大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么做手工面条的问题,于是小编就整理了4个相关介绍怎么做手工面条的解答,让我们一起看看吧。
1、首先需要准备一个盆子,在里面放入适量的面粉
2、然后在面粉里面加入适量的温水,将面粉和水一起揉成面团,放置半个小时
3、放置好后用擀面杖把面团擀开
4、面团擀成厚薄适中的面片时候就可以了
5、然后将擀好的面,来回对折后,用刀切成你想要的大小的条就可以了
6、将切好的面条抖开后,自己制作面条就完成了,就可以加工食用了
1、将面粉放入盆中,放入食盐、鸡蛋、碱面和水,慢慢和成较硬面团,面成团后,再加入橄榄油,慢慢揉搓面团,使面团干净。饧20分钟。
2、将饧好的面团取出,放在案板上揉净。
3、用淀粉做手粉,将面擀成薄厚均匀的大面皮,薄厚程度比日常面条稍微厚一些。因为面团较硬,所以,手粉用的很少。
4、将擀好的面皮折叠起来,用刀切成宽窄均匀的面条即可。
5、面条如果一次吃不完,可以挂起来晒干,随吃随取即可。
首先我们要先和面,用温水和面,加入适量的面粉和温水然后开始揉面,揉好后可以醒上半个小时,半小时后就拿擀面杖擀面,按自己口感喜好擀好厚薄度,再把面饼折叠好切面,按自己喜欢,可以切细一点粗一点都可以
1、先将材料称好
2、将水、盐、中筋面粉放入面包机,启动揉打程序,打成三光光滑面团,放在面包机里醒面40分钟
3、用手轻拍压扁面团,用擀面棍将面团擀平,重复多次。
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最后一次将折好的面皮,用擀面棍擀薄,越薄越好,在擀好的面皮上洒上大量面粉抹均匀,重复折1/3至中间,再洒上大量面粉,形成三层。
5、用刮刀板,将三层摺叠的面皮,切出适当大小,不要一次切完,切个7.8刀就要将面条分开。
6、因为用手工切不如压面机切割出来的宽细相同,所以还有一个步骤,就是将一条面条拿起用两手稍微拉长旋转,将宽的地方拈细一点,拉越长就越细不要用力拉,会断,只要稍微甩动就可以拉长,练习多次后,可以一次拉好几条喔!最后洒些玉米粉防沾黏。
.所需原料面粉和水。
2.将少量水倒入面粉中。
3.用手搅拌面粉使面粉成絮状。
4.第二次再倒入少量水。
5.再搅 拌面粉。
6.和好的面,成絮状但又没有干面粉。
7.用手捏下成团。
8.手一推又散开就证明面的湿度正好。
9.把和好的面放在压面机上开始压。
10.把面压成光滑的面状。
11.等面压光之后将压面机调到合适的厚度再压一次面。
12.放上切面刀切面。
13.压好的面条。
自发粉一般是用来做馒头,蒸包子,蒸花卷儿,烙发面饼的,不用先发面了,省时,省事,想吃馒头花卷儿等直接活好适当的面团儿就行了,省去了发面的时间,非常放便。
而做面条只需用一般的饺子粉或者是普通面粉就可以了,好吃劲道不粘汤,自发粉没有这做个出来就没有这种口感了
用料
麦芯粉200克,鸡蛋1个,盐少许,水适量
淀粉适量
做法
1面粉放入盆中,加入一个鸡蛋和少许盐
2搅拌均匀后缓慢加入少量水,和成较硬的面团盖湿布醒20分钟
3 醒好后再揉(期间可反复揉)再盖湿布醒一会
4 醒一会后再揉,此时面团已经很光滑了
5拿出面团放在撒了干粉的案板上
6用擀面杖慢慢擀开
7撒上干粉继续擀成大面片,翻面撒面粉继续擀(此时不停撒面粉)
8擀好后面片反正面均匀撒上适量淀粉
9折叠起来
10 用刀切成适当宽窄
11捏起顶部一根根面条就好了
12水开下锅。
到此,以上就是小编对于怎么做手工面条的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么做手工面条的4点解答对大家有用。
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