在家如何烧出好吃的鸽子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸽子怎么烧好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸽子怎么烧好吃的解答，让我们一起看看吧。

在家如何烧出好吃的鸽子？

你好!

可以做红烧乳鸽

1、首先准备两乳鸽，清洗干净，凉水入锅，放入乳鸽，料酒，葱，姜，煮七成熟，捞起

2、准备卤水，13香加入水，煮开，放生抽，老抽，盐，煮20分钟左右，让整个乳鸽均匀充分吸收到卤汁，关火浸泡一个小时左右

3、起锅烧油，七成油温放入乳鸽炸金黄，表皮酥脆即可

您好，我是小潘，一名在职厨匠，很高兴回答您这个问题以及分享一道我认为鸽子最有意义最有营养得做法。

滋补养生蒸鸽盅

1、鲜鸽一只，用水淹死，(鸽子不能抹脖子，鲜血流失，吃鸽子也就失去意义了)烫去羽毛，丢掉内脏清洗干净剁成小块备用。(不要担心流失鸽子血，烫羽毛血就凝固了)

2、准备银耳泡发清洗干净撕成小块备用。

3、准备炖盅两个，一只鸽子分两半分别装入两只盅内，加入枸杞，大枣，生姜，盐，银耳，西洋参，加入清水盖上盅盖，放入蒸锅蒸1小时焖20分钟即可品尝。(取出盅时小心烫手，有血沫沉淀物不妨碍直接实用，鸽子得营养价值在血里)

此菜是一进补菜品，根据情况而定可以适当添加针对性药材，如头晕，可以加天麻，气血不足就可以尝试我分享的这道。

大家还有什么好的方式方法，欢迎评论留言交流心得，谢谢！

鸽子的营养价值很高，特别适合手术后及身体虚弱者食用。其含丰富的血红蛋白，能益气养血，增强体质。有的人喜欢加枸杞，红枣，虫草花等，下面是一道简单易操作的鸽子汤步骤，煲汤无需料多，就吃原汁原味，其如下：

1、将鸽子清理干净。

2、放入锅中焯水后取出洗净。

3、放入砂锅内，加入葱姜片和适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。

4、煮大约1小时，鸽子肉质软烂，汤营养丰富，装盘加调料享用。

提起鸽子，相信大家都不陌生，我家就是养鸽子的，大概有30只信鸽，它是一种可以在天上飞的鸟类，鸽子的营养价值极高，具有健脑补肾，降低血压，美容养颜，延年益寿，提高记忆力等功效，既是美味佳肴，又是滋补的圣品，深受广大人民的喜爱，鸽肉中含有的蛋白质远远高出鸡鸭鱼等肉类的营养，特别是乳鸽。

　　古代有“一鸽胜九鸡”的说法，可想而知，鸽子的营养价值有多高了，乳鸽更胜一筹，乳鸽的骨肉含有软骨索，常食能改善血液循环，对身体虚弱的人有意想不到的效果。下面就让我们学习一下红烧乳鸽的做法。

　　乳鸽又名雏鸽、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。一般人都可食用。鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

　　准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜，乳鸽收拾好，洗净、剁小块;豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。

　　加入蒜瓣、洋葱，翻炒，加入料酒，炒匀，沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。

　　汤汁渐少，加入黄豆芽，加入青、红椒，炒至断生;撒入胡椒，调好味，即可装盘。

　　香喷喷的红烧乳鸽，又有豆芽如鸟巢般垫底，像不像百鸟归巢呢?尝尝，好吃呢!

　　怎么样，是不是你已经经不住红烧乳鸽的诱惑，口水都已经来光顾了呢，以上就是红烧乳鸽的具体做法，相信你已经学会了，红烧乳鸽是餐桌上最受欢迎的一道菜，不仅味道鲜美，更能滋补身体，是你款待宾客必选的美味菜系。

到此，以上就是小编对于鸽子怎么烧好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸽子怎么烧好吃的1点解答对大家有用。