紫甘蓝凉拌怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫甘蓝凉拌怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫甘蓝凉拌怎么做的解答，让我们一起看看吧。

凉拌紫甘蓝黄瓜的做法

1、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝

2、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝

3、盐，白砂糖，生抽，醋，香油，白芝麻，搅拌均匀

4、装盘即可食用

相关资料：

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。

紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

凉拌紫甘蓝的做法

食材：

紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、麻油、盐、白糖、白醋、鸡精

步骤

1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）

2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉

3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、麻油

、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。

4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！

用料

紫甘蓝 半个

胡萝卜 半根

盐 1勺

小米椒 2个

米醋 2勺

香菜 1根

黄瓜 半根

蒜末 1茶匙

糖 1勺

轻盐酱油 1勺

做法步骤

1、准备好所有食材

2、紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜切丝，小米椒切圈，香菜切碎。

3、紫甘蓝加入一勺盐和一勺白糖腌制半小时

4、杀出水分挤干放入碗中。

紫甘蓝半颗，胡萝卜半根，黄瓜半根，蒜2瓣，米椒2个，香菜1根，盐1勺，白糖1勺，轻盐酱油1勺，米醋2勺

紫甘蓝洗干净切细丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，蒜切末，米椒圈，香菜切段。

切好的紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制30分钟，凉水冲洗，控干水分放入碗里，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，放入蒜末米椒圈，淋上热油。放入1勺轻盐酱油，2勺米醋放入香菜段，搅拌均匀即可。

甘蓝的做法，金针菇凉拌紫甘蓝怎么做好吃

材料

紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐

做法

1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。

2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。

3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣椒面。

4、拌匀后即可上桌。

为什么紫甘蓝凉拌菜不脆

紫甘蓝本身就不是脆菜。所以拌凉拌菜不会脆。人们只之所以用紫甘蓝凉拌菜。是因为紫甘蓝里面含有丰富的氨基酸，矿物质，蛋白质。和丰富的维生素c。凉拌紫甘蓝能够很好的保持紫甘蓝的营养元素不被破坏。紫甘蓝的营养元素能够最大限度的被人体吸收。

到此，以上就是小编对于紫甘蓝凉拌怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫甘蓝凉拌怎么做的4点解答对大家有用。