藕饼(藕饼cp)

南京藕饼做法？

1/6莲藕洗净去皮，擦成细丝

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2/6放入糯米粉和盐搅拌均匀

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3/6混合成较软的面团

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4/6洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼

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5/6平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色

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6/6翻面继续煎至金黄色后盛出

顺德煎藕饼做法？

用料

猪肉馅100克

莲藕200克

广东腊肠、膶肠各半条

香菜少许

鸡蛋半只

生粉、生抽、盐、胡椒粉适量

藕饼的做法步骤

步骤1

莲藕削皮，切碎

步骤2

广东腊肠、鸭膶肠和香菜切碎，鸡蛋打成蛋液，备用

步骤3

猪肉馅加生抽、胡椒粉腌15分钟后搅拌至猪肉馅有一定的弹性

步骤4

加入切碎的莲藕、腊肠、鸭膶肠、香菜和蛋液拌匀，最后加入生粉拌匀

步骤5

用手把肉馅捏成小球

步骤6

平底锅下油，逐一放入藕球，先把锅铲底沾点油，再把藕球稍微压平成饼状，把两面煎成金黄色即可

谁知道藕饼怎么做啊？

用料：藕200克，胡萝卜100克，鸡蛋1个，玉米淀粉100克，五香粉1勺，胡椒粉1勺，盐2克，葱1根

做法：

1.鲜藕去皮后切丁

2.胡萝卜去皮后切成丁加入藕丁中，再打入一颗鸡蛋，撒上五香粉、胡椒粉、盐和香葱拌匀

3.然后倒入玉米淀粉，搅拌至粘稠状态

4.电饼铛或者平底锅用厨房纸擦薄薄的一层油，再舀入一勺藕饼面糊，稍微用木铲压平一些

5.中火煎至一面金黄色后翻面煎，一面大概煎5分钟左右就好

香煎糯米藕饼怎么做？

主料：莲藕300g，肉馅50g

辅料：植物油10g，盐2g，生抽1勺，面粉15g，淀粉15g葱2颗，姜5块

1.香酥美味。

2.食材准备好。

3.将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水。

4.莲藕擦成细丝放盐腌渍十分钟。

5.将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加）加入1/3颗鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀，直至肉吸收了蛋汁，放置备用。

6.将莲藕挤干水分倒加入肉馅中。

7.再加入盐、生抽、用搅拌抓匀。

8.再加入淀粉和面粉，淀粉和面粉比例是1：1，保持用一只手顺时针方向搅拌至到绞肉起胶。

9.先将肉整形成球形，再用双手按扁成饼，热锅凉油放入。

10.肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面继续用小火煎至金黄色。中间盖上盖子。

11.两面金黄即可装盘

浙江藕饼的做法？

先买几节老一点的藕，洗净刨皮，剁碎，再加点生粉或地瓜粉，放入葱花，也可以加一些切碎的肉馅，做成薄饼，再用平底锅烤熟即成。