瑞金 美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瑞金 美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍瑞金 美食的解答，让我们一起看看吧。

红色故都瑞金有哪些特色美食？

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红色故都瑞金有许多特色美食，下面小编就来一一盘点。

提起瑞金美食，很多人的第一反应就是牛肉汤，瑞金烂厅下的牛肉汤远近闻名！喝牛肉汤时可以加入葱花、姜、辣椒等配料，牛肉汤味道鲜美、肉嫩汁浓、浓稠滑口。喝牛肉汤时配上一碗米饭，再加上卤豆腐、卤腐竹、鸭脑袋、水沽子酒，这样的早餐简直就是最大的满足！

饭包肉丸以猪肉、笋、鸡蛋、薯粉为主料，分别剁烂并充分揉搓后，用汤匙做成丸子状，放进蒸笼中蒸熟后就可以食用啦。吃时蘸上配有辣椒、葱、蒜的酱油，味道鲜美软糯，甜而不腻。

番薯叶子米果是瑞金市九堡镇的特色小吃，用米粉和番薯叶蒸制而成，蒸熟后淋上用酱油辣椒油葱蒜调制而成的调料就可以吃啦，番薯叶香软细腻，又香又甜，淋上调料热辣过瘾。小编读书时每天放学回家都要在路边摊上吃上一碗，满满的都是幸福甜蜜的味道。

壬田豆腐是瑞金市壬田镇的特色美食，是豆腐中的上品，采用竹炭烘焙，健康美味，远近闻名。壬田豆腐有家乡豆腐、麻辣豆腐、卤水豆腐、油泡豆腐等。壬田豆腐表皮金黄、外焦里嫩、细嫩爽滑、食用时蘸上由葱蒜辣椒调制的辣椒酱，使豆腐的清香混合辣椒酱的浓香，香嫩爽口，持久弥香。

酒糟红鱼是瑞金年货必备，到了冬天瑞金人就开始腊香肠，腌红鱼。瑞金酒糟鱼皮黄肉红、光滑油亮、口感香辣、肉质疏松，吃完唇齿留香、回味无穷。

瑞金仙米冻有两种，白仙米冻和乌仙米冻，原料不一样，但是味道都很好，通常是加入糖水食用。一到夏天晚上瑞金大街上都是仙米冻摊子，是瑞金的一大特色。仙米冻含水分较多，清凉可口、入口爽滑，在炎热的夏天来上一碗，清凉消暑，开胃爽口。

瑞金的煎果子种类很多，有芋恰子、油炸糕、油气子、芋包子、番薯包、酸菜包等。瑞金人过年过节都会煎上一些煎果子，有甜的也有咸的，都非常好吃，香香脆脆。瑞金步行街、向阳南路路口和乌仙山脚下的煎果子很好吃，如果去瑞金的话一定要尝尝看！

芋饺是瑞金市日东镇的特色小吃，是用芋子做成饺子皮包成的饺子。芋饺皮是将芋子煮熟后剥去毛皮，蹍成芋泥后加入番薯粉做成的。里面的馅料一般是猪肉白菜、韭菜、芹菜等。芋饺皮嫩润滑，饺子馅很鲜美，淋上醋、酱油、辣椒油一起吃，别有一番风味。

瑞金人过年都会打上几桶黄鲇米果，其口感细腻柔软、细嫩攀齿、清香甘甜，吃法多种多样，可以炒着吃，煮汤吃，煎着吃，都很美味。冬天的时候小编早上喜欢把黄鲇米果和香肠、葱、蒜、辣椒一起炒着吃，香香糯糯的，非常好吃。

到此，以上就是小编对于瑞金 美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于瑞金 美食的1点解答对大家有用。