鲜奶的习惯,这个习惯是比较好的。鲜奶加热也要讲究温度,一旦煮沸,营养就会有所损失,如果需要饮用热奶则需要对牛奶进行适当加温。那么鲜奶加热的方法有哪些呢?
1、放在炉子上煮热,煮时用火要适当(较小),且须边煮边搅拌,以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时,即可关火不必煮沸;
2、微波炉加热,新鲜盒装奶必须先打开口,瓶装奶要先揭掉铝盖,加热数十秒即可,但该方法不适合无菌包,因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层;
3、用热水浸泡加热,将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5~10分钟即可,热水温度不宜过高。
到此,以上就是小编对于纯牛奶怎么加热的问题就介绍到这了,希望介绍关于纯牛奶怎么加热的5点解答对大家有用。
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