西洋参人参区别详解（详细解析西洋参和人参的区别）

前言

西洋参和人参都属于防御性滋补品，而它们的话题往往会引起争议。流传已久的说法是，人参具有众多滋补功效，而西洋参则仅次于它。

然而，这两种植物之间的区别远不止表面上看到的那么简单。在这篇文章中，我们将详细探讨西洋参和人参之间的差异。

西洋参 VS 人参

学名

首先，西洋参和人参的学名是有区别的。

西洋参属于五加科，学名为Panax quinquefolius L.，是一种原产于北美洲的多年生草本植物，它也被称为北美洲参。

人参则属于五加科，学名为Panax ginseng C. A. Mey.，是一种原产于中国东北和俄罗斯远东地区的多年生草本植物，可分为东洋人参和西洋人参两种。

华北地区的被称为生山参，是比西洋人参高产、品质差的品种。

外观及分布区域

西洋参和人参在外观和分布区域上也存在差异。

西洋参是一种生长在极低温度和相对高湿度环境中的植物。在野生环境下，其常生长于北美洲北纬25至50度地区的深林或附着于河流、溪流的较阴湿处。

西洋参爆发加拿大和美国市场后，一些国家便引进到了欧洲、日本等地进行人工栽培。

而人参则在亚洲广泛分布，也可在美洲和东北亚的一些地区找到，如中国的黑龙江和吉林省等。

在外观方面，虽然西洋参和人参都是草本植物，但它们之间存在不少的差异。

例如：西洋参是一种比人参矮小、茎干较瘦削的草本植物，在野外生长时常披荆斩棘，树枝上会结出娇嫩多汁的果实和小白花。

而人参则是一种比较有名的滋补草本植物，茎干丰满，比较粗壮而且生长缓慢。

在早春时节，人参上会长出似乎是单个的伞形花序，但实际上是许多这样的结构在一起形成的。花为淡黄色、白色，开干后就会掉下来。

化学成分

西洋参和人参含有的化学成分也存在不少的差异。

西洋参比人参的人参皂苷Ⅰ含量要高，在西洋参的根状茎中也含有五加皂苷丙和人参皂苷Ⅴ等物质。

人参则以人参皂苷Ⅰ及Ⅳ含量系统最多，并且含有养血益肺、益气如各色氨酸、絮凝酸、胡萝卜素等营养成分。

综合化学成分来看，西洋参以含有更高浓度的活性物质而知名。然而，这并不意味着人参的药物性质较弱。

滋补功效

最重要的是，西洋参和人参的功效也是有一定区别的。

西洋参的滋补功效主要表现在提升免疫能力、帮助身体对抗疾病、促进身体机能稳定、增强认知能力，提高体能和耐力、预防心血管病等。

与人参相比，西洋参也被认为适合更多的人食用，而且对于一些患有肝病、高血压、高血糖、过敏等疾病的人来说，更是一种很好的健康补品。

人参则被称为滋阴补阳、益气生津、宁神益智、减轻疲劳等功效，是一种非常受欢迎的滋补品。

然而，由于人参对于一些人会产生兴奋作用，因此不适用于所有人。人参的滋补功效需要在医生的建议下才能有效发挥。

总结

综合上述差别，西洋参与人参具有不同的属性和药用价值。虽然两者在成分上略有不同，但都被证明对健康有积极的影响。

因此，应该根据个人需要，综合考虑选购两者。无论是用于烹调还是用于补身体，我们都要谨慎对待，最好按照专业医师的建议来选择食用或购买。