想开个餐饮小店，做小吃的！需要哪些手续？（哪些证件）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做美食过去式的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做美食过去式的解答，让我们一起看看吧。

农村宰杀猪后，会把猪身上哪些部位的肉留着自己做美食？

我们家乡杀猪。第一个要留下的。就是猪嘴巴。猪尾巴。这两样东西是用的敬神用的。第二个猪油。用来炒菜。第三个。前夹肉，用来杀猪，请客喝酒。第四个。猪大肠。烤着吃最香。能够吃很长时间。第五。猪肚。猪心。自家人买点海带，炖着吃。第六。亲戚家。每年两到3斤。杀一头猪要留下几十斤。

我小时候家家都养猪，一养就是一年，到快过年了就会找村里的杀猪匠和几个帮忙的杀猪，杀完之后，会把猪屁股(我们这叫后鞧)的部位分给亲戚每家一块，之后在坐几桌亲戚朋友一起吃一顿，宰杀猪的脖子部位做成肉肠，剩下的猪肉切成小块用盐腌制起来供一年食用，这样就不会坏掉了，小时候没有冰箱，农村。

农村宰杀牲猪后，在出售时，把哪个部位的好肉留给自己做美食？这个问题，首先你要说明在哪个阶段或哪个季度？以下分季度和阶段性回答:

其一，如果是以创收出售，当然是以消费者选购为主。既能达到购买者的满意，又能提速销售。让快销新鲜选购自主，你想保留的部位，必须作出自我放弃！

其二，如果是村里的“红白”喜事，向你家定购，你说价，他出资。因此，整头猪肉的部位，首先必须满足订定客户。你必须放弃保守权！

其三，如果是过节日期间，一面创收卖钱，一面自己留用，那就把猪内脏(肝，腰子，口条，心头，猪血)及前腿夹肉留下，供自己和亲友们分享美食！

其四，如果是逢春节宰年猪，我们老家封建社会叫吃“全猪”。整头都是自留。当然先提取春节供应，比如，软排，心头，前夹及后腿主要部位作为团聚宴的分享。其它部分作腌制(腊肉)平时零用。

宰猪一头，最好吃的和最鲜的美食，其实只有一顿，那就是猪肝鲜肺猪血洗净后，放在大锅里混合煮开十分钟左右后，再将物体提起，乘下全汤时再加粉条共煮。这种鲜美纯真的汤名，叫“十样锦”。唯一在春节之最，方能品尝到“神奇”美味。

想开个餐饮小店，做小吃的！需要哪些手续？（哪些证件）？

亲历过数百家家餐饮店铺筹备和开业的管理经验告诉你，只要是实体餐饮店，不论大小，营业执照、卫生许可证照、消防合格证的办理都必不可少。

1、需要的材料准备有哪些？

首先作为商业甲方，因为涉及到数百家的众多店铺的证照办理，需要事先和行政审批中心的工商局、处对接，并提供大商业的产权相关证照、土地用途备案材料、经过审批的并表明铺位号的包含各商铺的布局图纸，所有材料事先经工商备案后，个小商户方可办理。

作为商铺办理证照，需要提供商铺租赁合同的复印件、房屋产权复印件、个人身份证，并有法人亲自办理（也可委托代理机构办理，但工商窗口普遍不待见这种代办的，会在材料提供和审核上更加严格）。

2、需要办理那些证照？

①、营业执照：餐厅要开店营业，需要办理营业执照，小餐饮，办个个体工商户就行了。到窗口递交材料，先核名，若店名不重复，基本上本周提交材料，下周即可拿到。

②、食品卫生许可证：这个要等小店装修完成，厨房设备安装到位，才能办理。一般提交材料后，卫生局会安排审批人员现场审核，尤其地排、油污过滤设备安装，必须确保没有问题，后厨卫生清理干净，基本上也就通过了，同样是一周以后拿证。

③、消防开业安全检查合格证：

这一条是无数餐饮小白新手不知道的，也会忽略的，但往往影响到你能不能开业。

消防取证需要委托具有专业资质的消防设计单位、施工改造单位才能进行，当然申报验收也可以自行申报，但建议还是由专业单位一条龙办理的较为省时省力。

大商业或原房屋条件已取得消防合格证，店铺才能进行消防设计和申报：

消防图纸设计、施工：餐饮商铺的全套装修设计图纸，需提交消防设计单位进行消防管线、安全距离、消防设施设备的图纸设计；施工单位再根据过审后的消防图纸对烟感、喷淋、排烟排风、消防栓点位、疏散指示等进行施工改造。

消防图纸审核：消防图纸设计完成后，将相关材料提报到审批中心，先由城乡和住房建设局审批消防图纸，图纸过审后，方可按图施工；

消防开业安全检查：装修完成、消防施工完成并具备开业条件后，申报提请消防中队安排开业前的消防安全检查，合格后才能取得消防合格证书，才能开店营业。

消防取证，也是餐饮开店的很多新手的盲区，切需注意。

小结：餐饮开店，小店虽小，但也五脏俱全，证照一个少不了。

小店虽小，但餐饮由于涉及到食品安全和消防安全，证照办理上且不可疏忽。

即便是海底捞这样的连锁大牌，在消防取证上也再过跟头。其装修工程总监曾告诉我，他们就有两家门店，全装修完成，但由于消防无法通过，总部最后不得不撤店关闭，白白一家店损失装修费用就1千多万元。

虽然是开餐饮小店，++也要做好计划，才能开店无忧。

1、营业执照

你带着房屋租聘合同，房产证复印件，身份证复印件去就可以了

2、卫生许可证

你带着营业执照，房屋租聘合同，房产证复印件，身份证复印件，健康证去就可以了

3、消防证

楼上说的要，但我还真不知道

反正++都特别简单，别相信那些++的，一毛钱不用，现在政府部门在那打印都是免费的（南京是这样）。

到此，以上就是小编对于做美食过去式的问题就介绍到这了，希望介绍关于做美食过去式的2点解答对大家有用。