苦瓜凉拌怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜凉拌怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苦瓜凉拌怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

冰凉苦瓜凉拌的做法

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

操作：

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

1.苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖干净哦。然后切2-3毫米的薄片，装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌渍10分钟。

2.红泡椒半个切细丝，这个是为了好看，不要也行。

3.烧一锅水，水开加1汤匙油和小半勺盐，搅匀。倒入苦瓜和红泡椒丝焯水1分钟。

4.将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。

5.滤干水，加3汤匙凉拌醋。加2汤匙白糖。加1汤匙熟的白芝麻。这个不放也行。

6.然后全部拌匀，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时到一小时，再拿出来食用。

苦瓜干凉拌的做法

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

原料

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苦瓜干 (1根)

盐 适量

白糖 1勺

蜂蜜 1勺

芝麻 适量

第一步：将苦瓜对半切开去除所有的瓜瓤。

第二步：将苦瓜切成薄片。小贴士：苦瓜切得越薄越好，这样方便入味。

第三步：锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入苦瓜烫两分钟。

第四步：将苦瓜捞出过凉水。

第五步：将苦瓜捞出控干水分，加入适量的盐腌制十分钟，倒掉多余的水分。

第六步：往苦瓜中放入适量的白糖，芝麻和蜂蜜搅拌均匀即可。

第七步，美味又好吃的苦瓜干凉拌的做法完成开吃了。

准备的食材有;苦瓜一根，花椒 · 白糖 · 小米椒 · 香油 · 蒜 · 葱 · 姜 · 食用盐。

第一步：苦瓜洗净从中间切开，切成自己喜欢的形状，当然不能切成大块的。

第二步：锅中烧水，下苦瓜煮熟。因为苦瓜有苦味所用水线去掉苦味。当然煮熟了还是有点苦，因为这个苦瓜本身就是苦的，煮了只能煮熟，去掉一些。

第三步：将煮熟的苦瓜捞出控水。

第四步：苦瓜控干后就可以放盆子里凉拌了。

第五步：将切还的葱姜蒜末放入，在加点小米辣，放入盐，微量白糖花椒香油搅拌均匀。一道凉拌苦瓜就做好了。

苦瓜配什么炒好吃凉拌苦瓜的做法

苦瓜配鸡蛋炒好吃；凉拌苦瓜是先把苦瓜对半切开，然后再用勺子把苦瓜的白色瓤刮干净，再把苦瓜切成片，然后锅中放水，水中放少许盐再滴几滴食用油，等水烧开后把苦瓜放进开水中焯水，最后放少许盐 糖和鸡精，再放少许香油，凉拌苦瓜就做好了。

凉拌苦瓜要焯水吗

苦瓜含有丰富的矿物质和多种维生素，还有具有清热解毒的功效，而且苦瓜还被称为“君子菜”，因为苦瓜和其他食材搭配炒不会传递苦味。

苦瓜中草酸含量比较高，每百克苦瓜中含有459毫克的草酸，草酸与体内的钙质相结合，会形成草酸钙，这对人体是有害而无益的，但是草酸极易溶于水，所以在烹饪苦瓜的时候要先焯一下水，一方面去除了草酸，另一方面还减少了苦味，一举两得。

祝您有个健康的身体，愉快的身心！

到此，以上就是小编对于苦瓜凉拌怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于苦瓜凉拌怎么做好吃的4点解答对大家有用。