陕西大荔杂拌汁详细配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大荔美食教程的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大荔美食教程的解答，让我们一起看看吧。

大荔县早点吃什么

大荔县有众多著名的传统和小吃，包括但不限于：

旦旦饼（胖嫂夹心饼）：这是大荔县的著名传统小吃，有多种口味，如五香味、糖的、豆沙的和麻辣的。

蜜汁轱辘：这是一道久负盛名的同州名菜，其形状为球体，颜色金黄，外脆里嫩，香甜油润。

大荔馍：一种非常柔软且口感好的馒头。

糖葫芦：在大荔县尤其在冬天很受欢迎。

糖油果子和凉皮：都是大荔的传统小吃。

大荔酱皮子：是一种以面皮和酱料为主的小吃。

除此之外，还有大荔水盆羊肉、大荔水磨丝、大荔月牙烧饼和大荔冬枣等其他特色小吃。

陕西大荔杂拌汁详细配方

用料

　　主料：肉丸1个，鸡蛋2个。

　　辅料：粉皮适量，黄瓜1根，黄椒1个，西红柿1个，柿子椒1个，黑木耳1朵，西葫芦1个，蒜适量，芝麻酱适量，醋适量。

　　做法

　　1.粉皮、木耳泡软，鸡蛋蒸成鸡蛋膏切块，其它原料切5分的厚片。开水烫一下切好的粉皮、肉丸、青辣椒、西葫芦、木耳。大蒜捣成泥与芝麻酱、米醋调匀。

　　2.烫过的原料晾凉后，跟其它原料一起加调好的芝麻酱拌匀。

陕西大荔杂拌汁是一道传统的小吃，它的主要原料包括大荔、土豆、黄瓜、西红柿、辣椒、醋等，口感清爽，微辣微酸。制作方法相对简单，将所有材料切碎拌在一起即可。其中最关键的是酱汁的调制，一般是用豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、香油、醋、糖等配制而成，口感浓郁，香味四溢。这道小吃适合夏季食用，营养丰富，口感好，深受人们喜爱。

大荔坨坨馍馅料怎么做

.蘑菇、青椒、红椒、咸菜切碎

豆干、葫芦、肥肉（适量，增加香味）切丁

鸡脯肉切小丁，用生抽、耗油、料酒淹一下

锅烧热，加油

放入肥肉丁煸炒

把肥肉油炒出为止。

放入鸡脯肉煸炒

把所有材料加入煸炒，加鸡精，加点盐，适量水

收汁完成

大荔坨坨馍是陕西大荔县的传统小吃，馅料有很多种，如肉馅、豆腐馅、葱花馅等。以下是一种常见的做法：

1. 准备好面粉、酵母、盐和水，将面粉和酵母混合在一起，加入适量的水揉成面团，然后醒发至两倍大。

2. 将面团分成小块，擀成薄片。

3. 在薄片中间放入馅料，然后折叠成半圆形。

4. 放在蒸锅里蒸15分钟左右即可 。

大荔必吃十大馆子

主要有以下十个特色馆子：

一是大荔南大街老杨家剪刀面；

二是大荔东街爆炒辣子鸡菜馆；

三是大荔老管家水盆羊肉馆；

四是大荔北街特色手撕面馆；

五是大荔香再来特色烧菜馆；

六是君品水盆羊肉馆；

七是步步高剪刀手撕面馆；

八是聚贤阁本帮菜馆；

九是三国演义川菜馆；

十是来一壶家常酒菜馆，等等

大荔睁眼辣子做法

大荔肉酱睁眼辣子做法如下：

1、准备原料，酱辣子多以莲藕和胡萝卜为原料，也可以单选莲藕（莲藕口感脆脆的，个人更偏爱莲藕）

2、葱姜各20g，辣椒粉两大勺，黄豆酱两大勺，芝麻一大勺，杏仁一大勺（辣椒粉是陕西当地的秦椒辣面，杏仁选的是山杏仁不是美国大杏仁）

3、莲藕切成薄片

4、切细丝

5、斩切成细末，胡萝卜也切同样大小的细末（尽量细碎一些，不要太大）

6、锅热好倒入菜籽油油大约200g（尽量选择菜籽油，为了便于保存这个油的量要多一些，太少的话酱辣子会很干涩）

7、油温5成热炒香葱姜末后下入黄豆酱如果煸炒出香味（大约30秒左右即可，正宗应该选用当地产的黄豆酱，没有用其他黄豆酱或者干黄酱代替味道很不错）

8、倒入莲藕末和胡萝卜末

9、中大火不停的翻炒，直至国内没有多余水汽（大约三到五分种左右）

10、接着加入一小勺五香粉和两小勺盐翻炒均匀（因为酱辣子是夹馍吃的，不是单吃，所以要咸一些也便于保存）

11、盛出酱辣子放到一个大碗里

12、上面撒上两大勺辣椒粉和一大勺杏仁、一大勺芝麻

13、热50g左右的油（注意油温不要太高，微微冒烟就关火。静置一下等油温降一下再泼到辣椒粉上，防止油温过高辣椒粉糊掉）

14、油微微冒烟后静置一分钟泼到酱辣子上边，搅拌均匀即可（注意密封冷藏保存，吃的时候用干净勺子夹到馍里，如果你想拌饭当然也是可以滴）

到此，以上就是小编对于大荔美食教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于大荔美食教程的5点解答对大家有用。