鸡肝怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肝怎么炒好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡肝怎么炒好吃的解答，让我们一起看看吧。

鸡肝怎么炒好吃？

食材清单

芹菜

30克

水

适量

生姜

适量

鸡肝

300克

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烹饪步骤 共9步

1

鸡肝卤水过的更有味道.要不然会有腥气

2

切片装盘备用

3

芹菜切小段.

4

大葱辣椒.芹菜装盘备用

5

油热锅.下生姜

6

葱和芹菜下锅炒香

7

辣椒和鸡肝一起下锅翻炒均匀.

8

大蒜和盐.适量的加一些水收干即可盛盘

9

摆拍

其实鸡肝这种食物还是非常好吃的，只要烹饪的过程中掌握一些技巧，做出来的鸡肝是非常美味的，鸡肝的做法有很多种，比如爆炒鸡肝、卤鸡肝、酱鸡肝等等。大家可以根据自个的口味来选择鸡肝的烹饪方式。鸡肝里面有大量的维生素和微量元素硒，所以多吃鸡肝的话可以增强人体的免疫力，而且还有助于女性防衰老等作用。

做鸡肝一般是根据自个的口味来打造，比如说有的朋友喜欢吃口味重的鸡肝，就可以做成卤鸡肝或者是酱鸡肝，有的朋友喜欢吃炒鸡肝儿，就可以来个丝瓜炒鸡肝味道也是非常不错的，最好在做鸡肝之前在开水里面焯一下，去掉鸡肝里面的膻味。

鸡肝如何炒更好吃？

《鱼香鸡肝》

【主辅料】 鸡肝300克，净冬笋50克，水发木耳50克，泡辣椒20克

【调 料】 香油7克，郫县豆瓣10克，生抽12克，精盐2克，味精2克，料酒7克，白糖12克，醋6克，淀粉12克，水淀粉7克，葱末、姜末、蒜末各5克，鸡汤35克，花生油750克(实耗60克)。

【制 法】 1:将鸡肝上苦胆择掉，洗净，片成0.3厘米厚的片。冬笋切成长5 厘米的火镰形片，木耳择洗干净，泡辣椒切成细丝，豆瓣剁碎。

2:将鸡肝放人碗内，用少许料酒及精盐稍腌，再用淀粉拌匀上浆。把葱末、姜末放入碗内，加入豆瓣、生抽、味精，料酒5克、白糖、醋、鸡汤及水淀粉对成芡汁。

3:将炒锅置火上烧热，放入花生油，烧至六成热，下入笋片、鸡肝片，用手勺拨散、滑熟，倒人盛木耳的漏勺，沥去油。原锅留少许油烧热，下入泡辣椒煸出香味,倒入鸡肝片、笋片、木耳，烹入对好的汁，迅速翻炒几下，淋人香油，盛人盘内即成！

【烹调提示】 加工鸡肝时要细致，避免把苦胆碰破。对汁要合适，炒时底油不宜多，须用热锅快炒，避免芡汁包不住。

【特 点】 色泽红亮，鱼香味浓，口味辣、甜、酸、咸适中。

爆炒孜然鸡肝

含有丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。

到此，以上就是小编对于鸡肝怎么炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肝怎么炒好吃的2点解答对大家有用。