怎样做西红柿炖牛腩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食天下 番茄牛腩的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食天下 番茄牛腩的解答，让我们一起看看吧。

牛腱子可以做西红柿牛腩吗

1. 可以做西红柿牛腩。2. 因为牛腱子是牛身上的一块肉，质地比较细嫩，适合做炖菜或者煮汤。而西红柿牛腩是一道以牛腩为主料，加入西红柿、洋葱等调料炖制而成的菜品，牛腱子可以替代牛腩作为主料，同样可以做出美味的西红柿牛腩。3. 如果你想尝试更多的牛肉菜品，可以尝试用牛腱子做牛肉面、牛肉炒饭等菜品，口感也非常不错。

牛腱子可以做西红柿牛腩，牛里脊是比较嫩的肉，炒菜，做牛肉馅料都是不错的，也可以给老人和小孩子做适合的菜肴，西红柿牛腩是一道大众好评的家常菜，非常好吃，最适合冬天全家人一起吃的一道大菜，西红柿牛腩汤里面还可以放一些土豆，或者放一些豆腐，更好吃了

可以。

西红柿炖牛肉主料：A熟牛肉300克，（B熟牛肉250克）。西红柿过水去皮切2厘米以内的小丁450克，葱花10克，原汤1斤。调料：花生油60克，凤球唛番茄酱20克。

制作标准：锅内入花生油60克，入葱花，西红柿丁，凤球唛番茄酱20克炒出红油起沙，下牛肉和原汤，小火热透盛入餐具内撒香葱末。上桌时需点燃蜡烛加热。

制作要点：进口牛腱子切成大厚片（这样容易熟透），汆水定型再改为1.5厘米的方丁（汆水定型更容易改刀而且大小均匀）。

西红柿割破外皮，下入烧开的水中，烫15秒捞出过凉去皮。

注意事项：走菜时要注意把打包的牛肉、原汤加热一下，不要在袋子里留油，一起倒入锅中。炝好锅后下入牛肉、原汤，收汁过程中不要打去浮沫，这样汤汁会更浓稠。

牛肉高压锅压制标准：进口牛腱子10斤改1.5厘米的正方形块，汆水备用，锅内入色拉油300克，入拍撒的葱姜（拍撒即可），

煸炒出味，入250克番茄酱，100克蚝油煸炒，再放入牛肉翻炒，入10斤水，入50克盐，100克劲霸牛肉汁。待开锅后倒入高压锅，压12分钟，不去帽，焖40分钟，捞出牛肉，待原汤冷却后打包，打包时带原汤1斤。焖制的牛肉底味要足，肉要烂。

怎样做西红柿炖牛腩

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力。 这道菜不仅有红酒的香浓，也有番茄的酸甜，浓郁的汤汁非常下饭，特别适合秋冬食用哦。

用料

牛腩 500g

番茄 两个(360克)

胡萝卜 一根(250克)

洋葱 半个(100克)

番茄酱 3大勺

盐 一勺

黑胡椒粉 适量

红葡萄酒 200ml

黄油 20g

大蒜 一瓣

迷迭香 一小撮

做法步骤

1、大蒜切成片备用。

2、洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。

3、番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。

4、去皮的番茄切成小块备用。

5、牛腩洗净，切成小块。

6、牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。

7、牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。

8、平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。

9、放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。

10、倒入牛腩炒至表面微微焦黄。

11、倒入番茄翻炒1分钟，倒入红酒。

12、中火炒至红酒完全蒸发

13、放入少许迷迭香翻炒均匀。

14、加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味，加入两碗水没过食材。

15、将所有食材转入电饭锅，启动炖肉模式，等待程序完成。

16、炖好的食材倒入汤锅中，小火煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

牛腩一定要冷水下锅，这样才能把杂质煮出来。

到此，以上就是小编对于美食天下 番茄牛腩的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食天下 番茄牛腩的2点解答对大家有用。