冷锅串串做法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷锅串串怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷锅串串怎么做的解答，让我们一起看看吧。

冷锅串串的做法？

冷锅串串是一道非常受欢迎的川菜，下面是冷锅串串的做法：所需材料：

牛肉 300克

猪肉 300克

羊肉 300克

豆皮 适量

豆腐皮 适量

香菜 适量

蒜泥 适量

姜末 适量

花椒粉 适量

辣椒粉 适量

酱油 适量

醋 适量

糖 适量

盐 适量

油 适量步骤：

1.将牛肉、猪肉、羊肉分别切成薄片，放入锅中焯水，捞出备用。

2.将豆皮、豆腐皮切成小块，焯水后捞出备用。

3.将香菜洗净切碎备用。

4.在碗中加入蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、油，调成调料汁备用。

5.将焯好水的肉片和豆皮、豆腐皮放入调料汁中腌制30分钟以上。

6.将腌制好的肉片和豆皮、豆腐皮码在盘子中，撒上香菜碎即可。小贴士：

7.调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。

8.在腌制肉片和豆皮、豆腐皮时，可以加入一些葱姜蒜等调料增加口感。

9.冷锅串串最好在冰箱中冷藏一段时间后再食用，口感更佳。这样做出来的冷锅串串麻辣鲜香，肉质鲜嫩，是一道非常适合夏天食用的美食。

冷锅串串做法有哪些？

冷锅串串是一种口感丰富、味道鲜美的火锅食材之一，下面是几种常见的冷锅串串做法：

1.麻辣冷锅串串

食材：

- 牛肉、鸡肉、腐竹、金针菇、豆皮

调料：

- 郫县豆瓣酱、花椒、八角、香菜、葱段、姜片、蒜片、白芝麻、香油、辣椒油、鸡精、盐

做法：

1. 牛肉、鸡肉切成薄片；腐竹用开水泡软，把金针菇、豆皮洗净，并把调料备齐。

2. 平底锅倒入一些食用油，将锅加热至油微微冒烟后将底部铺上八角和花椒，烤至香味散发出来。

3. 将才切好的牛肉、鸡肉在锅里煸炒至变色，然后加入郫县豆瓣酱、姜片、蒜片、盐和鸡精，再加入适量的清水煮开。

4. 煮开后加入泡软的黄豆皮，待豆皮煮熟之后加入腐竹，继续煮几分钟。

5. 最后加入适量的盐、香辣油和香味料，翻拌均匀即可，装盘撒上白芝麻和香菜即可食用。

2. 鲜美爽口冷锅串串

食材：

- 生菜、黄瓜、白萝卜、鸡蛋，肉类可以选择牛肉、鱼肉、毛肚等多种。

调料：

- 盐、芝麻、花椒粉、辣椒粉、麻酱、蚝油、酱油、醋、料酒、酱油、糖

做法：

1. 将上述蔬菜进行洗净和切丝备用，肉类切成块状，可以在烤碳上烤熟。

2. 煮一些鸡蛋后切成小块，备用。

3. 将麻酱、蚝油、酱油、醋、料酒、糖、辣椒粉、芝麻等调料混合搅拌均匀

4. 在盘子中放入生菜，再将烤好的肉和切好的蔬菜、珍珠粉和小块鸡蛋分别放在生菜上，最后淋上调好的酱汁即可。

总之，不同的地区或者家庭有自己独特的冷锅串串做法，可以根据自己的口味和喜好添加或者调整食材和调料。顺便提醒一下，吃冷锅串之前可以将它在热水中焯一下，确保食物更加干净卫生。

一次性使用的冷锅串串使用方法？

1.将辣椒用清水清洗干净然后浸泡，然后将姜去皮和辣椒一起泡。再用绞肉机搅碎，将冰糖拍碎、葱姜切块备用着。

2.把准备的各种香料放入清水浸透备用。将油和牛油均匀的混合在一起，烧至八成热时将至四成热备用。

3.将豆掰酱辣椒、搅好的辣椒和姜，放在一起搅拌。香辣酱就完成了并储存备用。

4.起锅烧油，烧到四成热的时候，放入葱姜块爆香并且加入冰糖熬出糖色。并加入香辣酱，小火加热2小时。

5.再加香料继续加热0.5小时，并加入花椒粉调味15分钟后，麻辣味出来，用勺子推均。

6.观察锅内水分的尽时情况，并降到常温下，底料就做好了。

7.将穿好的串串，放入底料就好了。美味的冷串串就制作完成了。

到此，以上就是小编对于冷锅串串怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷锅串串怎么做的3点解答对大家有用。