豆腐鱼又叫什么鱼怎么烧好吃窍门（豆腐煮鱼的做法和步骤）

小编现在给大家详细介绍关于“豆腐鱼又叫什么鱼怎么烧好吃窍门”的核心内容以及“豆腐煮鱼的做法和步骤”的相关知识，希望能够帮到您。

豆腐鱼的学名叫什么？

龙头鱼　　 Harpadon nehereus Hamilton
　　【俗名】水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、殿鱼等。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。
　　【英文名】Bombay duck
　　【简介】　
　　龙头鱼科(Harpodontidae)的鱼，学名Harpodon nehereus，分布于印度北部的河口，为我国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋)，色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。
　　【产地及产期】生活于暖温性海洋的申下层。运动能力不强。常栖息于浅海泥底的环境中。每年春季为产卵期。杂食 性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。
　　分布于印度洋和太平洋、我国南海、东海和黄海南部均产之、尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。
　　【形态特征】中小型海产鱼类。体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及背面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显，从头盖骨直达昆鳍叉*。背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达。约等长；尾鳍三叉形，中叶较短。
　　这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。
　　广东省阳江市的人称龙头鱼为“流鼻鱼”，意指此鱼像流出的鼻涕，潮汕人却称龙头鱼为“硬鱼”。
　　肉松软，含水分高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。

一种鱼名字叫豆腐鱼怎么做好吃

1. 鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段
侉炖豆腐鱼的做法图解22. 豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎
侉炖豆腐鱼的做法图解33. 锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
侉炖豆腐鱼的做法图解44. 放入鱼块，不用翻动，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
侉炖豆腐鱼的做法图解55. 加入水没过鱼，放入加醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖
6. 转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可

豆腐鱼又叫龙利鱼吗?

【俗名】水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、殿鱼等。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。

我要问的是豆腐鱼是什么

是鱼和豆腐做的菜

豆腐鱼是什么？

“豆腐鱼”学名是叫龙头鱼

以上内容就是关于豆腐鱼又叫什么鱼怎么烧好吃窍门和豆腐煮鱼的做法和步骤的全部内容，是由网络编辑之家小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！