雄丰美食城

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雄丰美食城的问题，于是小编就整理了1个相关介绍雄丰美食城的解答，让我们一起看看吧。

贵阳有什么好吃的东西吗？

贵阳好吃的东西很多，但称得上有特色的，其实并不多。那些在其他城市也能尝到的普适口味，这里不提也罢。

到贵阳必须尝到才算甘心的特色美食，主要有下面这些，虽不多，但大抵还是能凑齐一天当中的正餐、早餐和小吃。

青岩是贵阳城南郊的一座古镇，历史比较久远，青岩的猪脚，远近闻名，几成一绝，好些住在城里的贵阳人，周末驱车往青岩，不为游览，只为猪脚，都很常见。但吃猪脚也未必非要到青岩古镇才能吃到，很多有特色的黔菜馆都有这道菜。

卤制出来的青岩猪脚，不同于其他地区的“东坡肘子”，它没有肘子那样的松软，相反却十分Q弹筋道，糯而不腻，特别是吃到有骨头的筋肉相连的地方，非得一番功夫才能啃得下来。

一般会用辣椒蘸水（也就是“酱料”，贵州本地叫“蘸水”）沾着吃，不沾其实也很香。

就是鱼火锅，这道菜最开始的时候，其实是从凯里少数民族（主要是苗族、侗族）区域传过来的，他们有句俗话叫：三天不吃酸，走路打闹蹿（腿脚不利索的意思），足见当地人对酸味的喜爱。

酸汤鱼的酸汤一般是红酸汤，也就是用西红柿做出来的。而鱼多为江团鱼，类似于鲶鱼的一种，刺少，肉多。一整条鱼下锅，加上盐酸菜等配菜，酸爽鲜嫩，鱼肉煮熟后，入口即化，也需要沾上蘸水。

贵阳酸汤鱼比较地道的就是省府路那家老凯俚酸汤鱼了，开的年份比较久远，在贵阳有很多家分店，经营理念是：一辈子只为做好一条鱼。

虽是一种小吃，但也可以当顿吃，而且这种美食的发展，越来越有成为主食的趋势。

用特制的米皮包裹起豆芽、莴笋丝、胡箩卜丝等各类蔬菜和馅料，裹成卷，然后舀一勺调料倒入，送入口中，吃法上比较类似北京烤鸭，但馅料不同，比较清新健康，好吃不怕胖，性价比很高。

但是路边摊大排档的丝娃娃根本上不了台面，贵阳做得比较著名的丝娃娃，现在都是产业化的运作餐厅，有专门的丝娃娃店，比如丝恋等，进店内还可以根据餐单搭配其他小吃，如绿豆汤、鸡丝凉粉等。

属于贵州比较特色的一道菜，有青椒辣子鸡、糍粑（红椒）辣子鸡等分类。

糍粑辣子鸡比较普遍，就是用剁碎的成酱状，但又还留有些辣椒碎的糍粑辣酱，炒制、焖煮的鸡肉，一般选用公鸡，肉质劲道，入味鲜香。

关于辣，西南各地对辣味的偏好也是有所差异的，在公众号“贵阳小数据”的《从辣味中，读懂西南》这篇文章内有过介绍。

这道菜其实并没有太大特色，之所以放在这里，的确是因为是云贵的特色。做法简单到难以想象，把绿叶蔬菜，如白菜青菜、小瓜豆角、豌豆尖等，放在开水里煮熟即可，任何调料，包括油盐都不放。

贵阳很多家庭都有这种“茹素”的传统，或是出于对吃苦茹素的文化传承，或是出于对食材原始滋味的纯粹品味，又或者是为了吃饭时解一下其他菜肴的腻味，反正这道菜，在贵阳非常常见。

到此，以上就是小编对于雄丰美食城的问题就介绍到这了，希望介绍关于雄丰美食城的1点解答对大家有用。