青花菜的5种简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青花菜美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青花菜美食的解答，让我们一起看看吧。

青花菜的5种简单做法？

青花菜也叫西兰花。下面介绍西兰花的5种简单做法。

西兰花炒虾仁

材料：西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，蒜头10粒，姜一小块，盐、鸡鸡适量

做法

1、西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。

2、蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。

3、锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。

4、放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。

5、临出锅放入适量的鸡精就可以了。

西兰花炒大蒜

材料：西兰花 400g，大蒜 15g 淀粉 5g，盐 2g，鸡精 5g，水 90ml.

做法

1、将西兰花洗干净，然后切成适当大小的块，放到沸水里烫熟，捞出来装盘待用。

2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。

4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

蛋黄西兰花粥

材料：粳米，西兰花，蛋黄

做法

1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。

2、再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。

3、然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。

蟹肉西兰花

材料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；

做法

1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

白灼青花菜的家常做法？

1、菜心一把,葱白一段,生姜一小块,青红辣椒各一个,生抽适量、白糖适量、蒸鱼鼓油适量,食用油适量。

2、菜心洗净,用刀在根茎处划两刀,切成4瓣备用。大葱白从中间切开,去掉芯,平铺切细丝,生姜先切片后切丝,青红辣椒洗净,去籽后切细丝。

3、把青红辣椒丝、生姜丝和葱丝都浸泡在青水中备用。

4、菜心进行焯水,锅中烧足量开水,并加入一小勺食盐,加盐可以使菜心更翠绿,然后加入植物油,加油可以提高菜心的亮度,水开后下入菜心,焯水15秒钟捞出摆盘。

5、令起锅加入少许清水，少许蒸鱼鼓油，少许生抽，三者比例1:1:1即可，然后加入小半勺白糖，化开后待水烧热，把汤汁淋在菜心上。

6、把浸泡好的生姜丝、葱丝、青红辣椒丝铺垫在菜心上，起锅烧热油，油冒青烟时起锅（约200度，7成油温），把热油淋在菜心上，白灼菜心就完成了。

白灼青花菜，是一种常见的家常菜做法，主要是将青花菜放入滚水中烫熟，然后淋上一些调料，口感清爽，营养丰富。以下是一个简单的做法供您：

### 所需材料：

- 青花菜 2朵

- 盐 2小匙

- 香油 少许

### 制作步骤：

1. 青花菜先切成小朵，用流动的水洗净 。

2. 煮一锅水，水滚后放入青花菜汆烫，最多1分钟多即捞起沥干，以免颜色变黄并丧失养份 。

3. 青花菜乘热均匀洒几滴香油、盐，拌一拌即可 。

### 注意事项：

- 青花菜在烫的过程中时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

- 烫好的青花菜可以根据个人口味加入一些其他调料，比如生抽、蒜蓉等 。

希望这个做法能帮助到您，祝您做菜愉快！

到此，以上就是小编对于青花菜美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于青花菜美食的2点解答对大家有用。