米凉粉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米凉粉怎么做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍米凉粉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

米凉粉怎么做？

1、红薯淀粉中倒入100克水，搅拌均匀。

2、锅中倒入400克水，小火加热。

3、水加热至要冒泡的时候，将红薯粉倒入锅中，不停地搅拌。

4、淀粉变透明即可关火。

5、将粉浆倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上。

6、黄瓜切丝。

7、小米椒、葱、香菜切碎。

8、蒜压成泥。

9、将盐、糖、生抽、醋倒入一个碗中。

10、倒入香辣香菇酱、凉开水，搅拌均匀。

11、对凝固好的凉粉用刀切一切。

12、装盘，加入黄瓜丝、香菜、葱、蒜。

13、倒入调好的酱汁。

14、搅拌均匀即可。

关于四川米凉粉的制作工艺？

四川米凉粉 原料配方 碎大米500克 纯白石灰水50～100克 熟油辣子55克 蒜泥15克 潼川豆豉50克，酱油、醋、芝麻粉、白粉、花椒粉、芫荽末(或嫩芹菜末)、味精少许 制作方法 1.选料：米凉粉对原料要求不十分严格，无霉变的普通大米均可，若用碎米作

米凉粉要焯水吗？

要

凉粉要先焯水,因为豆瓣已经有味道了,所以不要放太多的盐,里面的蒜苗还可以换成芹菜,也很好吃的。主料 2种

米凉粉

250g

蒜苗

100g

辅料 4种

油适量

盐适量

豆豉适量

豆瓣适量

烹饪步骤 9步

步骤1

准备好所有材料

步骤2

米凉粉切块，蒜苗切碎备用

步骤3

先将米凉粉焯水备用

步骤4

锅中放油，油热后放入豆瓣和豆豉炒香

步骤5

接着加水烧开

步骤6

水开后放入焯好的凉粉

步骤7

再撒上一般的蒜苗碎

步骤8

加盐调味后就可以出锅了

步骤9

出锅后再撒上另一般蒜苗碎。

砂锅米凉粉的做法步骤图，砂锅米凉粉怎么做？

用料

米凉粉 一块

芹菜 两根

臊子 一勺

豆豉 一小勺

豆瓣 一小勺

葱花 少许

砂锅米凉粉的做法

米凉粉切方块，芹菜茎切末，葱切葱花

米凉粉焯水备用

温油小火将豆瓣和豆豉放入，将豆瓣炒出红油

下臊子炒香

下芹菜末炒匀

下米凉粉轻轻翻炒，使米凉粉裹上料

将炒匀的米凉粉倒入小砂锅，加开水至8成满，烧开后转小火煨煮大概十分钟

撒上葱花，开吃！

拌米凉粉的做法步骤图，拌米凉粉怎么做好吃？

拌米凉粉步骤：

步骤1、准备原料

米凉粉 ：一斤

芹菜 ：适量

小米辣：少量

葱：一根

蒜：一瓣

酱油：3～4勺

熟油海椒：3～4勺

味精：少许

香油：适量

花椒油：适量

花椒面：少许

白糖：一勺

醋：适量

老干妈：3～4勺

步骤2、

备菜，凉粉切好装盘

步骤3、

芹菜、小米辣切碎，蒜宰细，越细越好，有机子搅成蒜泥更佳。

步骤4、

把切好的芹菜，小米辣，蒜装盘。再加调料酱油、味精、香油、花椒油、花椒面、醋、白糖、老干妈、葱、熟油海椒。根据个人口味添加，就完成了。

步骤4、

收工

小贴士 ：经试验，老干妈是灵魂，必须加，试了你就知道了。

到此，以上就是小编对于米凉粉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于米凉粉怎么做的5点解答对大家有用。