厦门这座城市都有哪些小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于港口探店美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍港口探店美食的解答，让我们一起看看吧。

厦门这座城市都有哪些小吃？

厦门菜是福建菜中的闽南菜的代表，味道以清鲜、甜香为主，擅烹海鲜，调料多加入虾油、虾酱等提鲜，常见的烹饪手法以溜、蒸、炒、煨、炖为主，红糟、白糟等也是闽南菜的一大特色，以佛跳墙、厦门特有的酱油水海鲜、白灼章鱼等最为出名。客家菜在厦门的影响也非常大，有很多地方都可以吃到地道的客家菜，客家菜原料以肉类为主，追求原汁原味，清淡可口，富有营养且利于养生。

　　沙茶面

一道遍布厦门大街小巷的著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。

　　海蛎煎

用闽南话讲是蚵仔煎，福建很多地区都有，虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。

　　土笋冻

土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦，入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。

　　虾面

靠山吃山，靠海吃海，在厦门当然是吃海鲜。吃碗面自然吃的也是海鲜面，海鲜面中尤以虾面最为出名。

虾面的主料是虾和面，而妙处却在于汤头。将虾去壳水煮后的汤熬虾壳，然后把虾壳过滤出来捣碎，掺上冰糖再熬。弄好的虾汤加入油面，烧沸就是一碗热乎乎的虾面啦。放上虾仁和猪肉片，加些许蒜泥，味道更好，食之难忘。

　　面线糊

福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉、香肠等等。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。

　　蚝干粥

风靡厦门的闽南特色小吃，厦门的“沃头”海域盛产珍珠海蛎，因此在当地也称为“沃头蚝干粥”。由新鲜的猪大骨、老母鸡、胡萝卜等食材熬制的高汤，温度、时间、火候严格控制，加以晒制的蚝干，汤汁鲜美、味道香醇，又富含高胶原蛋白，美味又养颜。

　　炸五香

五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。既是小酌佳点，也是佐餐食品。以里脊肉、肥膘肉、扁鱼末、炼乳、鸭蛋清等食材作为馅料，用豆腐皮包好制成炸五香生坯，油炸时把生坯慢慢滑入油锅内，炸至呈赤褐色时捞起即可。内馅润滑甜美，香嫩酥脆，热的时候吃味道最佳。

　　韭菜盒

韭菜盒是福建闽南和台湾民间的汉族风味小吃。

海口必吃美食有什么？

。吃海鲜可以去万人海鲜广场，板桥路等。都是自己购买海鲜然后加工。价格不贵，不宰客 。水果去中山南路批发市场购买，价格也实惠。特色小吃到海大南门小吃一条街，或者骑楼小吃街。推荐海大，因为价格实惠。另外散布在街头巷尾的美食也不少，需要自己去慢慢挖掘了。#毕业旅行啦#

推荐几个主要有海南特色的美食

，据说是很多年前在水巷口一带搬运工们的早餐，后来慢慢演变成了一种特色小吃。做法是用猪骨头，粉肠，猪肉等熬汤。配上胡椒，煎蛋，腊肠，还有一碗香喷喷的米饭。别轻易尝试，很容易爱上它。

。原产万宁市后安镇后安村，相传一位少年为了救一位少女，打走了恶霸。少女为了表达感激之情。特地做了一碗由新鲜猪肉，大肠配大米磨成粉，压成面条形状的食物。还有大骨头熬的汤。经过时代的演变，慢慢变成了海南人主要的早餐。

，原产海南定安县。用新鲜的蔬菜叶子把饭和肉包起来，一起吃吃下去。营养搭配均衡，不油腻，口感极好。

，五指山黎族人招待贵客的一种美食。虽然叫茶，但其实跟茶叶毫无关系。

。这些在海口都可以吃到，欢迎大家过来品尝。

来海口，一定少不了这些美食：辣汤饭，斋菜煲，老爸茶，炖盅饭。这在海口才能吃到的地道美食，有的离开海口，根本就没有。

1.辣汤饭

辣汤饭，并不辣。一碗标准配的辣汤饭，就是一碗饭，一碗辣汤，一个煎蛋+火腿肠。汤中的“辣”和红辣椒的劲爆和强势不同，而是来自海南白胡椒和猪杂熬煮而成的辣，温和不刺激。

辣汤不只是汤，里面还有肥厚软嫩的猪肚、猪心、猪舌和猪粉肠，一般熬煮至少一个小时再适时地撒上几片酸菜和葱花，让汤变得鲜美却清澈。主要集中在海口水巷口，离开水巷口，就没有了。

2.斋菜煲

这名字听起来，大家都以为是传统意义上的道教斋菜，只有素材。而是素菜加入牛肉，牛杂，猪肉，猪杂，羊肉，鸭肠等多种肉，一起混合“打边炉”，即是火锅。

3.老爸茶

老爸茶，是海南海口市的特色茶文化，老爸老妈子们相聚在一起喝茶，聊聊人生，下下棋，讨论彩票。有出来就待一天，早茶，下午茶一起喝了。

4.炖盅饭

这也是老街里特有的老味道。主要集中在博爱南路的炖品店是海口老街宵夜的一道特色。特色是炖盅饭+炖汤。

炖盅饭有腊味饭，在盅里用清淡的高汤浸泡过米，添上几段腊肠和腊肉，放在锅炉里蒸熟，米粒颗颗分明，腊味四溢。还有更会做的，就是在腊味饭里添上颗咸鸭蛋黄，蒸熟之后就像一颗太阳。

炖汤：雪梨、木瓜常是水果炖品中的主角。冰糖雪梨、木瓜雪蛤，是人们再熟悉不过的。而肉类炖汤中，则多以乌鸡、乳鸽、猪肚等入料。

到此，以上就是小编对于港口探店美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于港口探店美食的2点解答对大家有用。