猪肺怎么洗干净视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肺怎么洗干净的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肺怎么洗干净的解答，让我们一起看看吧。

怎样清洗猪肺

1、往猪肺里灌水。用一个传统的铁镬放1-2碗水左右，将猪肺放入，水刚浸过猪肺就好。

2、用小火慢慢加热，猪喉管放锅外，用盘接血水，热完一面再热一面。整个过程需要1个小时左右，这时候可以走开，但是记得要回来时不时的倒掉血水。

3、待猪肺收干水之后，就可以停止加热了，直接切大块，再借助姜块飞水就可以了。

1、为了初步清洗猪肺，买回来后，我们不要切开。先往里注水。

2、然后用揉搓的方式，将水挤出。因为猪肺中有血液缘故，所以猪肺呈红色，我们反复搓洗就是为了洗干净血水。当猪肺颜色变白的时候就代表洗得差不多了。

3、猪肺洗干净之后就可以加工了，这个时候我们需要将其切成小块。

4、为了进一步的清洗猪肺，我们切了之后，再放入盆中反复清洗几次，这样更干净，也对我们的健康有好处。

5、之后就开始烹饪阶段了，之前处理的猪肺我们将其沥干后放在一旁。将水倒入锅中并且加入敲碎的罗汉果和杏仁，以及百合。

扩展资料：

鱼腥草，又称为“折耳根”。在治疗呼吸道炎症性疾病上，鱼腥草是“天然抗菌素”。现代药理研究也发现，鱼腥草对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌等有明显的抑制作用。

木蝴蝶又叫做千层纸，其形状像一张薄纸一样。中医认为，木蝴蝶入肺、肝、胃经，既可以利咽清肺，又可以疏肝和胃，并且味甘、微苦，也适合食疗之用。

汤饮中加入了化痰止咳的南北杏和益肺止咳的猪肺，清中带补，不至于寒凉伤正，可预防春咳或者辅助治疗春咳。

【材料】鲜鱼腥草80克，木蝴蝶20克，南杏仁15克，北杏仁15克，猪肺500克，猪瘦肉100克，蜜枣1颗，生姜2片。

【制作】鱼腥草洗净；将猪肺的气管口对准水龙头灌水，并反复挤洗，洗去血水和杂质，待猪肺颜色转淡后，切小块，放入锅里充分煮熟、汆水，之后用冷水多次冲洗并挤干肺内水分，最后切块备用；木蝴蝶洗净，装入汤料袋内，袋口扎紧；猪瘦肉洗净，飞水后切大块。

所有材料共入瓦煲内，加入矿泉水2500毫升左右（约10碗水分量），先武火煮沸，之后改文火慢熬1.5个小时，进饮时调入适量盐便可。这是3-4人分量。

【功效】清肺利咽，化痰止咳。

参考资料：

新华网---防春咳，来碗鱼腥草木蝴蝶猪肺汤

清洗猪肺的全过程

过程如下：

1. 挑选猪肺：在购买猪肺时，要选择表面光滑、有弹性的猪肺，颜色呈现粉红色或淡红色，闻起来没有异味。避免购买表面有破损、颜色发黑且有异味的猪肺。

2. 工具准备：需要准备一个盆、水、盐、面粉或生粉等吸附杂质和血水的材料，以及一个干净的网袋或细网漏勺。

3. 浸泡：将猪肺放入盆中，加入足够的水，没过猪肺，加入适量的盐，搅拌均匀后浸泡一个小时左右。这个步骤可以帮助去腥并初步清洗猪肺。

4. 挤压：将猪肺切成大小合适的块状，放入网袋或细网漏勺中，挤压网袋或漏勺将猪肺中的血水排出。不断冲洗挤压，直到猪肺变白，血水不再排出。

5. 刮洗：将猪肺放入盆中，加入足够的水没过猪肺，加入适量的面粉或生粉，搅拌均匀后浸泡半个小时左右。这样可以吸附猪肺表面的杂质和血水。

6. 焯水：将清洗干净的猪肺放入锅中，加入足够的水没过猪肺，大火烧开后转小火，焯水约五分钟，期间不断撇去浮沫。焯水可以进一步去除猪肺中的杂质和异味。

7. 冲洗：焯水后将猪肺捞出，用清水冲洗干净，再次放入锅中加水没过猪肺，加入适量的盐和料酒，大火烧开后转小火，煮至猪肺熟透（约30分钟）。煮熟的猪肺可以切成薄片或块状备用。

注意事项：清洗猪肺时要将气管和血管内的血水和杂质挤干净，以避免异味和苦涩感。焯水时要注意火候和时间，避免猪肺煮得过老过硬。同时要不断撇去浮沫，以去除杂质和异味。

到此，以上就是小编对于猪肺怎么洗干净的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肺怎么洗干净的2点解答对大家有用。