为什么乳脂奶油比动物奶油便宜(乳脂奶油不是动物奶油)

这种奶油蛋糕与奶油无关，最好不要买，arbebeco：只有不明白的人才会吃饭

奶油蛋糕是一种由鸡蛋奶油制成的甜点。它深受喜爱。也是出生时最常见的食物。奶油蛋糕是蛋糕表面的奶油蛋糕，突出浓郁的奶香味。软化蛋糕。

很多人以为所有的蛋糕都是用来做蛋糕的，其实这是错误的。但也有不少有良心的商家将蛋糕标注为“动物奶油制作”。

为什么特别标注“动物膏”？因为有些所谓的“鲜奶油”与奶油无关，其主要成分是植物奶油。

目前，市场上有2种油脂：动物鞭打奶油和植物奶油

什么是动物鞭打的奶油？

动物奶油又称淡奶油或奶油，分离全脂牛奶。在分离过程中，牛奶中的脂肪与比重不同，质量轻的脂肪球会浮到上层，变成奶油。所以奶油集中在脂质含量上，脂质渗出膜外，所以奶油比牛奶强。黄油中的脂肪含量只有全脂奶的20%-30%，营养价值介于全脂奶和黄油之间，较贵。

什么是植物奶油？

植物霜的原名是“氢化油”，由植物油加人工香料、防腐剂、色素等添加剂制成。植物奶油，又称人造奶油、人造黄油、鼓形奶油等。常用作奶油的替代品，是美国人在1945年发明的。因为植物奶油是用糖烤出来的，所以又叫“甜奶油”。

动物奶油和植物搅打霜之间的差异：

1，颜色味道

动物奶油由纯牛奶精制而成，动物奶油呈淡黄色。蛋糕用动物奶油做的时候，有颜色，自然乳白色，略黄，顺滑，入味，无糖无甜口，因为奶量丰富，牛奶越多，香味越浓，才是真正的奶油精华，越吃越香。

植物霜是植物人合成的，植物霜的颜色是混合的。它比动物霜还要多雪。没有牛奶，所以有甜味，不是新鲜的。

2，营养成分

淡奶油的主要营养成分是脂肪，蛋白质。高胆固醇和高烧。

植物奶油的主要成分是氢化植物油，植物奶油中含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸是心血管疾病和糖尿病的主要原因之一。这已形成国际共识。美国禁止添加食品。氢化植物油和氢化油对人体的危害很大，可以被人体吸收，但不能代谢。

3.头发使用

动物奶油越细腻，水分、油脂越多，易发生化学反应，稳定性弱，不易保持形状，常温保存会变软，特别难支撑、摇摆、耐热性差，需要0至5冷藏。

因为人工制品，因为奶油，它添加了各种乳化剂和稳定剂，使得强度高于动物奶油，具有极强的稳定性。此外，它可以制成各种形式，甚至各种三维形状。造型简洁逼真，水平，角度清晰，硬度强，可在室温下放置一小时。

4，价格差异

植物奶油和动物奶油都很大，植物奶油比动物奶油便宜，同样的上升奶油和纯鲜奶油是植物奶油的3倍左右。植物霜量除以动物霜量分别是2倍以上。

说了这么多，希望大家能正确理解“奶油”。蔬菜奶油成本低，这也是很多蛋糕店使用蔬菜奶油，定制蛋糕，尽量少吃的原因，尤其是小孩子。

动物霜品牌推荐：总裁、蓝风、安佳、铁塔。我个人不推荐雀巢。

蔬菜奶油品牌：金钻、视野、浓度(主要用于甜品店)