绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等的特性是什么？冲泡方法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿茶怎么选的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿茶怎么选的解答，让我们一起看看吧。

绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等的特性是什么？冲泡方法有哪些？

绿茶，是采摘鲜叶，未经发酵后，经杀青，揉捻，干燥等程序制成，其汤色保存了鲜茶的绿色主调，色泽为翠绿色。

，根据绿茶种类来看，外形各异。有烘青茶的瓜片翠绿，毛峰的条索紧结，也有珠茶的颗粒分明，还有蒸青的外形紧缩大小匀整。

。高级绿茶都有嫩香持久这一特点。珠茶的芳香持久，蒸青的香气清鲜夹杂着特殊的紫菜香，高火的板栗香，不同的品种有不同的特点。

。大部分绿茶经过冲泡后，其滋味都是浓厚鲜爽，尤其是高品质的绿茶。

绿茶比较鲜嫩，为了泡出鲜爽的特点，所以水温不能太高，一般85度即可，过高会把茶叶烫坏，泡出来一股熟味。最重要的一点，绿茶冲泡不要盖杯，高级绿茶有醒茶这个工序。醒茶，并非单纯洗去尘埃，用适当水温的热水，快速将茶润洗一遍。做到不直接将热水淋在茶叶上，以便茶叶芳香物质更好的挥发。

汤色金黄，香气浓郁，既有红茶的甘醇，又有绿茶的清新。

一般以广东乌龙和福建乌龙茶为代表。广东的凤凰单枞和闽地的岩茶，大红袍。

不同品种的乌龙茶有不同的特点，共同的一个特征就是香气，浓郁。

至于乌龙茶的冲泡。好的乌龙茶会有“七泡有余香，九泡不失茶真味”之说。冲泡乌龙茶，需要用100℃的沸水来冲泡，温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。

是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶的品质很多，小种红茶，工夫红茶，红碎茶等这里就不一一细举例，每个种类又略有不同。大致特点就是红汤红叶，滋味醇厚。

香气带有一股陈味，以湖南的黑茶和云南的普洱为代表。最大的特点说土一点，就是越陈越香，醇厚，陈香，回甘。

黑

饮茶文化在我国有悠久的历史——

茶既是日常饮品，也是养生良药；既是高士论道的韵味，也是“柴米油盐酱醋茶”的市井；既能治病，也能致病。

今天，小编以七个问答的形式，聊一聊关于中医对茶的认识——

平日里有个头疼脑热，很多人会通过喝绿茶来缓解。这个方法也是小编及身边很多人亲测有效的。

小编有时在电脑前一坐就是一天。码字时用眼的疲劳，加上可能会有的思虑、烦躁，以及饮食郁积、晚睡等因素，到下午的时候，会出现头痛，往往是脑侧疼，这是肝胆有热。

一旦头痛了，就一定要让眼睛休息了，用眼过度是耗肝阴，生肝火的。然后心里放下一些不太好的情绪，泡上一杯绿茶。喝点茶，休息一会儿就不怎么痛了，至少是能大大缓解的。

原理就是绿茶有升清降浊的作用。茶“禀天地至清之气”，绿茶基本上是春天采摘的，正得春天的生发、升清之力。

清茶入口，茶的清香之气，能升人之清阳；茶性凉微苦的性质，则能清热下行，将浊热之气降下来。这样，人就更清醒了，头疼脑热什么的也就解决了。

修身养性的人喜欢喝茶，因为茶能清心中的烦热。情志问题多会生热，茶能够将心火、肝胆之火、上焦的浮火、饮食郁热都清掉，往下降。因为这些火被清了，人的情绪就会比较平和，不容易动怒或者急躁。

从食疗养生的角度来看，绿茶性凉有化热痰的作用，茶香本身亦有芳香化浊之效。同时，肝火清则目明，胃热除则渴解，兼能清新口气。

需要注意的是，脾胃虚寒的人喝绿茶，不仅不能化痰，还会生痰。因为茶的寒凉之性伤了脾阳，脾胃阳气更虚，则气化不利而生痰。

有些人担心绿茶太寒了。

首先，这是有道理的，但关键在于你当时的状态需不需要它。人在有这些热症的时候，正需要一些寒性的东西来清降热邪，这时候你是当药喝的，不要泡得太浓即可。

《随息居》里说“不渴者勿饮”，就是体内没有热邪的人是可以不用喝，因为确实绿茶比较寒，就怕长期喝伤阳。但如果你一段时间都比较烦躁、热渴、有口气、眼红肿、没精神、痰热咳嗽、好饮酒及多食动火生热之物的，喝茶是清热、升清、化痰的，不为伤阳。

