鲤鱼怎么腌制好吃 最简单的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲤鱼怎么腌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲤鱼怎么腌的解答，让我们一起看看吧。

怎样腌制鲤鱼步骤

用料：盐、料酒、葱、干辣椒、姜、蒜、鲤鱼

1、首先先把鱼的内脏去掉，然后用刀在鱼腹部斜切几刀。

2、再将葱、干辣椒切丝；姜切片；蒜切末备用。

3、然后在鱼身上抹少许盐，并倒入少许料酒腌制10分钟。

4、时间到后，就可以进行烹饪了，煎、炸、炒或者红烧都可以。

你好1. 将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾，洗净待用；

2 .用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨，再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟，捞出沥干；

3 .锅中放植物油烧热，将腌好的鱼块逐个放入，炸至金黄色捞出；

4. 锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜煸炒，然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水（水量要低于鱼的水平）；

5. 先用大火烧开，改用小火炖，直至汁浓味厚，将鱼取出装盘；

6. 锅中汁加香油搅匀，淋在鱼上面，晾凉上菜即可

1、将鲤鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鲤鱼肚内的内脏及黑膜清理干净，待水分凉干后在鱼身及鱼肚里涂上白酒或料酒；

2、一小时后用小排刷或手在鲤鱼身内外均匀地涂抹适量的椒盐；

3、将涂抹好的鲤鱼放置于容器中即可完成腌制。

鲤鱼腌制方法

1.

首先准备一条鲤鱼约800克。

2.

接着再把鲤鱼改刀，用到45度斜切，这样更好入味。

3.

接着把鲤鱼800克放入到碗当中，再加入葱45克，姜丝15克，食用盐五克。

4.

接着准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒五毫升，五香粉五克，混合搅拌均匀。

5.

接着把调好的料汁倒入到鲤鱼上面，在放入柠檬片15克，腌制20分钟即可。

鲤鱼用盐腌制方法

材料：

鲤鱼1条（约500克） 生姜2片 料酒20ml 食盐10g 白糖10g 生抽15ml 蚝油10ml 鲜汁橙汁10ml

做法：

1、鲤鱼去内脏，洗净后用刀在两面各切三刀，使调料渗透入鱼肉中。

2、将鲤鱼放入容器中，加入姜片和料酒腌制入味，腌制时间至少两小时。

3、将鲤鱼取出，去掉多余的水分并用厨房纸巾擦干。

4、将食盐、白糖、生抽、蚝油、橙汁充分搅拌成汁液。

5、将鲤鱼放入汁液中，彻底涂抹上调料，放入冰箱腌制约24小时。

6、取出鲤鱼，沥干汁液后放入遮光的容器中，冰箱冷藏至少两小时。

7、取出鲤鱼，切片摆盘即可。

以下是鲤鱼用盐腌制的方法：

材料：

- 鲤鱼一条

- 盐适量

- 姜2-3片

- 料酒适量

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成约2-3厘米厚的片。

2. 将鲤鱼片放入碗中，加入适量的盐和料酒，轻轻拌匀，让鲤鱼片均匀地裹上盐和料酒，再放入姜片。

3. 把鲤鱼片码放在一个干净的盘子里，尽量让鱼片不重叠，然后再撒上一层盐。

4. 将盘子放入冰箱冷藏室中，腌制6-8小时。

5. 取出鲤鱼片，用清水洗净，去掉多余的盐。

6. 鲤鱼片可以用来煎、炒或蒸食用，也可以加入汤中煮成鲜美的鱼汤。

注意事项：

1. 盐的用量要适量，过多会让鱼肉变得过咸。

2. 腌制时间要控制好，时间过长会影响鱼肉的口感。

3. 冷藏的温度要保持在2-8℃之间，以免细菌滋生。

到此，以上就是小编对于鲤鱼怎么腌的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲤鱼怎么腌的3点解答对大家有用。