古代有个人很喜欢吃熏鹅，几乎每天都吃。我们知道，熏鹅是很发的，动风火的，久食有生痈疽之患。别人都以为他会发痈疽而死，但他一点儿没事，后来了解到，他每天吃完鹅后，都喝茶来化解这个热毒。

另外，绿茶采摘的时间和其寒凉的程度有关。最珍贵的明前茶，即清明前采摘的茶，采摘的时间越早，其寒性就越大。而谷雨前后采的茶，它的性也就到凉的程度。

绿茶忌口总结如下——

相对绿茶，红茶则更容易为现代人所接受，因为它没有那么苦，口感好，又适合和其他的花、果、奶等调制，而口味丰富。

但以前的医家不太推崇红茶，因为红茶发酵了之后，带有升发之气清香被破坏，升清的作用就很弱了；苦味削弱，降浊之力也不足了。包括前面讲的绿茶的诸多功效，红茶是没有的（或者说很弱的）。这样，它的食疗价值就低了。因为红茶没有绿茶这样的升降作用，流动之性差，就显得呆滞，喝多了容易造成体内水饮停滞。

但红茶也有优点，就是红茶性偏温，有一定的温暖脾胃的作用，适合脾胃虚寒的人，而脾胃湿热者不宜饮。

如果要喝红茶，一定要选气香的，香气能增强红茶的灵活性。泡了放久的红茶，气都散了，讲究的人是不喝的。西方人喜欢在红茶里放一些芳香的柠檬皮、佛手柑、金盏菊，也是以芳香行气化解红茶的停饮之弊的道理。

如何选择性价比高的茶叶？

如何选择性价比高的茶叶？性价比高，故名思义就是#质量#好，价钱低，选购茶叶要货比三家，同等的质量比价格，同等的价格比质量。

一、如何去判别茶叶的优劣

首先要懂茶，不懂茶何谈茶叶优劣呢？要想做到懂茶，要从种植、茶树品种、#茶园管理#。然后是采摘，制任何茶都有一个原料采摘标准，也就是说什么原料适合制什么茶，搞懂原料，就要了解制作工艺，因为每一道工序都有它的要求和要达到的目的。工序不到位是制不出好茶的，只能是把茶叶做干了，茶叶种类繁多，要任懂确非易事，只有多到产区茶场车间学习，学会分辨茶叶的等级与好次，它们之间的差别与口感味道，从而达到精益求精。

二、掌握茶叶的价格形成

茶叶的价格形成？可分大厂与小厂，大厂有品牌，价格质量都相对的要高，小厂品牌的相对欠佳，费用低些。茶叶价格是由茶园种植管理费+采摘工资+加工费+品牌管理及研发等费用。小厂如果有好的管理和高枝术的师傅不会比大厂的质量差多少。

三、如何找到性价比

谈到性价比，每个人的标准都不一样，有安全感的性价比，有质量的性价比，还有价格的性价比，我个人的观点是三个性价比中按自己想法，三选二去选择自己所要的茶叶。

选择性价比高的茶叶，我也想要呀，虽然我是一个茶叶批发商，能有性价比高的茶叶我也想收购一点。现在的茶叶市场上，由于各种销售渠道的不同，同一款等级品种类似的茶叶，销售价格可能会相差很多倍。我曾经列举过影响茶叶的价格和影响茶叶的品质这些条件的主次并不完全相同的。影响茶叶品质的条件，依次是茶种，工艺，等级，产地等等，这是我多年批发茶叶得出的经验，如茶种安吉白茶的茶种到哪里种植加工口味香味上都比大叶茶加工的要香苦涩味要低。影响茶叶价格的条件依次是炒作忽悠，品牌，产地，工艺茶种等级等，也就是说茶叶的虚价绝大部分是由炒作品牌产地大师山头年份等高附加值引起的。所以在选择高性价比的时候避免这些品牌产地因素，尤其是普洱的炒作是千年茶史上最大的倒退，将口味最差茶种最差工艺最差卫生最差的低档过期边销茶吹嘘成了天价茶，在谈茶叶性价比之前第一个排除的就是防火防盗防普洱，一个拿普洱吹嘘的不是骗子就是傻逼。排除了普洱以后找性价比就容易多了 去茶叶的源头批发市场上性价比最高的，茶叶的销售环节越长，层层加价性价比自然低。以我下面照片中的茶叶为例（分别是龙井43龙井白茶乌牛早，群体），在批发市场的价格都在两三百块，三四百块之间，到零售商就翻一倍，假如是进入了品牌企业就是翻三五倍一两千了，如果是有销售渠道进入小罐茶等极品品牌就三五千了，其实茶叶还是同一批等级的茶叶。

哪种绿茶最好喝？怎么样？

绿茶其实没什么品种是最好的，无论那种茶叶都分为很多个等级。 一般来说绿茶的好坏与产地与时间有关。从价格上来说（谷）雨前茶是比较贵的。好茶一般也是要放几周才能将茶内的火气去掉。比较出名的绿茶有以下几个品种：1、西湖龙井 2、黄山毛峰 3、洞庭碧螺春 4、庐山云雾 5、六安瓜片 6、君山银针 7、信阳毛尖，都不错，至于最好的那要看你的口味及所选的级别了。 拓展资料 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。 绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。 绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。 中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

感谢邀请，我是小伍，不喜欢啰嗦的茶艺师。

中国茶叶的消耗主力军还是以绿茶为主，现在每年平均数据在60%左右，所以，在中国还是以喝绿茶为主。中国的绿茶有很多，各个地方都有属于自己的绿茶。

中国最靠北的名优绿茶，我觉得应该是山东的崂山绿茶和日照绿茶了。因为气候的原因，山东的茶，味道会更加重，香气也会更加浓。每年产量不多，大家注意买到假的哟。

同纬度，向西。陕西汉中，汉中绿茶。很多茶友可能不知道，在中国腹地，居然还有绿茶。是的！汉中绿茶非常好，口感清甜，并且汉中环境也是非常美丽的。

说到中原大地就不得不提到河南了，在河南南部有个城市信阳，信阳毛尖就出自这里。河南在古时候可是环境宜人的，大名鼎鼎的七碗茶歌的作者卢仝就是河南济源的。

信阳向南，就是湖北了。湖北最著名的绿茶，也是日本省心中的茶叶圣地，恩施。恩施玉露就出自这里。

河南信阳与安徽交界，向东就到了安徽六安！大名鼎鼎的六安瓜片！六安瓜片在古时候就是进贡给皇室享用的茶。瓜片是所有茶叶中，唯一一种以单片茶叶为原料的茶叶。味道醇厚。

安徽是绿茶的宝地，安徽南边，黄山毛峰，太平猴魁，广德毛尖等等。这几种茶，主要以蒸青手法为主，所以味道很特别哟。尤其猴魁，更是刷新你对绿茶的认识。

与安徽相邻的江苏，也是产茶大省，江苏省会南京，南京雨花茶。雨花茶就产在大都市周围，经常听人说雨花茶不好，不是这样的，其实雨花茶有好的，只是大家都喝不到，哈哈哈，你懂的。

与南京相邻的城市金坛，金坛产雀舌，金坛的雀舌和四川的雀舌略小，但是口味更加鲜爽。金坛附近就是溧阳，溧阳引进了安吉白茶的品种，现在已经很成功，天目湖白茶，现在也是很有名气的。

即将登场的，是重量级绿茶了！！！苏州碧螺春！！！茶中皇后——碧螺春，我就不用多说了，此等大名鼎鼎绿茶，想必很多人都喝过。

与苏州隔湖相望的是浙江湖州。湖州可不得了。湖州长兴县的顾渚紫笋，这个茶很少有人知道，但是陆羽大家知道吧。顾渚子笋被陆羽称为“茶中极品，紫色为佳”。此茶产量很少，不可多得。

湖州还有一个县安吉！大名鼎鼎的安吉白茶就是出自这里。安吉白茶不是白茶哟。安吉白茶只是白化的绿茶，名字叫白茶，其实是属于绿茶种类。安吉白茶是氨基酸含量最高的茶。要不说浙江人有钱，政府大力推广安吉白茶，只要进入安吉范围内，处处都是安吉白茶的广告。

安吉朝南边走就到了径山了。径山茶大家可能不知，但是径山寺大家一定知道。径山茶是中国最早的禅茶。就是咱们常说的禅茶一味。

径山再往前走，就到了大名鼎鼎的杭州了！！！杭州西湖龙井！茶中皇帝！要不怎么说，上有天堂，下有苏杭。哈哈哈。原来是情侣。龙井不用小伍啰嗦了吧。

浙江交界的省，江西。江西也是产好茶的大省，著名的庐山云雾就出自江西九江。江西还有一款绿茶，名字很搞笑，狗牯脑。哈哈哈，别看名字搞笑，人家可是在2010年世博会上干掉西湖龙井，获得金奖的茶。

到此，以上就是小编对于绿茶怎么选的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿茶怎么选的3点解答对大家有用。